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　　“食品安全問(wèn)題已經(jīng)到了最危急的時(shí)刻，你不督辦，下來(lái)就督辦你。”27日，在廣州市嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)工作會(huì)議上，廣州市副市長(zhǎng)曹鑒燎向各職能部門(mén)嚴(yán)厲指出。他表示，廣州將出臺(tái)多項(xiàng)措施確保食品安全。其中，廣州將大力壓縮散戶養(yǎng)豬場(chǎng)，在酒樓、食堂等食品安全重地安裝攝像頭監(jiān)管食品操作，并將各部門(mén)的食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)盡快落實(shí)。

　　目前廣州的生豬散養(yǎng)戶有數(shù)千家，養(yǎng)豬的大部分人都是非廣州戶口，主要集中在增城、白云區(qū)、花都區(qū)、從化等。這幾年全市的散養(yǎng)戶數(shù)量雖然下降，但是某些縣區(qū)的數(shù)量是上升的。“東莞、深圳等地淘汰的養(yǎng)豬戶很多都轉(zhuǎn)到了廣州。他們對(duì)廣州的經(jīng)濟(jì)發(fā)展沒(méi)有貢獻(xiàn)，繳稅很少。但有個(gè)別管理部門(mén)為收到檢疫費(fèi)用，引入大量的養(yǎng)豬戶。”曹鑒燎指出。而為了保證廣州的生豬供應(yīng)，廣州將要建立一兩家上規(guī)模、上檔次的現(xiàn)代化養(yǎng)豬場(chǎng)，并在省外建立定點(diǎn)養(yǎng)豬場(chǎng)。

　　廣州不僅要壓縮生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的數(shù)量，還要壓縮屠宰場(chǎng)的數(shù)量。據(jù)介紹，商務(wù)部在全國(guó)選了首批六個(gè)城市，作為“全國(guó)放心肉體系建設(shè)”的試點(diǎn)城市，廣州是其中之一。體系建設(shè)其中的要求就是壓縮現(xiàn)有的屠宰場(chǎng)。目前，廣州的生豬屠宰場(chǎng)已從70多家壓縮到現(xiàn)在的52家，未來(lái)，還要繼續(xù)壓縮屠宰場(chǎng)的數(shù)量。據(jù)介紹，北京、上海將壓縮到兩三家。

　　曹鑒燎表示，“我們的設(shè)想是國(guó)際社會(huì)招標(biāo)建設(shè)，或者政府建設(shè)后全球招標(biāo)，但是國(guó)有企業(yè)不占大股。”

　　當(dāng)前，食品安全的問(wèn)題多發(fā)生在出租屋，城鄉(xiāng)接合部。曹鑒燎強(qiáng)調(diào)，在下一步的全市食品安全地毯式檢查整治工作中將盡快出臺(tái)出租屋的管理措施，在酒樓、餐飲店的廚房、倉(cāng)庫(kù)布設(shè)攝像頭，監(jiān)控食品的操作流程。

　　“食品安全問(wèn)題反映出整個(gè)社會(huì)的誠(chéng)信體系遭到損壞。作為政府職能部門(mén)，不能光要求企業(yè)、老百姓講誠(chéng)信，自己不講誠(chéng)信。”曹鑒燎表示。目前很多的食品安全問(wèn)題源頭還是監(jiān)管部門(mén)的隊(duì)伍中出現(xiàn)了問(wèn)題。為了進(jìn)一步加強(qiáng)內(nèi)外部的監(jiān)管，廣州將有獎(jiǎng)舉報(bào)經(jīng)費(fèi)納入財(cái)政。而以往由于沒(méi)有這項(xiàng)開(kāi)支，舉報(bào)者往往無(wú)法兌現(xiàn)獎(jiǎng)金。

　　五大食品安全事件全部查處

　　在昨日的會(huì)上，對(duì)于之前媒體報(bào)道以及相關(guān)部門(mén)查出的五件食品安全事件也有了具體的查辦結(jié)果。

　　今年3月23日被媒體曝光的從化肉聯(lián)廠24頭豬初檢疑含瘦肉精、蘿崗的一家豬場(chǎng)和飼料廠使用和銷(xiāo)售瘦肉精的事件當(dāng)事人以及27日媒體曝光的廣州白云區(qū)一臘肉加工點(diǎn)使用敵百蟲(chóng)工業(yè)用鹽炮制臘肉的相關(guān)人員已經(jīng)被拘留。而4月12日媒體報(bào)道的甜心客使用到期面包回爐改頭換面熱賣(mài)的事件，據(jù)海珠區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前已經(jīng)沒(méi)收該店的非法所得和生產(chǎn)設(shè)備。該品牌的15家門(mén)店全部關(guān)閉。并建議吊銷(xiāo)其生產(chǎn)許可證，處以115萬(wàn)元的罰款。