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　　據(jù)省畜牧水產(chǎn)局市場監(jiān)測，上周，省會長沙豬肉價格每公斤零售價30元，比一個月前漲了5元左右。

　　肉價漲，生豬價格也在漲。6月13日，在邵東縣黑田鋪鄉(xiāng)養(yǎng)豬大戶謝正的豬場，剛過完秤的12頭生豬以每50公斤860元的價格被販豬戶運走。兩個月前，謝正出欄的一批生豬，出欄價每50公斤只有690元。

　　記者從省畜牧水產(chǎn)局獲悉，這波漲價行情始于去年七八月份，一直上漲拉出“長陽線”。

　　自2008年5月創(chuàng)下每50公斤900元的生豬收購最高價以來，豬價、肉價一直呈下跌態(tài)勢。此次豬價回升并逼近最高價，市場各方反應(yīng)平靜。

　　那么，是什么導(dǎo)致了這次豬價回升？如何看待當(dāng)前的豬價？市場的變換又將如何影響我省生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展？

　　小規(guī)模養(yǎng)豬戶的“淡出”

　　按當(dāng)前豬價估算，出欄一頭生豬平均獲利200元左右。盡管行情看好，但是衡陽縣西渡鎮(zhèn)咸育村的養(yǎng)豬戶老周仍然沒有“重操舊業(yè)”的意思。他告訴記者，以前他家每年都出欄30多頭豬。從全省來看，出欄30頭以上、50頭以下的屬于小規(guī)模養(yǎng)豬戶，50頭以上才算規(guī)模養(yǎng)豬戶。

　　“豬價暴漲暴跌，很難賺到錢。”去年夏季的毛豬價格跌至每50公斤450元，出欄一頭豬要虧200元，老周堅決地空欄，一頭豬都不養(yǎng)了。他搖了搖頭說：“不想再折騰。”

　　咸育村退出養(yǎng)豬的不只是老周一家。去年全村有44個養(yǎng)豬戶，今年僅剩24戶。前些年，村里年出欄幾頭商品豬的散戶差不多全部退出，這一輪“淡出”的是小規(guī)模養(yǎng)豬戶。據(jù)他們反映，近3年養(yǎng)豬，一年賺錢、一年打平、一年虧本。即使價格好，每頭豬平均賺200元，也只等于兩個工日的價錢。老周說：“養(yǎng)30頭豬，辛苦得很，還時時擔(dān)心疫病，怕血本無歸。”

　　此輪小規(guī)模養(yǎng)豬戶的“淡出”，導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖量減少。5月中上旬，記者隨省畜牧水產(chǎn)局的專家在衡陽、郴州等5市的25個村調(diào)查時發(fā)現(xiàn)，因小規(guī)模養(yǎng)豬戶退出，25個村的生豬養(yǎng)殖量減少了4000余頭。“正是小規(guī)模養(yǎng)豬戶的退出，生豬供應(yīng)減少，豬價自然會適當(dāng)往上走。”省畜牧水產(chǎn)局副局長羅運泉說。

　　不過，羅運泉告訴記者，今年的生豬價格波動情形與2007年至2008年“過山車”式的漲跌有本質(zhì)區(qū)別。目前的豬糧比價為6.8比1，利潤空間基本合理。而當(dāng)年是生豬生產(chǎn)能力下降后無序的、突發(fā)性的暴跌暴漲價格低谷期每頭出欄生豬虧損400元，暴利期每頭可贏利600元以上。

　　今年的這一輪價格波動，虧贏都在200元左右，是政府部門加大生豬生產(chǎn)調(diào)整力度以及“市場推動、合理利潤促動”等多因素綜合作用的表現(xiàn)。

　　養(yǎng)豬大戶依然在擴張

　　同樣是在衡陽縣，當(dāng)西渡鎮(zhèn)咸育村的小規(guī)模養(yǎng)豬戶一年減少近半數(shù)時，臺源鎮(zhèn)愛民村的鄧明樹卻接連新建了3個規(guī)模養(yǎng)殖場，年出欄生豬可達1萬頭以上。

　　“小戶騰出的空間正是大戶擴張的機會。這也符合我省調(diào)整生豬生產(chǎn)的思路：促進規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展，促進生豬產(chǎn)業(yè)升級。”羅運泉說。

　　從2007年開始，隨著散養(yǎng)戶的退出，我省在全國率先開展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖示范區(qū)創(chuàng)建。在貸款扶持、用地支持等一系列政策的引導(dǎo)和推動下，我省的規(guī)模養(yǎng)豬迅速發(fā)展。到去年底，全省年出欄生豬50頭以上的規(guī)模養(yǎng)豬戶達到35.3萬戶，其中年出欄500頭以上的規(guī)模養(yǎng)豬場達到2.2萬個；全省生豬規(guī)模養(yǎng)殖比重由2005年的33%提高到58%。

