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　　5月4日晚，重慶市工商局聯(lián)合公安部門，共出動執(zhí)法人員120余人，對渝北、南岸、巴南等地的10個屠宰場同時進(jìn)行執(zhí)法檢查，當(dāng)場發(fā)現(xiàn)牛肉注水行為。一段時間以來，重慶市工商局多次接到消費(fèi)者投訴，反映一些不法商販為了非法牟利，在活牛屠宰加工過程中大量注水，造成肉品質(zhì)量下降，消費(fèi)權(quán)益受到侵害。

　　5月4日晚，重慶工商和公安部門聯(lián)合檢查10個屠宰場，其中6家屠宰場未開展屠宰加工活動，3家屠宰場經(jīng)現(xiàn)場檢查未發(fā)現(xiàn)注水情況。在對巴南區(qū)花溪街道新屋村八社個體屠戶余光才處檢查時，他們發(fā)現(xiàn)6名工人正在殺牛，已宰殺9頭，其中8頭已肢解，另一頭還在解剖之中，現(xiàn)場還有活牛16頭。執(zhí)法人員檢查過程中，1頭活牛突然倒地。經(jīng)現(xiàn)場詢問，在場工人均陳述當(dāng)天晚上計劃殺牛12頭，執(zhí)法人員到來之前，這12頭牛已全部注水。

　　中國輕工業(yè)聯(lián)合會食品質(zhì)量監(jiān)督檢測重慶站檢測人員對現(xiàn)場宰殺的牛肉進(jìn)行了抽檢，執(zhí)法人員將根據(jù)檢測結(jié)果對注水肉品作進(jìn)一步處理。據(jù)老板余光才交代，其屠宰加工的牛肉，主要銷往渝中區(qū)棉花街批發(fā)市場和巴南區(qū)漁洞等地。