畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 資訊中心 > 企業(yè)快訊 > 諸城外貿(mào)：完善肉雞生產(chǎn)管理監(jiān)控“三大體系”
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間：2011/5/22 14:23:00 來(lái)源：中國(guó)畜牧獸醫(yī)報(bào) 閱讀數(shù)：
山東諸城外貿(mào)有限責(zé)任公司是全國(guó)*的肉雞生產(chǎn)出口企業(yè)之一，屬*農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。
目前，世界各國(guó)特別是一些發(fā)達(dá)國(guó)家為保護(hù)本國(guó)利益，不斷提高進(jìn)口食品安全標(biāo)準(zhǔn)，頻頻設(shè)置技術(shù)壁壘。單從肉雞產(chǎn)業(yè)來(lái)看，就已由最初的微生物、藥物殘留、“兩毒”等單項(xiàng)、兩項(xiàng)控制發(fā)展到目前的全方位控制。面對(duì)這種形勢(shì)，諸城外貿(mào)有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)王金友認(rèn)識(shí)到：搞好質(zhì)量控制的前提是制定科學(xué)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，要想提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，必須有一整套與國(guó)際接軌的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來(lái)指導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn)。
王金友告訴筆者，為切實(shí)提高產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，他們按照自己制定的肉雞標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)綜合指標(biāo)體系要求，在生產(chǎn)方式上實(shí)現(xiàn)了“兩個(gè)轉(zhuǎn)變”：一是抓源頭，在基地建設(shè)上實(shí)現(xiàn)由家庭粗放飼養(yǎng)向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)轉(zhuǎn)變。飼養(yǎng)環(huán)節(jié)是肉雞生產(chǎn)的源頭，也是確保產(chǎn)品質(zhì)量安全的“第一關(guān)口”。二是抓調(diào)整，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上實(shí)現(xiàn)由初級(jí)原料加工向深層終端加工轉(zhuǎn)變。
王金友認(rèn)為：嚴(yán)格的監(jiān)控是確保產(chǎn)品安全的關(guān)鍵。幾年來(lái)，諸城外貿(mào)公司在出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)的指導(dǎo)幫助下，探索并完善了肉雞生產(chǎn)全程監(jiān)控的“三大體系”：一是疫病、藥殘控制體系。主要內(nèi)容可概括為“三個(gè)一”，即一支高素質(zhì)的獸醫(yī)隊(duì)伍、一套嚴(yán)格的防疫程序和一種科學(xué)的用藥管理辦法。二是加工衛(wèi)生控制體系。重點(diǎn)把好原料供應(yīng)、加工控制、加工成品質(zhì)量追蹤“三關(guān)”，從而有力確保了產(chǎn)品質(zhì)量。三是檢驗(yàn)檢測(cè)控制體系。建立健全檢驗(yàn)檢測(cè)體系，是防止不合格產(chǎn)品流出廠門(mén)的技術(shù)屏障。
