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畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 資訊中心 > 行業(yè)動(dòng)態(tài) > 山東濟(jì)陽(yáng)小白牛肉360元一公斤 年供應(yīng)量?jī)H11.5噸
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間：2011/5/30 9:55:00 來(lái)源：濟(jì)南時(shí)報(bào) 閱讀數(shù)：
360元一公斤的牛肉，這價(jià)格真可謂“天價(jià)”。濟(jì)陽(yáng)縣一家食品企業(yè)就生產(chǎn)這種“天價(jià)”有機(jī)小白牛肉，供應(yīng)北京、上海、深圳等地星級(jí)酒店。今年的牛肉供應(yīng)量約為11.5噸。
濟(jì)陽(yáng)縣濟(jì)陽(yáng)街道辦事處負(fù)責(zé)人介紹，這家企業(yè)集畜牧養(yǎng)殖(奶牛、黃牛)、肉食品屠宰加工、無(wú)公害蔬菜瓜果于一體，最有名氣的有機(jī)小白牛肉已獲得了有機(jī)食品認(rèn)證。
該企業(yè)負(fù)責(zé)人馬先生告訴記者，他們公司用于宰殺的小白公牛系澳大利亞純種母牛所生。這種小公牛在100天以內(nèi)即被宰殺掉，每只小牛能產(chǎn)肉25公斤左右。在牛犢出生的100天以內(nèi)，完全用鮮牛奶喂養(yǎng)，不吃草和飼料。
生長(zhǎng)過(guò)程中，小牛會(huì)聽(tīng)音樂(lè)、睡牛床、享受淋浴等。小牛從養(yǎng)殖場(chǎng)到食品公司宰殺路途中聽(tīng)著音樂(lè)，在屠宰場(chǎng)內(nèi)還要清洗全身，然后在音樂(lè)中進(jìn)入自動(dòng)化宰殺生產(chǎn)線，經(jīng)過(guò)72小時(shí)排酸，其肉呈白色，略帶淺粉色，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美并有奶香味道。
馬先生表示，目前他們還沒(méi)有供應(yīng)濟(jì)南市場(chǎng)，不過(guò)他們正在和濟(jì)南的星級(jí)酒店進(jìn)行洽談。根據(jù)有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證規(guī)定，今年，他的小白牛肉供應(yīng)量約為11.5噸。現(xiàn)在，他正在擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。
