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　　昨日，豐都縣商務(wù)局又對(duì)全縣范圍內(nèi)的生豬屠宰點(diǎn)進(jìn)行了突擊檢查，在一處生豬屠宰點(diǎn)，執(zhí)法人員隨機(jī)選取了一頭屠宰完畢的生豬，一邊用鼻子嗅肉的氣味，一邊戴著手套，檢查豬肉是否上色。現(xiàn)場(chǎng)檢察人員還不時(shí)用刀割下一小塊豬肉，仔細(xì)辨別肉質(zhì)的含水程度。

　　“我們都是不定期突擊檢查，主要從生豬屠宰的源頭進(jìn)行監(jiān)管，不管是宰殺過(guò)程還是屠宰人員的從業(yè)資格，都在我們的檢查范圍中。”該局負(fù)責(zé)人告訴筆者。

　　據(jù)了解，該局不但成立了生豬質(zhì)量安全專項(xiàng)小組，還對(duì)全縣范圍內(nèi)生豬品質(zhì)監(jiān)管制定了每周通報(bào)的制度，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)解決。

　　據(jù)該負(fù)責(zé)人介紹，該局已向縣內(nèi)40家生豬屠宰企業(yè)印發(fā)了《關(guān)于生豬定點(diǎn)屠宰肉品質(zhì)量安全工作提醒書》，并以此為依托，嚴(yán)格執(zhí)行肉品檢疫檢驗(yàn)制度、病害生豬無(wú)害化處理制度及肉品安全信息可溯源制度。

　　“每一個(gè)屠宰點(diǎn)，只要其中一個(gè)屠宰環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題，就會(huì)馬上停止后面環(huán)節(jié)的作業(yè)，然后一步一步往前追溯原因。”

　　據(jù)悉，經(jīng)過(guò)多次突擊檢查，全縣范圍內(nèi)的生豬屠宰點(diǎn)都達(dá)到了質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，沒有發(fā)現(xiàn)私屠濫宰、制售注水肉、病害肉等違法行為。

　　“我們局還會(huì)繼續(xù)不定期進(jìn)行檢查，確保生豬屠宰源頭的質(zhì)量安全。”該負(fù)責(zé)人說(shuō)。