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　　“一只羊，兩只角，三峰毛，四條腿，五官美，六堆草，七（吃）得飽，八長毛，九長膘，十月賣羊買棉襖。”提到海門山羊，像這樣膾炙人口的童謠至今還在當(dāng)?shù)貜V為流傳。如今，江蘇南通市海門市山羊肉又有了一個(gè)驕傲的名片——國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

　　海門系長江沖擊平原，建縣于五代后周顯德五年，距今已有1000多年的歷史。早在唐代，江蘇句容一帶居民遷居長江入海口的崇明島，從事耕作養(yǎng)殖，隨同帶入原籍白山羊在島上生長繁殖。海門大片沙地成陸后，崇明人率先到海門開墾種植，白山羊也隨之帶入。逐漸，白山羊從海門遍布臨近的啟東、通州、如東以至長江三角洲一帶。因海門為中心產(chǎn)區(qū)，所以當(dāng)?shù)厝税验L江三角洲白山羊稱為海門山羊。

　　據(jù)《中國實(shí)業(yè)志》載，民國21年海門縣養(yǎng)羊1.39萬頭，平均每戶養(yǎng)1.64頭。這在當(dāng)時(shí)人口尚為稀少的海門，已經(jīng)是個(gè)不小的數(shù)字。解放后，海門山羊飼養(yǎng)量從20萬頭發(fā)展到現(xiàn)在的超百萬頭。各級(jí)政府對(duì)海門山羊肉的保護(hù)、開發(fā)、試驗(yàn)做了大量的工作。1974年，海門建立了“海門縣種羊場(chǎng)”，通過對(duì)海門山羊的選優(yōu)、選純和固定提高，使海門山羊具有明顯的品種特性和獨(dú)特的飼養(yǎng)工藝，得到了廣大飼養(yǎng)戶的普遍認(rèn)可。1993年，海門種羊場(chǎng)被農(nóng)業(yè)部確定為首批*重點(diǎn)種畜場(chǎng)。2008年，海門山羊受“邀”走進(jìn)央視，聞名遐邇。而海門紅燒山羊肉、提湯羊肉等山羊肉系列產(chǎn)品也馳名內(nèi)外。

　　“喝的是長江水，吃的是五谷雜糧，住的是天然氧吧”，海門山羊獨(dú)特品質(zhì)的形成與海門的地理位置有著密切的聯(lián)系。海門地處長江入?？?，境內(nèi)地勢(shì)平坦，溝河縱橫，土地肥沃，水資源豐富，適宜白山羊生長繁殖。同時(shí)，良好的氣候?qū)ｉT山羊優(yōu)良品質(zhì)和獨(dú)特體型外貌的形成也有著不可或缺的作用。海門的氣候?qū)儆趤啛釒ШＱ笮詺夂颍芎Ｑ蟮恼{(diào)節(jié)和季風(fēng)環(huán)流影響，一年中四季分明、日照充足、雨量充沛，氣候溫和。同時(shí)，海門長江岸線橫貫全境，環(huán)境優(yōu)美，空氣清新，茂林修竹，桃紅柳綠，空氣中負(fù)氧離子密度也較高。

　　而優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境則為海門山羊生長提供了得天獨(dú)厚的條件。海門山羊是當(dāng)?shù)刂匾氖巢輨?dòng)物，每頭羊飼養(yǎng)18個(gè)月左右，需吞食鮮草7000公斤以上，而海門的自然環(huán)境適宜植物的生長，在農(nóng)田路邊生長著大量的青草，這就滿足了山羊的大部分飼料需求。海門盛產(chǎn)黃豆、玉米，老百姓習(xí)慣在冬季時(shí)用豆萁、花生藤、山芋藤和玉米秸喂羊，這些特殊的食物來源為海門山羊肉獨(dú)特品質(zhì)的形成創(chuàng)造了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。同時(shí)海門傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣和加工工藝，也使具有海門地方特色的海門山羊肉系列產(chǎn)品備受青睞。

　　隨著海門山羊肉市場(chǎng)聲譽(yù)的迅速提升，海門山羊的養(yǎng)殖和加工業(yè)得到了迅猛的發(fā)展。目前，海門山羊的養(yǎng)殖量已達(dá)170萬頭，上規(guī)模的山羊屠宰場(chǎng)有30多個(gè)，農(nóng)民賣羊的年收入達(dá)到1.7億元，與此同時(shí)，以“海門紅燒羊肉”為標(biāo)志的羊產(chǎn)品賣的更是紅火，專業(yè)從事羊肉深加工的企業(yè)已有20多家，年生產(chǎn)能力近4000噸，年產(chǎn)值近3億元。為把海門山羊這一優(yōu)秀地方特色產(chǎn)品保護(hù)好、開發(fā)好，海門市委、市政府把目光投向了申報(bào)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，并于2009年10月成立海門山羊肉地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申報(bào)工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

　　在制定詳實(shí)申報(bào)進(jìn)度的同時(shí)，質(zhì)監(jiān)部門以標(biāo)準(zhǔn)制定為抓手，制定了江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品 海門山羊肉》及海門山羊養(yǎng)殖的系列標(biāo)準(zhǔn)，使海門山羊產(chǎn)業(yè)從經(jīng)驗(yàn)性養(yǎng)殖生產(chǎn)走向標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖生產(chǎn)，從源頭上保障了地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品應(yīng)有的含金量。同時(shí)，加大對(duì)農(nóng)戶、龍頭骨干企業(yè)的培訓(xùn)和指導(dǎo)，確保各項(xiàng)技術(shù)要求落實(shí)到位。正是有了良好的標(biāo)準(zhǔn)化示范基礎(chǔ)，海門山羊肉成為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。“今后，有了地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，海門山羊肉必將獲得更快更好的發(fā)展。”南通質(zhì)監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“下一步，我們將對(duì)海門山羊肉產(chǎn)品依法管理，切實(shí)按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)和銷售。對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品不給予地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，不準(zhǔn)使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志。盡快研究制定海門山羊肉地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的管理措施。”