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　　六月，康樂縣全膜雙壟溝播玉米生機盎然，優(yōu)質(zhì)牧草長勢旺盛。綠樹掩映下的村社一排排整齊的養(yǎng)殖小區(qū)，家家戶戶的庭院后育肥暖棚內(nèi)牛哞犢歡，給優(yōu)美的山村增添了勃勃活力。

　　康樂縣把肉牛產(chǎn)業(yè)作為富民強縣的支柱產(chǎn)業(yè)來培育，探索出“政府引導、協(xié)會組織、龍頭帶動、基地支撐、科技服務、市場運作”的“康樂模式”，草食畜牧業(yè)由粗放型向集約型、由數(shù)量型向質(zhì)量型、由傳統(tǒng)經(jīng)營型向產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營型轉(zhuǎn)變，全縣93%的農(nóng)戶參與畜牧產(chǎn)業(yè)各個環(huán)節(jié)，為全省畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了重要啟示。

　　啟示一：龍頭企業(yè)帶動，提升肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高標準

　　步入康樂縣城郊的康美集團公司，公司的肉牛育肥養(yǎng)殖小區(qū)整齊劃一，高標準暖棚內(nèi)有統(tǒng)一標準的吃草車間、運動場、休息室，還配有槽棚、飲水器，干凈而整潔。工人們有序地穿梭其間，拉料、鍘草、清掃。每一排牛舍飼養(yǎng)著西門塔爾、夏洛萊等不同良種肉牛，每一棟牛舍根據(jù)飼養(yǎng)量飼養(yǎng)著體格大小基本一致的牛。

　　公司的屠宰廠、熟食品廠環(huán)境優(yōu)美，車間外面綠茵鮮花，車間內(nèi)靜謐安然，聽不到機器轟鳴聲。經(jīng)過一層層嚴格消毒程序，透過參觀通道玻璃窗，看到全封閉車間內(nèi)工人們身著全套工作服，嚴格執(zhí)行無菌操作程序：分割、清洗、排酸、速凍、蒸汽蒸熟、真空包裝等。

　　作為省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，康美集團的肉牛產(chǎn)業(yè)鏈，著力解決了養(yǎng)殖戶建場、產(chǎn)前技術(shù)、產(chǎn)后銷售等難題，制訂出了全省肉牛育肥標準化體系建設標準。如今，“康美模式”已經(jīng)成為我省著力推廣的肉牛養(yǎng)殖模式。“我們縣大大小小的肉牛養(yǎng)殖場，都是嚴格按照康美公司的高標準要求去養(yǎng)牛。”康樂縣畜牧局局長馬少飛對記者說。為了保證牛肉產(chǎn)品質(zhì)量安全，康樂縣肉牛產(chǎn)業(yè)嚴格按照康美集團的“六化”模式高標準養(yǎng)牛，即標準化設計、規(guī)范化建設、制度化管理、精準化養(yǎng)殖、科學化防疫、無害化處理，全縣肉牛生產(chǎn)形成了千家萬戶繁育、集中規(guī)模育肥、專業(yè)屠宰加工、冷鏈網(wǎng)絡銷售的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。

　　記者隨意來到養(yǎng)殖場，不論是農(nóng)業(yè)部頒布認定的*肉牛標準化示范場——甘肅信康肉牛育肥公司，還是各鄉(xiāng)村家家戶戶的養(yǎng)牛場，進場區(qū)都有紫外線、藥水池消毒設施；飼料區(qū)都配備各種粉碎、混配機械，聞不到腐爛味，只有青貯玉米秸稈散發(fā)的酒香發(fā)酵味；每頭牛都標有耳號，其防疫、檢疫、重量以及哪個工人喂養(yǎng)的，都能夠追溯源頭，有據(jù)可查。

　　啟示二：破解投入難題，擴大肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)?；?/p>

　　“如今農(nóng)戶養(yǎng)牛不再是積蓄幾千元買一兩頭牛犢，做耕地用，四五年才出欄，而是圖更大的經(jīng)濟效益，標準化、規(guī)模化、專業(yè)化養(yǎng)牛。”省農(nóng)牧廳畜牧處處長曹藏虎說：“但這需要高投入。目前農(nóng)戶養(yǎng)殖面臨*的難題就是貸款難，因沒有有效資產(chǎn)做抵押，從農(nóng)村信用社最多才能貸1萬元，對規(guī)?；B(yǎng)殖來說是杯水車薪。”

