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　　水牛的奶你喝過沒有？其營養(yǎng)價值是普通牛奶數(shù)倍。昨日，記者從萬州區(qū)農(nóng)委獲悉，科爾沁（北京）農(nóng)牧投資公司與萬州區(qū)政府簽署協(xié)議，5年內(nèi)投資30億~35億元，在萬州建水奶牛養(yǎng)殖基地，生產(chǎn)特色牛奶，頭批乳品最遲明年上市。

　　明年有望上市

　　“我們養(yǎng)的是水牛，主產(chǎn)品是水牛奶。”科爾沁（北京）農(nóng)牧業(yè)投資有限公司總經(jīng)理李和介紹。據(jù)了解，目前重慶市場上，并沒有水牛奶以及相關(guān)產(chǎn)品出售。

　　對于這些水牛奶上市的時間，李和并未透露。不過，因為一般情況下都是買的中等歲數(shù)的小牛，要養(yǎng)到能懷孕之后才可能會產(chǎn)奶，隨著萬州第一批千頭牛場最遲明年正式投產(chǎn)，這些水牛奶明年將有望與市民見面。

　　萬州農(nóng)委分管畜牧業(yè)的副主任陳蓉介紹，根據(jù)協(xié)議，在未來五年內(nèi)，科爾沁將在萬州建設(shè)10萬頭水奶?；亍?0萬頭肉?；亍?0萬畝飼料基地、1個科爾沁牧業(yè)加工園，園區(qū)內(nèi)設(shè)10萬頭肉牛加工、牛奶加工、羊加工、肉品深加工等。

　　據(jù)了解，水牛奶，與人們熟知的乳用牛(常見的是黑白花奶牛)產(chǎn)的奶不同，而是由水牛產(chǎn)出的奶，實際上水牛奶的營養(yǎng)價值更高，1公斤水牛奶所含營養(yǎng)價值相當(dāng)于黑白花牛奶1.85公斤。

　　水牛奶價格不菲

　　“我們做的是高端產(chǎn)品，并不存在和重慶本土企業(yè)的直接沖突。”李和稱。

　　盡管李并未透露上市后的水牛奶的價格，但按其介紹，水牛奶的價格自是不菲。李介紹，雖然水奶牛產(chǎn)量不及普通牛奶的1/3，但是蛋白質(zhì)等營養(yǎng)含量卻比普通牛奶高出許多，價格也不低，普通牛奶收購價每公斤為3~4元，而水牛奶卻達到了12~15元。

　　“廣西的一家企業(yè)，就靠著水牛奶在深交所上市，這個市場不容小覷。”李和表示，目前水牛擠奶在廣西有企業(yè)做，在全國看來還是新事物，物以稀為貴，因此也是特色所在。

　　重慶乳業(yè)版圖生變？

　　不過，業(yè)內(nèi)人士認為，這家外地企業(yè)的進入，或?qū)⒏淖冎貞c本地乳品行業(yè)的版圖。按李和的說法，畢竟，重慶的氣候和地形并不適合養(yǎng)奶牛，在重慶轄區(qū)內(nèi)，幾乎沒有全國性品牌的任何基地或者牧場。

　　昨日，記者從市工商局網(wǎng)站上查詢到，科爾沁（西部）農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)有限公司于今年3月1日正式在渝注冊成立，注冊資金為1個億。不過這家企業(yè)的進入顯得很是低調(diào)，由于并沒有相應(yīng)的前期宣傳，記者隨即采訪了我市天友和光大兩大乳品企業(yè)高層，得到的第一回應(yīng)均是不知情。

　　“10萬頭這個數(shù)字有點夸張吧。”不過在聽聞記者描述后，天友高層表示，即便是進入，到生產(chǎn)也是一個漫長的過程，同時他認為，因為產(chǎn)奶量低，水牛在我國主要的用途還是食肉，因此他認為，從比較簡單的分析看，短期還不會給本土企業(yè)帶來太大的沖擊。

　　重慶奶業(yè)協(xié)會劉德軍也表示，目前國家對乳品企業(yè)的生產(chǎn)許可剛進行了重申，乳品行業(yè)的門檻進一步提高，要想順利推行，也不會是一件容易的事情。

　　縱深

　　重慶奶源緊張

　　乳企紛紛建基地

　　重慶范圍內(nèi)奶源目前正處于緊張的局面。不過，對于重慶奶牛以及原奶產(chǎn)量，各乳企并未明示。但重慶原奶產(chǎn)量少，卻是行業(yè)所公認的事實。

　　乳企一方面上調(diào)了各個奶站的收奶價格，目前市內(nèi)奶站的鮮奶價格平均達到了3.4~3.6元/公斤，而去年下半年為2.8元/公斤左右。另一方面也開始馬不停蹄圈地建牧場建基地。“我們每隔一段時間，都會從寧夏運送鮮奶到重慶。”天友乳業(yè)總經(jīng)理邱太明稱，去年為了發(fā)展需要、爭奪奶源，天友在寧夏控股了當(dāng)?shù)氐狞S河乳業(yè)，同時目前正在黔江、北碚以及庫區(qū)發(fā)展自己的標(biāo)準(zhǔn)化牧場。

　　“萬州本來就有一家乳峰，現(xiàn)在再來一家，合作或者兼并的可能性很大。”該人士稱，目前重慶本地只有天友、光大和乳峰三家，其中天友在低溫奶市場占據(jù)較大份額，而光大則在高端市場做得風(fēng)生水起，位于萬州的乳峰，近兩年的影響力正在下降。不過，萬州乳峰的總經(jīng)理劉弘否認，“我們剛拿了新的生產(chǎn)許可證”。