畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 資訊中心 > 行業(yè)動態(tài) > 廈門投放儲備豬肉 首日就火爆
畜牧家禽網(wǎng) 時間:2011/8/16 15:06:00 來源:解放牛網(wǎng) 閱讀數(shù):
從昨天起,廈門市政府開始投放市級儲備肉,并擬至少維持到10月底。廈門商務(wù)局稱市民可到指定的5個供應(yīng)點購買儲備豬肉,最多可購5公斤,超過2公斤需出示身份證。據(jù)悉,此次供應(yīng)的儲備肉全部為冷凍肉,價格均低于同品項肉類市場10%以上。廈門市此舉旨在改善民生,縮小因豬肉價格上漲對低收入群眾和大中專院校學(xué)生生活的影響。
記者昨天連線了一家儲備肉銷售點,對方稱投放首日前來購買的市民很多,怕肉不夠賣,所以每人統(tǒng)一限購2公斤。
10月底將酌情考慮是否延期
據(jù)介紹,此次儲備肉具體供應(yīng)品種有排骨(帶頸前排、去頸前排)、去皮五花肉、前腿瘦肉、后腿瘦肉,供應(yīng)價格分別為每市斤11.2元、11.5元、11.2元、11.7元和12.1元。“市場肉價仍在高位運(yùn)行,此舉意在縮小因豬肉價格上漲對低收入群眾,以及大中專院校學(xué)生生活的影響,更好發(fā)揮儲備凍肉作用,也有利于適當(dāng)平抑肉價。”廈門市商務(wù)局副局長傅如榮表示。
值得注意的是,這次市級儲備凍肉投放市場是繼投放部分儲備大米、組織平價蔬菜投放市場后,廈門為“菜籃子”減壓采取的又一個措施。而廈門上一次投放儲備肉,則是在2008年。“到10月底,若屆時豬肉市場仍維持高價,將考慮繼續(xù)延期。”傅如榮透露。
儲備肉全部為凍肉
此次廈門投放的儲備肉均為冷凍肉。
據(jù)了解,廈門市民習(xí)慣食用熱鮮肉,市場占比高達(dá)九成以上,而冷凍肉,則相對接近部分大超市銷售的冷鮮肉。兩者有一定價差,如熱鮮肉類中的排骨,市價在每斤23元左右;而此次投放的冷凍肉,市價為每斤11.2元,價差一倍。
相關(guān)的資料顯示,熱鮮肉是指畜禽在屠宰加工后,經(jīng)衛(wèi)生檢驗合格的肉。通常為凌晨宰殺,清早上市,不經(jīng)過任何降溫處理。在從加工到零售的過程中,肉溫較高,細(xì)菌較容易增殖。
而冷凍肉是指宰殺后的畜禽肉,經(jīng)預(yù)冷后,在-18℃以下速凍,使深層溫度達(dá)-6℃以下的肉。冷凍肉雖然細(xì)菌較少,吃著比較安全,但在食用前需要解凍,會導(dǎo)致部分營養(yǎng)物質(zhì)流失。另外,人們普遍認(rèn)同冷凍肉的口感不及熱鮮肉。
投放首日市民購買火爆
廈門市本次儲備肉投放點有5個,分別是“黃金香”的三個門店(民興超市湖濱四里店、碧山店、龍盛里店)、“銀祥”的兩個門店(銀祥湖里永升店、銀祥思明萬壽北店)。而大中專院校購買則可直接找夏商冷凍庫、銀祥肉聯(lián)廠凍庫供應(yīng)。一般按照每個學(xué)生每天2兩的需求申購。
昨天下午,記者連線民興超市湖濱四里店,詢問儲備肉投放首日的銷售情況。湖濱四里店工作人員林小姐告訴記者,自己是下午才來上班,錯過了早上買菜高峰,但據(jù)其同事透露,早高峰時前來購買儲備肉的市民非常多,隊排得很長。
因為前來購買的人過多,林小姐說他們店并未實行“最高可購5公斤,超過2公斤需出示身份證”的規(guī)定。“顧客太多怕肉不夠賣,而且也來不及看身份證,所以我們店統(tǒng)一限購兩公斤。不需要查看身份證。”
林小姐說,由于是投放第一天,許多市民還搞不清楚狀況,有的是到了店里才知道有儲備肉賣。昨天,有電視臺、報社的記者到他們店里采訪銷售情況,有了他們的宣傳,估計第二天起買的人會更多。
發(fā)改委官員:需保護(hù)養(yǎng)殖戶
7月份,豬肉價格上漲56.7%,影響價格總水平上漲約1.46個百分點,再次成為助推CPI的主力。有消費(fèi)者感嘆:“半年前應(yīng)該是11元多,后來又漲到了十四五元,之后降了一段,然后一下突然又漲到了16元了,將來覺得降的可能性不大,不都說要追牛羊肉嗎,一般老百姓真承受不了。”
國家發(fā)改委價格司副司長周望軍認(rèn)為為了保護(hù)養(yǎng)殖戶的利益,國家不會打壓豬肉價格。周望軍說:“我們不能夠通過大量拋售國家的儲備或者進(jìn)口豬肉來打壓國內(nèi)的生豬價格,因為生豬價格上漲,養(yǎng)殖戶得到了實際的收益。從扶植生產(chǎn)這個角度,既要維護(hù)農(nóng)民的生產(chǎn)積極性,又要維持市場的穩(wěn)定。”
對于越來越吃不起豬肉的城市低保戶,周望軍建議對這部分群體實行補(bǔ)貼。
周望軍稱:“我們預(yù)計整個豬肉價格現(xiàn)在到年底之前能夠保持一個穩(wěn)中波動的態(tài)勢,明年春節(jié)之后,生豬市場肯定是一個過剩的市場,價格肯定會出現(xiàn)新的一輪下跌。”
儲備肉品價格優(yōu)勢明顯
“測算下來,本次儲備肉投放價格約低于同品項凍品市場批發(fā)價10%,比同品項凍肉零售價優(yōu)惠15%左右,低于同品項鮮肉零售價至少四分之一。 ”廈門市商務(wù)局副局長傅如榮表示,部分肉品比市場上的冷凍肉價格要低近45%。