畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 資訊中心 > 行業(yè)動(dòng)態(tài) > 河南桐柏縣商務(wù)局采取五項(xiàng)措施強(qiáng)化生豬定點(diǎn)屠宰管理
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間:2011/5/17 10:19:00 來源:中國畜牧網(wǎng) 閱讀數(shù):
縣商務(wù)局為認(rèn)真貫徹落實(shí)商務(wù)部《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)生豬屠宰管理確保肉品質(zhì)量安全的緊急通知》精神,我局于5月10日凌晨對(duì)縣城生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)行突擊性檢查,并采取五項(xiàng)措施強(qiáng)化生豬定點(diǎn)屠宰管理工作,確保上市豬肉品質(zhì)安全。
一是明確責(zé)任抓落實(shí)。自“雙匯肉”事件曝光后,我局認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)上級(jí)有關(guān)生豬定點(diǎn)屠宰管理會(huì)議精神,加強(qiáng)食品安全督查,認(rèn)真檢查我縣生豬屠宰管理工作中存在的問題,并與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各定點(diǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人簽訂了生豬定點(diǎn)屠宰產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任書,明確定點(diǎn)屠宰企業(yè)責(zé)任,狠抓生豬屠宰環(huán)節(jié)的管理。
二是落實(shí)靜養(yǎng)抓品質(zhì)。嚴(yán)把生豬入廠關(guān),認(rèn)真落實(shí)12小時(shí)生豬宰前靜養(yǎng)制度,杜絕注水豬肉發(fā)生,把好生豬及肉品“三關(guān)”,即:生豬活體入廠關(guān),肉品檢疫檢驗(yàn)關(guān)和合格肉品出廠關(guān),堅(jiān)持病害豬不宰殺,不合格肉品不出廠,確保上市肉品質(zhì)量。
三是健全臺(tái)帳抓溯源。要求各生豬定點(diǎn)屠宰起企業(yè)認(rèn)真填寫五種臺(tái)帳,即:生豬入廠登記臺(tái)帳,檢疫檢驗(yàn)臺(tái)帳、衛(wèi)生防疫登記臺(tái)帳、病害豬(肉)無害化處理臺(tái)帳、合格肉品出廠登記臺(tái)帳,嚴(yán)格落實(shí)肉品的三章兩證(動(dòng)物檢疫章、肉品檢疫章、廠名廠址章、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證、畜禽產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證),完善生豬品質(zhì)量追溯體系建設(shè)。
四是強(qiáng)化監(jiān)管抓違規(guī)。縣商務(wù)行政執(zhí)法大隊(duì)執(zhí)法人員加強(qiáng)對(duì)各生豬定點(diǎn)屠宰廠和肉品市場(chǎng)的巡查力度,嚴(yán)厲打擊私屠亂宰等違法行為,發(fā)現(xiàn)三章兩證不齊全的不合格肉品,及時(shí)查處,追究相關(guān)定點(diǎn)屠宰廠的責(zé)任,不斷加大對(duì)私屠濫宰違法行為的打擊力度。
五是健全平臺(tái)抓體系。加強(qiáng)12312商務(wù)舉報(bào)投訴服務(wù)中心建設(shè),充分利用“12312”電話投訴舉報(bào),調(diào)動(dòng)社會(huì)力量加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)督。