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　　上海世博會(huì)特供頂級(jí)牛肉、“中國(guó)蛋雞企業(yè)20強(qiáng)”、“中國(guó)水禽企業(yè)20強(qiáng)”、“中國(guó)白羽肉雞企業(yè)20強(qiáng)”、“中國(guó)黃羽肉雞企業(yè)20強(qiáng)”……首屆中國(guó)品牌優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品展銷會(huì)作為第九屆（2011）中國(guó)畜牧業(yè)展覽會(huì)的一部分，將于2011年5月18—20日在青島國(guó)際會(huì)展中心舉行。

　　本屆中國(guó)畜牧業(yè)展覽會(huì)吸引了來自30個(gè)國(guó)家和地區(qū)的800多家展商，7萬平米的展覽面積，中國(guó)畜牧業(yè)展覽會(huì)已成為全亞洲*的畜牧業(yè)展覽會(huì)。屆時(shí)將開展中國(guó)優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品烹調(diào)加工、優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品品嘗與鑒賞、優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品銷售推廣，優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品評(píng)選等活動(dòng)，為讓消費(fèi)者在享受美味的同時(shí)，身體吸取更多的營(yíng)養(yǎng)，中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)將制作精美的當(dāng)家美食指南口袋書，免費(fèi)贈(zèng)與現(xiàn)場(chǎng)觀眾。

　　上海世博會(huì)特供牛肉將亮相青島

　　隨著人民生活水平的不斷提高，人們對(duì)畜產(chǎn)品的需求正從追求數(shù)量向講求質(zhì)量安全轉(zhuǎn)變。近幾年發(fā)生的“瘦肉精”、“紅心蛋”、“毒奶粉”事件觸目驚心，畜產(chǎn)品安全已成為當(dāng)今影響廣泛而深遠(yuǎn)的社會(huì)問題，已引起全社會(huì)的普遍關(guān)注，如何讓消費(fèi)者買到安全、放心的優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品，是畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵因素。

　　此次參加展銷會(huì)的企業(yè)全部為有完整畜牧生產(chǎn)、加工全產(chǎn)業(yè)鏈的龍頭企業(yè)，豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉、雞蛋、鹿產(chǎn)品、羊絨制品均取全國(guó)行業(yè)前幾名的品牌企業(yè)，其中部分產(chǎn)品為2008奧運(yùn)會(huì)和上海世博會(huì)特供產(chǎn)品，如陜西秦寶牛肉等。筆者了解到，2008年北京奧運(yùn)會(huì)，大連雪龍成為奧運(yùn)會(huì)和殘奧會(huì)核心區(qū)的牛肉供應(yīng)企業(yè)，并獲得了第29屆奧林匹克運(yùn)動(dòng)會(huì)組委會(huì)頒發(fā)的榮譽(yù)證書。2010年上海世博會(huì)，雪龍牛肉成為開幕式國(guó)宴上“一品雪花牛”的食材，雪龍牛肉已名副其實(shí)地成為我國(guó)國(guó)產(chǎn)高檔牛肉的品牌，頂級(jí)牛肉價(jià)格可達(dá)到2000元/公斤。屆時(shí)“全國(guó)養(yǎng)豬行業(yè)百?gòu)?qiáng)優(yōu)秀企業(yè)”、“中國(guó)蛋雞企業(yè)20強(qiáng)”、“中國(guó)水禽企業(yè)20強(qiáng)”、“中國(guó)白羽肉雞企業(yè)20強(qiáng)”和“中國(guó)黃羽肉雞企業(yè)20強(qiáng)”品牌牛業(yè)和鹿業(yè)企業(yè)等優(yōu)秀企業(yè)將齊聚盛會(huì)。

　　從農(nóng)場(chǎng)到餐桌產(chǎn)品可追溯

　　食品安全問題很大一部分來自于源頭的疏忽；完善的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)潜Ｕ鲜称钒踩淖钣行мk法。為了實(shí)現(xiàn)此目標(biāo)，很多公司建立了完善的溯源系統(tǒng)，從飼料、育種、養(yǎng)殖到屠宰、深加工、銷售的養(yǎng)殖體系，采取“科技+綠色+生態(tài)”的養(yǎng)殖模式，對(duì)生產(chǎn)過程進(jìn)行全程檢驗(yàn)、監(jiān)督，完成了向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)鏈的跨越。依靠完整的產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)對(duì)每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的可追溯性和產(chǎn)品質(zhì)量的可控性。此次參加展銷會(huì)的畜產(chǎn)品企業(yè)包括雞肉、鴨肉、牛肉、豬肉、雞蛋以及鹿產(chǎn)品的國(guó)內(nèi)頂級(jí)品牌企業(yè)，均為完整產(chǎn)業(yè)鏈的一條龍企業(yè)，所有產(chǎn)品可追溯。

　　筆者了解到，參加本次展銷會(huì)的大連雪龍牛肉使用了“肉牛質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)”，它是基于國(guó)家農(nóng)業(yè)部948研究項(xiàng)目基礎(chǔ)上，由雪龍集團(tuán)完成的。被大連市科技局列為“科技計(jì)劃及科技性中小企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新資金項(xiàng)目”。從精液發(fā)放、繁殖培育、技術(shù)服務(wù)、犢牛收購(gòu)、入場(chǎng)整理、育肥、防疫、屠宰、終端銷售等全程追溯，提高了管理的有效性也保證了廣大消費(fèi)者*的知情權(quán)。