畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 資訊中心 > 行業(yè)動態(tài) > 貴州鳳岡:全程監(jiān)管生豬屠宰 保群眾吃上放心肉
畜牧家禽網(wǎng) 時間:2011/6/22 8:58:00 來源:新華網(wǎng) 閱讀數(shù):
為嚴厲打擊私屠濫宰行為,嚴防“問題豬肉”上市出售,鳳岡縣經(jīng)貿(mào)局開展全程無縫監(jiān)督生豬肉品定點屠宰場各項工作環(huán)節(jié),確保人民群眾吃上“放心肉”。
一是強化巡查,嚴厲打擊私屠濫宰和制售注水肉,病害肉等不法行為。該局每月組織人員對縣城農(nóng)貿(mào)市場進行定期不定期巡查,對有不法行為苗頭的商戶及時提出警告。
二是與縣城乾坤定點屠宰場簽訂食品安全工作目標責任書,每月對其食品安全責任執(zhí)行情況開展月評,前5個月月評分均達到合格標準。
三是對定點乾坤屠宰場開展全程無縫日常監(jiān)管,督促其嚴格執(zhí)行生豬入場檢查驗收、屠宰操作規(guī)程、肉品品質(zhì)檢驗、無害化處理等制度,強化臺賬管理,完善內(nèi)部可追溯系統(tǒng),確保出場肉品質(zhì)量安全。