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　　瑞典政府證實(shí)，他們很快就能同中國過簽下協(xié)議，出口豬耳朵到中國，這種解剖學(xué)器官在那里是人們趨之若鶩的美食。

　　在瑞典，豬耳朵、豬尾巴和豬蹄之類副產(chǎn)品價格極低，在屠宰過程中甚至被簡單扔掉。然而在中國，這些東西的需求很高。

　　“中國人很細(xì)致地利用這些雜碎，”Sofia Jöngren在鄉(xiāng)村事務(wù)部對政治經(jīng)濟(jì)出雜志Riksdag & Departement說。

　　農(nóng)業(yè)委員會（Jordbruksverket）和國家食品管理局（Livsmedelsverket）幾年來一直在努力達(dá)成出口協(xié)議，據(jù)瑞典的The Local報導(dǎo)。

　　“我們認(rèn)為很快就能達(dá)成這項(xiàng)協(xié)議。我們感覺已經(jīng)得到了正面的信號，”Jöngren女士說。

　　這項(xiàng)協(xié)議的達(dá)成對瑞典的豬場來說具有突出的價值，因?yàn)樵跉W盟國家里只有德國和丹麥與中國達(dá)成了類似協(xié)議。

　　但還有一些問題未解決，而中國當(dāng)局預(yù)計將對瑞典豬肉產(chǎn)品生產(chǎn)過程進(jìn)行檢查，以確保達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　在中國廚藝當(dāng)中，豬耳朵常作為開胃菜或涼菜。這道美味可以燉也可以煮，典型情況下是切成細(xì)絲，用醬油和辣醬拌食。