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　　培育品牌 走俏市場

　　近段時(shí)間，上杭稔田興欣槐豬有限公司老總李富昌的手機(jī)響個(gè)不停，許多單位和個(gè)人打電話向他訂購槐豬。“7月1日這天就訂了20多頭。”李富昌說，現(xiàn)在越來越多人愛吃質(zhì)好味美的槐豬肉，加上今年普通瘦肉型生豬價(jià)格漲得厲害，而槐豬價(jià)格漲幅較小，兩者價(jià)格拉得不是很大，因此許多群眾愿意多花一點(diǎn)錢買槐豬肉。

　　槐豬因其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、膽固醇含量低、氨基酸含量高等優(yōu)點(diǎn)而深受人們青睞。但酒香也怕巷子深。槐豬群的保種和選育成功后，上杭縣開始大力發(fā)展槐豬產(chǎn)業(yè)，積極打造槐豬特色品牌。今年3月，國家工商總局商標(biāo)局頒發(fā)了“上杭槐豬”地理標(biāo)志證明商標(biāo)，大大提高了上杭槐豬的知名度和市場競爭力。目前“上杭槐豬”證明商標(biāo)正在申報(bào)福建省著名商標(biāo)。

　　同時(shí)，上杭縣加大槐豬宣傳營銷力度，在市場和酒店建立銷售專攤，目前已在各地開設(shè)了28家槐豬肉專賣店。

　　提升質(zhì)量 完善鏈條

　　從市場供需情況看，目前上杭槐豬生產(chǎn)規(guī)模仍偏小，2010年規(guī)模養(yǎng)殖場加上農(nóng)戶散養(yǎng)總計(jì)出欄商品豬2.5萬頭，無法滿足專業(yè)營銷大戶的數(shù)量要求。從產(chǎn)品質(zhì)量看，個(gè)別養(yǎng)殖戶、營銷戶不夠重視槐豬生產(chǎn)質(zhì)量，以次充好，市場又缺乏有效監(jiān)管，影響了槐豬產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。從產(chǎn)業(yè)鏈條看，目前上杭槐豬只有養(yǎng)殖、銷售環(huán)節(jié)，還未實(shí)現(xiàn)精深加工，附加值有待提高。

　　針對這些薄弱環(huán)節(jié)，上杭縣將重點(diǎn)在擴(kuò)大槐豬生產(chǎn)規(guī)模、提高槐豬質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、完善產(chǎn)業(yè)鏈條等方面下功夫。該縣制定的“十二五”槐豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃提出，要著力培育槐豬養(yǎng)殖龍頭企業(yè)，引進(jìn)槐豬冷鮮肉加工項(xiàng)目，完善槐豬生產(chǎn)、加工、銷售環(huán)節(jié)，使槐豬行業(yè)加快向產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。

　　槐豬的魅力在于其優(yōu)良品質(zhì)。上杭縣制定出槐豬質(zhì)量保證標(biāo)準(zhǔn)，將槐豬分為一級、精品級、極品級三個(gè)檔次；著手建立槐豬產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系，要求養(yǎng)殖戶給每頭槐豬建立養(yǎng)殖檔案，嚴(yán)格執(zhí)行商品豬的質(zhì)量保證標(biāo)準(zhǔn)；養(yǎng)殖檔案每月需發(fā)布到“上杭槐豬網(wǎng)”，便于廣大消費(fèi)者查詢。

　　目前上杭槐豬已經(jīng)取得福建省無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證，但檔次還不夠，該縣瞄準(zhǔn)的中期目標(biāo)是申請綠色食品標(biāo)志認(rèn)證，遠(yuǎn)期目標(biāo)是取得有機(jī)食品認(rèn)證，使上杭槐豬真正走向高端層次。