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　　上星期一，記者接到市民何先生來電，反映區(qū)內(nèi)的沙墟市場個別商販銷售“人造”鴨蛋。希望有關(guān)部門調(diào)查此事。記者得知情況后，迅速到市場購買了幾只接報疑似“人造”的鴨蛋，到區(qū)消委會反映情況。

　　沙墟市場

　　驚現(xiàn)“人造”鴨蛋？

　　據(jù)何先生反映，5月22日，他到沙墟市場一個賣鴨蛋的攤位購買鴨蛋（外觀顏色全部為青色），售價為6．5元∕500克，共買10只。“買回來后，敲開鴨蛋破殼放入碗中，發(fā)現(xiàn)蛋黃顏色比平時買的紅得多，腥味比平時的氣味重。鴨蛋炒熟后，顏色和味道和以往的全然不一樣，吃了兩口不敢吃了。”

　　何先生說，這次買的鴨蛋和正常鴨蛋從外表上看沒什么區(qū)別，光滑堅硬的外殼包裹著紅白分明的蛋黃蛋清，聞起來也有著淡淡的腥氣，很難區(qū)分真假。以前只是聽說在浙江、山東等地有類似現(xiàn)象，難道番禺也有？

　　有關(guān)專業(yè)人士指出，“人造”鴨蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。目前，“人造”鴨（雞）蛋根本沒有國家標準，大多是一些地下廠家非法生產(chǎn)，雖然短期內(nèi)看不出對人體的危害，但若長期食用會造成大腦記憶力衰退、癡呆等。

　　據(jù)了解，而“人造”紅心蛋是在飼養(yǎng)鴨（雞）的飼料里加了一種人工色素“加麗素紅”催紅的。最早為了使蛋黃顏色變深，一些生產(chǎn)者是通過向飼料里面添加胡蘿卜、紅辣椒等原料實現(xiàn)的。后來覺得顏色變得不明顯，耗時太長，成本太高，便開始嘗試使用化學(xué)原料。飼料里通過添加“加麗素紅”粉末，雞、鴨吃后3天就能產(chǎn)下紅心蛋。加麗素紅如果隨意添加，輕則引起胃炎、胃潰瘍，重則引起嚴重貧血、白血病、骨髓病變。如果長期吃含有人工色素添加劑的食品，會導(dǎo)致基因改變，如果女性長期吃色素食品，懷畸胎的可能性大大增加。

　　監(jiān)管部門：

　　如情況屬實將嚴查

　　5月26日上午10點多，記者拿樣品到區(qū)消委會反映懷疑沙墟市場銷售“人造”鴨蛋的問題，希望工商部門調(diào)查并有鑒定結(jié)果。

　　區(qū)消費會迅速與區(qū)工商分局食品安全科聯(lián)系后，表示目前我區(qū)暫時沒有部門能夠進行“人造”鴨蛋的鑒定。工商部門解釋道：一個“人造”鴨蛋應(yīng)該要分為蛋殼、蛋白還有蛋黃三個部分，表示造假需要分別從這三個方面進行，而一個鴨蛋的價格也大概就1塊錢左右。造假成本要很高，所以出現(xiàn)假鴨蛋現(xiàn)象可能性比較少。但是假如在飼養(yǎng)鴨子的過程中，給鴨子喂食摻有其他添加劑的飼料也可能會出現(xiàn)鴨蛋質(zhì)量差或其他問題，工商部門可以通過查驗銷售點的購銷臺賬，追查有問題鴨蛋的來源。

　　27日，記者向區(qū)農(nóng)業(yè)局了解情況，該局有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)表示，“人造”鴨蛋很多是地下工廠生產(chǎn)加工的，如果是生產(chǎn)環(huán)節(jié)引起的，則不屬于該局的監(jiān)管范圍。如果是農(nóng)戶養(yǎng)鴨場出現(xiàn)的問題，該局將一定追查，絕不袖手旁觀。

　　針對發(fā)現(xiàn)的“人造”鴨蛋的問題，記者前天與區(qū)質(zhì)監(jiān)局有關(guān)部門聯(lián)系。他們告訴記者，目前沒有收到這方面的投訴，如果有，將迅速展開調(diào)查，嚴查制售“人造”鴨蛋違法行為，就地封存，查找源頭，從源頭控制蛋品質(zhì)量。