畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 資訊中心 > 行業(yè)動(dòng)態(tài) > 中國(guó)已成全球第二大雞肉生產(chǎn)國(guó)
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間：2011/6/1 16:03:00 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 閱讀數(shù)：
肉雞產(chǎn)業(yè)以高效率、低成本的優(yōu)勢(shì)，迅速發(fā)展為中國(guó)畜牧業(yè)領(lǐng)域中產(chǎn)業(yè)化程度最高的行業(yè)。我國(guó)雞肉總產(chǎn)量已由1984年的135.8萬(wàn)噸增至2009年的1144萬(wàn)噸，并以每年5%—10%的速度持續(xù)增長(zhǎng)。中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所的調(diào)研報(bào)告顯示：經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，我國(guó)已基本形成由肉雞養(yǎng)殖、屠宰分割、雞肉制品深加工、冷凍冷藏、物流配送、批發(fā)零售等環(huán)節(jié)構(gòu)成的肉雞產(chǎn)業(yè)體系，并涌現(xiàn)出一大批經(jīng)營(yíng)規(guī)模較大的肉雞養(yǎng)殖加工龍頭企業(yè)，如北京華都，大成集團(tuán)，山東仙壇、六和、民和、新昌、中慧、春雪、九聯(lián)，福建圣農(nóng)，河南永達(dá)等企業(yè)。由于品質(zhì)得到廣泛認(rèn)可，國(guó)產(chǎn)雞肉不僅出口到日本、韓國(guó)等國(guó)家，像肯德基這些對(duì)食品安全一向高要求的跨國(guó)餐飲品牌采購(gòu)的基本也都是國(guó)產(chǎn)雞肉。僅2010年，肯德基所屬中國(guó)百勝就采購(gòu)了18萬(wàn)噸雞肉原料，這些雞肉98％來(lái)自中國(guó)本土的供應(yīng)商。2009年肯德基所屬中國(guó)百勝與大成集團(tuán)、福建圣農(nóng)和山東新昌簽訂協(xié)議，承諾總金額超過(guò)50億元人民幣的采購(gòu)訂單，而“成本定價(jià)”的全新模式使得三大雞肉供應(yīng)商毫無(wú)后顧之憂(yōu)地?cái)U(kuò)大規(guī)模化生產(chǎn)和技術(shù)革新的相關(guān)投入，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略性的養(yǎng)殖布局和發(fā)展規(guī)劃。
伴隨著肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，人均雞肉消費(fèi)量也由1961年的0.74千克增加到2009年的12.31千克，增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)超豬肉和牛肉。目前，中國(guó)已成為繼美國(guó)之后世界第二大雞肉生產(chǎn)國(guó)，人均雞肉消費(fèi)量也僅次于豬肉。2008北京奧運(yùn)會(huì)期間，雞肉成為消費(fèi)最多的肉類(lèi)，達(dá)340噸。而豬肉不到其消費(fèi)量的一半，僅為150噸。國(guó)產(chǎn)雞肉以其營(yíng)養(yǎng)、健康、安全、經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)，贏得全球不同膚色、不同民族、不同信仰消費(fèi)者的青睞。