　　散戶退出之后，這一次輪到了小規(guī)模養(yǎng)豬戶的“淡出”。從全省來看，規(guī)模養(yǎng)豬場依然在發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計，今年一季度，全省就新建或正在新建年出欄1000頭以上的規(guī)模養(yǎng)豬場502個。

　　規(guī)?；B(yǎng)豬的優(yōu)勢與利潤空間何在？羅運泉認(rèn)為：“規(guī)模養(yǎng)豬場有政府扶持，擁有過硬的技術(shù)和雄厚的資金，防控疫情有保障，抵御價格波動有能力，養(yǎng)豬有錢賺。”

　　對此，湖南新五豐公司的一位負(fù)責(zé)人跟記者算了一筆賬。目前建設(shè)1個年出欄1萬頭的生豬規(guī)模養(yǎng)殖場，需要投資600萬元，建設(shè)期6個月。從第一批種豬進場到商品豬上市要14個月，按每頭生豬盈利200元計算，投資回收期約為5年，投資回報率在25%左右。

　　一般而言，1萬頭規(guī)模的養(yǎng)豬場，推行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，落實銷售訂單，產(chǎn)銷銜接到位，抗市場風(fēng)險的能力強。羅運泉稱：“小規(guī)模養(yǎng)豬戶騰出的空間，正是規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展的機會，也是我省推進生豬健康養(yǎng)殖，推進生豬產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的機會。”

　　省畜牧水產(chǎn)局提出，繼續(xù)整合養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展資金，力爭今年增加3000個年出欄生豬1000頭以上的規(guī)模養(yǎng)豬場，使全省生豬規(guī)模養(yǎng)殖比重提高到65%以上。

　　規(guī)模豬場邁向健康養(yǎng)殖

　　“對規(guī)模豬場來說，不僅要有規(guī)模，還要有‘健康’。” 省畜牧水產(chǎn)技術(shù)推廣站站長肖光明說，規(guī)模豬場的“健康”指標(biāo)，首推清潔化程度。

　　“環(huán)境污染嚴(yán)重的豬場，肯定不長久。如果不能有效減少糞便污染，養(yǎng)殖成百上千頭豬的大戶和養(yǎng)幾頭豬的散戶沒有區(qū)別，甚至養(yǎng)殖環(huán)境更差。”

　　在瀏陽富華生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的豬場，12000平方米的豬舍讓人印象深刻。這個年出欄生豬上萬頭的規(guī)模養(yǎng)殖場，居然沒有一絲臭味，也沒有糞水橫流，只有偶爾幾聲豬叫這里利用生物發(fā)酵豬舍，實現(xiàn)了養(yǎng)豬糞污“零排放”，堪稱全省清潔化養(yǎng)豬的典范。

　　除了糞污治理，規(guī)模豬場還要在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)上保證“健康”，包括防疫、飼料、養(yǎng)殖方式的達標(biāo)。2007年豬價大漲，主要原因之一是高致病性豬藍(lán)耳病的影響。我省近年來先后支持1.5萬個規(guī)模養(yǎng)豬場改善基礎(chǔ)條件，規(guī)范場地選址、欄舍建設(shè)、飼養(yǎng)管理、疫病防控、糞污處理等養(yǎng)殖行為，建立標(biāo)準(zhǔn)化的規(guī)模養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖小區(qū)，推進“人畜分離”、“場村分離”，邁向健康養(yǎng)殖、清潔化養(yǎng)豬。

　　只有每一個規(guī)模豬場都“健康”，我省生豬供應(yīng)才有保障，大眾消費的豬肉才能放心。 羅運泉說，從規(guī)模豬場的存欄來看，全省生豬供應(yīng)有保障。生豬出欄一時趨緊，對養(yǎng)殖戶形成合理利潤水平，更有利于穩(wěn)定生豬生產(chǎn)。從糧豬比價來看，目前的豬價屬于合理水平，再往上漲就將超出正常范圍。

　　屈原管理區(qū)的生豬養(yǎng)殖大戶胡唯青說，規(guī)模養(yǎng)殖戶最要緊的是抓好健康養(yǎng)殖、糞污治理，爭取養(yǎng)出高品質(zhì)的生豬。而政府部門對存欄母豬、新擴養(yǎng)豬場的統(tǒng)計數(shù)據(jù)要準(zhǔn)確，提供的市場信號要清晰，才能幫助養(yǎng)殖戶踏上致富的坦途。

　　“市場的洗牌，規(guī)模養(yǎng)豬戶的擴張，有利于統(tǒng)計數(shù)據(jù)的精準(zhǔn)。規(guī)模養(yǎng)豬戶的占比不斷提高，預(yù)警調(diào)控將越來越有效。”羅運泉說