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　　三月屠宰量下降6成

　　東莞茶山鎮(zhèn)食品公司表示，受高企豬價(jià)影響，該鎮(zhèn)第一季度的生豬屠宰量只有7228頭，而去年第一季度的生豬屠宰量卻達(dá)到了13668頭，同比下降了47.12% 。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，該鎮(zhèn)2010年和2011年一月份的生豬屠宰量分別是192.16頭/日和132.87頭/日降。去年和今年2月的日均屠宰量差距明顯，分別是114.96頭/日和49.68頭/日。3月，去年和今年的日均屠宰量差距更大，分別為144.9頭/日和55.42頭/日，屠宰量下降至去年同期的三分之一。

　　據(jù)介紹，不斷上漲的毛豬批發(fā)價(jià)格是影響該鎮(zhèn)生豬屠宰量的主要因素，今年3月的毛豬批發(fā)價(jià)格已經(jīng)達(dá)到了8.8元/斤歷史新高。

　　茶山鎮(zhèn)食品公司副經(jīng)理劉浩森表示，2010年第4季度毛豬的批發(fā)均價(jià)達(dá)到了8元/斤的高位，這個(gè)價(jià)格水平一直帶入今年。2009年下半年到2010年的上半年，毛豬價(jià)格維持在低水平，很多養(yǎng)殖戶都失去了養(yǎng)豬的積極性，生豬存欄量減少。2010年下半年至今，市場上生豬變得供不應(yīng)求，所以毛豬價(jià)格一路上揚(yáng)。

　　此外，油價(jià)上漲，增加了運(yùn)輸和流通的成本，也對(duì)毛豬價(jià)格上漲造成影響。

　　屠宰企業(yè)消費(fèi)者都嫌貴

　　生豬屠宰量減少，給生豬屠宰企業(yè)管理帶來變化。屠宰廠管理人員告訴筆者，屠宰場適當(dāng)減少了生豬屠宰工人，并對(duì)屠宰過程中的用水用電加強(qiáng)監(jiān)督，減少運(yùn)輸車輛數(shù)量，把以前分開運(yùn)輸集中到一兩輛車運(yùn)輸，以便減少開支。屠宰場還積極與批發(fā)商協(xié)商，力圖將毛豬批發(fā)價(jià)格降到最低。

　　上游價(jià)格漲了，下游消費(fèi)價(jià)格也水漲船高。筆者在農(nóng)貿(mào)市場詢問多名消費(fèi)者，他們均稱最近買豬肉次數(shù)和購買量比過去減少了，主要原因是價(jià)格較高。“一斤五花肉都要13塊，還不如買魚，兩斤才14塊。”一名消費(fèi)者說。

　　買的人少了，肉販生意也受影響。在該鎮(zhèn)幾個(gè)農(nóng)貿(mào)市場的豬肉檔口，肉販都稱生意難做。一名肉販表示，去年他的檔口可以一天賣一頭豬，現(xiàn)在是3個(gè)人分銷一頭豬，還賺不到錢。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，目前，北方生豬均價(jià)上漲地區(qū)繼續(xù)擴(kuò)大，而南方局部價(jià)格略有回落，地區(qū)間價(jià)格差有望縮小。同時(shí)豬料比價(jià)回升，自繁自養(yǎng)頭均盈利突破370元。受豬價(jià)持續(xù)走強(qiáng)的影響，近期補(bǔ)欄再度看好，仔豬價(jià)格繼續(xù)上漲，均價(jià)逼近29元/公斤。該人士認(rèn)為，隨著生豬流通繼續(xù)好轉(zhuǎn)，前期壓欄生豬集中出欄，南方豬源緊張得到緩解，價(jià)格漲勢有望受到抑制。