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　　一塊“永新源”豬肉，貼有一組16位數(shù)的“身份證”——農(nóng)產(chǎn)品質量追溯碼，它包含了生豬養(yǎng)殖、流通、屠宰、冷鏈流通銷售全過程信息。為了打造這組追溯碼，幾年來，廣西農(nóng)墾永新畜牧集團有限公司（以下簡稱永新畜牧）堅持走科技創(chuàng)新之路，緊抓產(chǎn)品質量安全建設，實現(xiàn)了“農(nóng)田到餐桌”的全程質量保證。

　　每塊肉都有“來龍去脈”

　　在廣西南寧民族大道鳳城酒店旁，有一家永新畜牧的豬肉專賣店，其豬肉的零售價格比其他豬肉高20%以上，但眾多消費者還是會奔“高”而來。豬肉賣價這么高，為何受到消費者青睞？

　　“在這里買肉，每塊肉的‘來龍去脈’都是一清二楚，安全有保障，吃起來更放心！”5月25日上午，剛在專賣店買了一塊豬后腿肉的李先生說。記者看到，售貨員稱完后，會將一個“農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質量追溯”標牌粘貼在裝肉的食品袋上。將標貼上的16位追溯碼輸入專賣店配備的產(chǎn)品質量追溯機里，生豬品種、出生日期、出欄日期、免疫標識、養(yǎng)殖階段責任人、檢疫合格證號、運輸車輛消毒證號、生豬檢疫機構、加工企業(yè)等一連串信息會全部顯示出來。消費者還可以通過網(wǎng)絡、電話、手機短信等方式查詢到所買豬肉的生產(chǎn)信息。

　　據(jù)了解，永新畜牧是廣西目前養(yǎng)豬規(guī)模*的養(yǎng)殖企業(yè)之一，旗下有良圻、新興、西江、金光和格林5個子公司。公司現(xiàn)存欄母豬21000頭，年出欄生豬38萬頭、種豬5萬頭，年產(chǎn)值8億元。近幾年來，永新畜牧建成了全國領先的開放性農(nóng)產(chǎn)品質量追溯系統(tǒng)，形成了比較完善的追溯制度體系，在全國同行業(yè)中處于領先位置。

　　每個養(yǎng)殖環(huán)節(jié)都嚴格把關

　　高品質的生豬產(chǎn)品是如何生產(chǎn)出來的？近日，記者走進永新畜牧良圻原種豬場，探訪科學養(yǎng)豬的訣竅。

　　在該場第四原種豬場，呈現(xiàn)在記者眼前是一座具有現(xiàn)代化氣息的豬舍——種公豬站。隨行的技術人員告訴記者，種公豬站在國內(nèi)率先應用高效空氣過濾系統(tǒng)，能有效防控豬藍耳病、豬瘟、偽狂犬、喘氣病等；豬舍采用人工智能控制風扇，溫度維持在28℃，經(jīng)過濾后的空氣潔凈程度比空調效果還好。采取全自動喂料系統(tǒng)與水泡糞工藝，提高勞動生產(chǎn)率3倍以上。27米寬大跨度豬舍，節(jié)約土地1/3，節(jié)約用水2/3，減少排污2/3。采用隔熱吊頂，能量效率最高。豬場采用的分胎次飼養(yǎng)、環(huán)境自動控制等工藝，在國內(nèi)同行業(yè)中也屬領先。

　　近年來，良圻原種豬場不遺余力地開展科技創(chuàng)新。早在2004年，就開始推行GPS系統(tǒng)，從每一個環(huán)節(jié)上細化管理，可以追溯每一頭豬的“爺爺、父親”以及每天的飼養(yǎng)狀況。2008年，豬場率先承擔了農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾局下達的農(nóng)墾無公害農(nóng)產(chǎn)品質量追溯系統(tǒng)建設項目，以“永新源”品牌生豬為建設載體，開展了一系列有關生豬產(chǎn)品質量追溯工作，進一步完善了相關制度，強化了軟硬件建設。豬場負責人說：“從仔豬出生到進入市場，每一步都嚴把質量關，并將所有數(shù)據(jù)記錄在案，錄入質量追溯系統(tǒng)，使用16位自定義批次編碼——農(nóng)產(chǎn)品質量追溯碼，供消費者查詢。”

　　幾年來，永新畜牧先后成為全國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)、現(xiàn)代化養(yǎng)殖示范場、國家GAP示范試點企業(yè)、HAC?CP認證企業(yè)。2010年1月15日，良圻原種豬場產(chǎn)品質量追溯系統(tǒng)建設項目順利通過了農(nóng)業(yè)部專家組的驗收，成為國內(nèi)養(yǎng)豬行業(yè)中首家推行生豬產(chǎn)品質量追溯項目的企業(yè)。

　　商品豬直供香港售價高

　　“一頭50公斤的公豬賣價8000元，一頭50公斤的母豬賣價6500元。別的豬場擔心豬賣不出去，我場的種豬供不應求。”良圻原種豬場負責人介紹，通過標準化生產(chǎn)，豬場降低了成本，每出欄一頭商品豬經(jīng)濟效益提高了100元。2009年，豬場生豬銷售全年實現(xiàn)利潤2927萬元，與尚未建立產(chǎn)品質量可追溯體系的2008年相比增加了422萬元，漲幅達17%。2010年實現(xiàn)利潤4000多萬元。

　　如今，“永新源”豬肉已經(jīng)成為優(yōu)質、安全的代名詞。從2009年10月至今，錄入系統(tǒng)的追溯信息共1117批，成功產(chǎn)生1122條追溯鏈，追溯生豬21856頭，豬肉10763公斤。2010年，良圻原種豬場成為廣西*的生豬供港場，出口香港數(shù)量達到4萬多頭。2011年4月3日，良圻原種豬場“永新源”商品豬首次在香港掛牌銷售，改變了良圻供港豬貼牌銷售的歷史，“良圻”首次出現(xiàn)在香港生豬市場交易牌上，“永新源”商品豬售價在香港上水屠房和荃灣市場名列前茅。4月17日，以1428.66港元/司馬擔（1司馬擔約60.48千克）的售價位列第一，比市場平均價高123.47港元/司馬擔。

　　據(jù)介紹，良圻原種豬場將以種豬為核心，以市場為導向，加快“公司+基地+農(nóng)戶”養(yǎng)殖模式的發(fā)展，計劃用3~5年，高起點建立畜牧養(yǎng)豬方面的廣西博士后工作站，完成年屠宰100萬頭牲畜肉類綜合加工、“永新源”肉產(chǎn)品專賣連鎖經(jīng)營等項目，實現(xiàn)年出欄瘦肉型商品豬200萬頭、種豬10萬頭、銷售收入超30億元的目標。