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科學(xué)使用生料酒糟養(yǎng)豬好

畜牧家禽網(wǎng)  時(shí)間:2011/8/11 18:34:00 來(lái)源:中國(guó)畜牧業(yè)論文網(wǎng) 閱讀數(shù):

  據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)分析,利用酒糟養(yǎng)豬有以下優(yōu)點(diǎn):豬苗生長(zhǎng)速度快,節(jié)約飼料,降低了養(yǎng)豬成本;增加了養(yǎng)豬效益。但有的釀造飼養(yǎng)戶飼喂方法不當(dāng),常使豬患病,效果反而不佳,“食”得其反,F(xiàn)將飼喂方法及注意事項(xiàng)介紹如下:

  采用傳統(tǒng)釀造工藝的小型家庭作坊,由于酒曲活性低、工藝落后,且出酒率一直以來(lái)都偏低(100公斤大米,產(chǎn)量為40—50公斤酒),收入效益不明顯,隨著高科技逐步發(fā)展,現(xiàn)已逐步改用“免蒸煮生料高產(chǎn)釀酒新工藝”。該工藝無(wú)須蒸煮。具有:①產(chǎn)量高:1公斤大米可產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高度白酒1公斤或低度白酒2—3公斤;②酒質(zhì)好:天然食品、純糧釀造、口感好、無(wú)雜味、有后勁、好喝不上頭等特點(diǎn)。經(jīng)國(guó)家法定部門檢測(cè)和專家鑒定,各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到國(guó)家優(yōu)級(jí)品標(biāo)準(zhǔn),從而深受廣大群眾的歡迎,更對(duì)貧困山區(qū)的經(jīng)濟(jì)改善,起到一定的推動(dòng)作用。

  然而,在利用酒糟液養(yǎng)豬方面,采用生料釀造工藝所殘留的酒糟液飼養(yǎng),絕大部分的飼養(yǎng)戶都因方法不對(duì)而導(dǎo)致豬經(jīng)常腹瀉、厭食、體質(zhì)衰退等癥狀。究其原因,得從釀酒的基本原理來(lái)分析:

  酒主要是通過(guò)酶的作用,把糧食中的淀粉轉(zhuǎn)化成糖,再由酒酵母把糖轉(zhuǎn)化成酒。

  以上述轉(zhuǎn)化過(guò)程中分析,結(jié)論是:出酒率越高,酒糟中的淀粉含量就越小。在生料釀造技術(shù)的高科技基礎(chǔ)上,出酒率可達(dá)到100%。那么,從理論上分析,殘余的酒糟液基本上已不存在淀粉的含量。只存在著大量在發(fā)酵過(guò)程中生長(zhǎng)的菌種酶,在經(jīng)過(guò)高溫蒸煮后,形成一種“高蛋白”的成份。而豬是一種雜食類動(dòng)物,主要進(jìn)食的能量來(lái)源還是淀粉。所以,利用生料釀酒的酒糟液養(yǎng)豬是不可行的,這相當(dāng)于人天天吃肉不吃飯一樣。生料酒糟飼豬必須要有一定比例的能量飼料配合,才能成為營(yíng)養(yǎng)基本平衡的全價(jià)飼料,如增加同量的玉米粉、皮、青飼料等等,按1:1的比例進(jìn)行搭配,否則不僅不能發(fā)揮真正效果和作用,甚至引起中毒,但是由于在搭配其它飼料的成本太高,很多飼養(yǎng)戶為此而浪費(fèi)掉大量的酒糟液。目前有些公司或單位利用“養(yǎng)豬無(wú)成本”等種種很有誘惑力的廣告語(yǔ)吸引客戶,推銷其產(chǎn)品,而從中牟取暴利。對(duì)這些誤導(dǎo)性的廣告,準(zhǔn)備投產(chǎn)生料釀酒的讀者必須冷靜分析,謹(jǐn)防受騙。

  真正做到低成本養(yǎng)豬不妨試一試秸稈綜合利用方法。具體步驟:

  1、取秸桿粉100份,玉米油5—7份,溫水(冬季)130—150份,“秸桿快速發(fā)酵復(fù)合轉(zhuǎn)化劑”1份。

  2、將以上材料混在一起進(jìn)行充分拌勻,堆成0.5米,左右的梯型堆,壓平,蓋上塑料布即開始發(fā)酵。

  3、注意觀察溫度計(jì)的變化,當(dāng)溫度升高到35℃時(shí)要進(jìn)行翻動(dòng)。發(fā)酵整個(gè)過(guò)程溫度不宜超過(guò)42℃。

  4、室溫在15℃以上為宜,夏季發(fā)酵6—8小時(shí),冬季發(fā)酵8—14小時(shí),秸稈飼料便發(fā)酵完成并散發(fā)出芬芳的醇香味,這時(shí)可與生料酒糟混合直接飼喂家畜或造粒。

  在“秸稈快速發(fā)酵復(fù)合轉(zhuǎn)化劑”產(chǎn)品說(shuō)明中,推薦在使用“秸稈快速發(fā)酵復(fù)合轉(zhuǎn)化劑”時(shí),建議按比例配合。若所推薦的飼料與養(yǎng)殖戶自產(chǎn)飼料不相符時(shí),可按原料成份相互適當(dāng)替換,使所配飼料基本符合標(biāo)準(zhǔn)。

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