　　為有效解決畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展融資難，康樂縣委、縣政府于2009年與農(nóng)業(yè)銀行達成一致意見，由縣畜牧局牽頭、康美集團等14家肉牛養(yǎng)殖企業(yè)共同發(fā)起，成立了企業(yè)參股、金融部門合作的康樂縣金牛擔保有限責任公司?，F(xiàn)在，金牛擔保公司注冊資金達到2000萬元，擔保資產(chǎn)達4700萬元。截至目前，擔保公司累計為養(yǎng)殖企業(yè)(場)擔保金融貸款2.5億多元。

　　該縣養(yǎng)牛大戶雍應忠，從1998年開始發(fā)展肉牛養(yǎng)殖。由于籌資有限，幾年下來，養(yǎng)殖基地發(fā)展緩慢，運行困難。2009年，他通過金牛擔保公司貸款100萬元，建立高標準養(yǎng)殖小區(qū)，由于架子牛、飼料、人工費上漲，資金不足再次困擾養(yǎng)殖小區(qū)，圈舍大部分閑置，效益下滑。通過康美集團統(tǒng)貸，省建行支農(nóng)貸款扶持，金牛公司擔保，他再次貸款150萬元，使養(yǎng)殖小區(qū)實現(xiàn)滿負荷生產(chǎn)。“現(xiàn)在我飼養(yǎng)母牛400多頭，育肥牛200多頭，發(fā)揮出養(yǎng)殖的規(guī)模效益，今年可實現(xiàn)產(chǎn)值700多萬元，利潤100多萬元。政府扶持、銀行貸款、龍頭企業(yè)帶動，使我的養(yǎng)殖規(guī)模由小變大，做大做強了牛產(chǎn)業(yè)。”他興奮地告訴記者。

　　康樂縣整合資金扶持肉牛產(chǎn)業(yè)，形成了國家投資為引導、民間資本為主體、銀行貸款為補充的多元化投資機制。“十一五”期間該縣對標準化肉牛養(yǎng)殖場、規(guī)模養(yǎng)殖戶兌現(xiàn)貼息，向康美集團交售肉牛的養(yǎng)殖基地、養(yǎng)殖戶獎勵資金、良種母牛補貼，發(fā)放飼草料加工機械、農(nóng)機具補貼等共計4200多萬元?？h上還搭建婦女小額貸款擔保平臺，籌措擔保資金1000萬元，為全縣婦女擔保養(yǎng)殖貸款5000萬元，解決了養(yǎng)殖肉牛規(guī)模在50頭以下的養(yǎng)殖戶周轉(zhuǎn)資金不足的問題。

　　資金的投入使康樂縣規(guī)模養(yǎng)牛勢頭強勁。截至2010年底，全縣建成肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))105個，其中年出欄1000頭以上10個，年出欄500頭以上25個，年出欄100頭以上39個，年出欄5頭以上6300戶。

　　啟示三：服務體系健全，提高肉牛產(chǎn)業(yè)效益

　　康樂縣把肉牛產(chǎn)業(yè)作為一項系統(tǒng)工程來發(fā)展，品種選擇上求“優(yōu)”，引進夏洛萊、西門塔爾肉牛品種，良種繁育基地每年向全縣推廣良種母牛1萬頭以上；飼養(yǎng)管理上求“嚴”，健全投入品監(jiān)管、防疫消毒、隔離觀察制度；飼草料求“精”，玉米秸稈利用率達60%以上；品種改良求“高”，良種化率達95%；生產(chǎn)管理求“新”，全配套技術(shù)入戶率達90%。

　　康樂縣發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)還注重效益，出欄率達44%以上，商品率達90%以上。而高出欄率、高商品率背后，是市場體系的建立健全。該縣培育形成了以縣城畜禽交易市場為中心，延伸12個農(nóng)貿(mào)集市的市場體系，在蘭州開設鮮牛肉批發(fā)門店100多家，康樂牛肉占蘭州市牛肉消費的50%以上。鼓勵農(nóng)民進入流通領域，發(fā)展各類專業(yè)合作組織，培養(yǎng)了一支300多人的專業(yè)經(jīng)紀人隊伍。以康美農(nóng)莊專營店、康美清水牛排餐飲連鎖店，開拓占領省內(nèi)、國內(nèi)大中城市牛肉市場。成功舉辦賽牛相牛大會，打造“康樂牛”地域品牌。