畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 資訊中心 > 行業(yè)動(dòng)態(tài) > 安徽將建豬肉屠宰監(jiān)管平臺
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間:2011/8/2 15:21:00 來源:合肥在線-合肥日報(bào) 閱讀數(shù):
生豬如何屠宰?屠宰過程是否衛(wèi)生?這些資料今后都將通過視頻記錄在案,讓市民吃上“放心肉”。記者從省商務(wù)廳了解到,按照商務(wù)部市場監(jiān)管與“放心肉”服務(wù)體系建設(shè)工作部署,安徽省屠宰監(jiān)管技術(shù)系統(tǒng)招標(biāo)工作已順利結(jié)束,該項(xiàng)目即將進(jìn)入安裝、調(diào)試、驗(yàn)收階段。
根據(jù)安排,我省將建立全省統(tǒng)一的屠宰監(jiān)管技術(shù)工作平臺(簡稱“監(jiān)管平臺”),在規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)、屠宰加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)安裝監(jiān)控終端,并與監(jiān)管平臺加以連通,形成從省、市、縣到企業(yè)縱向貫通的監(jiān)管系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)對生豬屠宰行業(yè)的信息化監(jiān)管。省級平臺實(shí)現(xiàn)對全省規(guī)模以上屠宰企業(yè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)視頻監(jiān)控遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)調(diào)閱;市級平臺實(shí)現(xiàn)對所轄地規(guī)模以上屠宰企業(yè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)視頻監(jiān)控及視頻監(jiān)控錄播存儲;縣級平臺實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程調(diào)閱監(jiān)控。
根據(jù)要求,有關(guān)屠宰企業(yè)要對生豬進(jìn)廠查驗(yàn)、宰前停食靜養(yǎng)、生豬屠宰、同步檢疫檢驗(yàn)、無害化處理、分割包裝和肉品出廠等重點(diǎn)環(huán)節(jié)實(shí)時(shí)監(jiān)控和錄播存儲(存儲期為90天),并要將監(jiān)控影像資料實(shí)時(shí)上傳至市級商務(wù)主管部門存儲。