畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 資訊中心 > 行業(yè)動(dòng)態(tài) > 新疆實(shí)現(xiàn)高檔牛肉產(chǎn)業(yè)化
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間：2011/8/15 14:28:00 來(lái)源：畜禽健康養(yǎng)殖網(wǎng) 閱讀數(shù)：
近日，新疆褐牛高檔牛肉鑒定推介會(huì)在烏魯木齊召開(kāi)，展示了全區(qū)十余年來(lái)新疆褐牛高效安全生產(chǎn)科研成果，結(jié)束了本區(qū)不能生產(chǎn)高檔牛肉的歷史。
新疆褐牛高檔牛肉產(chǎn)品是“十一五”期間由新疆科技重大專(zhuān)項(xiàng)“新疆肉用牛羊標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)與示范”和國(guó)家肉牛（牦牛）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系等相關(guān)課題支持的重大研究成果。這種高檔牛肉，是以新疆褐牛為母本、加拿大肉用瑞士褐牛為父本培育出的新疆褐牛肉用類(lèi)型生產(chǎn)的。根據(jù)不同階段生長(zhǎng)特點(diǎn)，建立了綜合營(yíng)養(yǎng)調(diào)控、脂肪分流、均衡營(yíng)養(yǎng)等技術(shù)集成配套的新疆高檔牛肉技術(shù)體系。利用該技術(shù)生產(chǎn)的新疆褐牛育肥活牛，依據(jù)農(nóng)業(yè)部西部育肥公?；铙w評(píng)定分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)全部達(dá)到良級(jí)以上，部分達(dá)到特級(jí)和優(yōu)級(jí)；依據(jù)歐盟胴體等級(jí)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，主要集中在R及R以上級(jí)，達(dá)到歐盟生產(chǎn)水平；依據(jù)國(guó)家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系肉牛西餐紅肉分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)，全部在特級(jí)及優(yōu)級(jí)以上。同時(shí)應(yīng)用該技術(shù)進(jìn)行淘汰母牛生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛肉試驗(yàn)屠宰測(cè)定結(jié)果表明，育肥淘汰母牛活重、胴體重、屠宰率以及肉質(zhì)各項(xiàng)指標(biāo)均接近歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家生產(chǎn)水平，達(dá)到國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn)先進(jìn)水平。
新疆企業(yè)現(xiàn)已注冊(cè)了“新褐源”和“伊褐源”牌草飼高檔牛肉商標(biāo)，目前已銷(xiāo)售到北京等地區(qū)。
