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　　“楊老板，過兩天我來逮10只‘枇杷黑雞’苗子嘛。聽他們說，你這個(gè)雞肉質(zhì)好，蛋的營養(yǎng)也豐富。我想喂來自己吃。”5月20日，雙流縣合江鎮(zhèn)三峨湖村三組曾加燕在家門口遇到東山養(yǎng)雞專業(yè)合作社理事長楊林，當(dāng)即表達(dá)了養(yǎng)雞的愿望，楊林一口答應(yīng)。這種“枇杷黑雞”現(xiàn)身當(dāng)?shù)夭贿^一年時(shí)間，但是，農(nóng)戶喜歡養(yǎng)來自己吃，合作社也靠它招財(cái)進(jìn)寶，因?yàn)椋?只商品雞售價(jià)高達(dá)168元且供不應(yīng)求，合作社每賣1只雞，至少要賺五六十元。

　　健康有特色 黑雞賣斷貨

　　據(jù)了解，合江鎮(zhèn)林下資源豐富，適宜發(fā)展林下養(yǎng)殖，當(dāng)?shù)卦?007年引導(dǎo)農(nóng)戶養(yǎng)殖“青腳麻”土雞，但因特色不濃，價(jià)格不理想。后經(jīng)成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院畜牧系教授李光沐的推薦，萬源舊院黑雞引起了他們的興趣。

　　“去年5月，我們第一批從萬源引了1000只脫溫雞苗，去年8月、今年2月、今年3月又引了三批，4批總共7000多只雞苗。”楊林說，“我們把它分散到18戶社員的枇杷林敞放散養(yǎng)，必須保證喂養(yǎng)180天以上才出欄。”

　　據(jù)了解，在這喂養(yǎng)的180天中，雞苗僅吃一二十天的雞飼料，除此之外，都是吃玉米等五谷雜糧和枇杷林下的野草、蟲子。楊林說：“根據(jù)專家的建議，我們還要給雞喂粉碎的枇杷葉、枇杷花和新鮮的枇杷殘次果。我們想，枇杷對人都能清熱止肺，相信用到雞身上，也能防止雞的呼吸道感染，提高雞的免疫力。”

　　今年春節(jié)后，“枇杷黑雞”陸續(xù)上市，合作社通過兩個(gè)途徑來銷售：一是批發(fā)一部分到雙流華陽的麓山國際超市，但這只占很小一部分。二是滿足雙流一些機(jī)關(guān)事業(yè)單位團(tuán)購和慕名而來的市民消費(fèi)，這一部分成為了“枇杷黑雞”的主流消費(fèi)群體。“1只商品雞大概有5斤左右，加一個(gè)包裝盒，我們賣168元/只。”楊林說，“到現(xiàn)在，公雞都賣斷貨了，只剩下100只母雞可以賣了。最近有單位喊我們送300只，到現(xiàn)在我都拿不出來。”

　　養(yǎng)殖效益好 防疫是關(guān)鍵

　　1只“枇杷黑雞”的身價(jià)大大超出了普通土雞。那么，它為合作社能帶來多大效益呢？楊林算了一筆賬，他說：“從萬源運(yùn)回來，1只脫溫雞苗的成本高達(dá)20元，再算上防疫、飼料、人工成本，公雞的成本要投110元/只，母雞要投90元—100元/只，賣1只雞至少賺五六十元。”

　　據(jù)了解，母雞養(yǎng)120天后就可產(chǎn)蛋，如果養(yǎng)180天出欄，還可以撿30枚黑雞蛋，按合作社每枚3元的賣價(jià)，可以撿90元起來，這幾乎就抵掉了母雞的養(yǎng)殖成本。“不過，母雞一般要產(chǎn)兩年的蛋，哪怕養(yǎng)到了180天，我們都不愿意出欄。”楊林說。

　　楊林覺得麻煩的是，飼養(yǎng)“枇杷黑雞”的風(fēng)險(xiǎn)主要來自防疫，一旦防疫搞不好，就會(huì)全軍覆沒。因此他們都是分戶飼養(yǎng)，而且養(yǎng)殖場幾乎都謝絕外人參觀，即使是飼養(yǎng)員進(jìn)場也要嚴(yán)格消毒。

　　“舊院黑雞，省內(nèi)大部分地方都可以引種。只不過成活率沒有萬源的高。”李光沐說，“萬源的土壤富含微量元素硒，舊院黑雞的成活率一般在90%以上。但如果引到成都地區(qū)，成活率可能在80%—90%。”

　　擴(kuò)養(yǎng)要適度 欲推會(huì)員制

　　合江鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長高德文說：“現(xiàn)在，養(yǎng)殖戶的積極性都比較高。因?yàn)樗呛谏纳鷳B(tài)雞，有一定市場，據(jù)我所知，在我們這邊的農(nóng)家樂和鄉(xiāng)村酒店，點(diǎn)殺都是78元—88元/斤。”

　　李光沐說，散養(yǎng)的“枇杷黑雞”比用全價(jià)飼料喂養(yǎng)的雞風(fēng)味好得多，迎合了崇尚食品安全的消費(fèi)者的需要，“今后，養(yǎng)這一類的地方精品雞，是一個(gè)趨勢”。

　　據(jù)高德文介紹，目前合江鎮(zhèn)已引導(dǎo)東山養(yǎng)雞專業(yè)合作社建起了種雞場，今后將通過自繁雞苗來降低成本，同時(shí)，還將引進(jìn)江西黑雞與舊院黑雞雜交，進(jìn)一步提高“枇杷黑雞”的品質(zhì)。他說，“我們將用兩年的時(shí)間發(fā)展到年出欄五六萬‘枇杷黑雞’的規(guī)模。”

　　楊林認(rèn)為，五六萬只的規(guī)模比較適合，規(guī)模不能太大，否則養(yǎng)殖戶的利益就不能得到有效的保證。他說：“我們年內(nèi)準(zhǔn)備在成都東西南北中設(shè)立5個(gè)專賣店，實(shí)行會(huì)員制，為一些高檔社區(qū)樓盤有健康需求和消費(fèi)能力的消費(fèi)者辦卡，為他們建立消費(fèi)檔案，實(shí)行認(rèn)養(yǎng)和認(rèn)購，訂單生產(chǎn)。”