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　　雖然日本厚生勞動(dòng)省此前已經(jīng)針對(duì)食用生肉的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)作出了相關(guān)的規(guī)定，但這一規(guī)定卻并不具備強(qiáng)制力。厚生勞動(dòng)省針對(duì)可生吃的牛肉等所制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包括規(guī)定肉品處理設(shè)施的加工法、保存法等，符合標(biāo)準(zhǔn)就可貼上“生食用”標(biāo)簽販賣。但厚生勞動(dòng)省監(jiān)視安全課指出，在日本，符合標(biāo)準(zhǔn)的生吃用牛肉市面上幾乎為零。而向出事烤肉店供應(yīng)牛肉的東京某肉類批發(fā)商解釋稱：“銷售的牛肉并非用于生吃。 ”

　　經(jīng)營(yíng)問(wèn)題烤肉店的企業(yè)的社長(zhǎng)堪坂康弘2日召開(kāi)記者會(huì)時(shí)就曾經(jīng)表示，由于有關(guān)生肉的國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不具備處罰條款，因此全國(guó)半數(shù)以上的烤肉店所提供的生肉，是不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的。如果政府不出臺(tái)具體規(guī)定，那么慘劇還會(huì)再次發(fā)生。

　　而據(jù)報(bào)道，日本厚生勞動(dòng)省已經(jīng)決定，針對(duì)生食用肉類的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定具體的處罰條款，近期內(nèi)內(nèi)閣府將召開(kāi)食品安全委員會(huì)，聽(tīng)取專家的意見(jiàn)。此外，厚生勞動(dòng)省昨天還對(duì)各地方政府作出指示，要求徹查當(dāng)?shù)氐目救獾暌约叭忸惣庸て髽I(yè)的產(chǎn)品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是否符合相關(guān)規(guī)定，并在下個(gè)月5日以前提交報(bào)告。