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目前所進(jìn)行的奶牛飼養(yǎng)工藝改革及應(yīng)用新技術(shù)，是把其作為一項(xiàng)系統(tǒng)工程來(lái)看待，它包括從犢牛出生到產(chǎn)奶的全過(guò)程，緊緊抓住飼喂、擠奶、供水、乳品收集及糞便處理五個(gè)環(huán)節(jié)來(lái)進(jìn)行研究。從奶牛飼養(yǎng)工藝角度來(lái)看，在當(dāng)前成乳牛飼養(yǎng)均采用3次上槽、3次不均衡擠奶的飼養(yǎng)工藝，日3次上槽的間隔時(shí)間按7小時(shí)～7小時(shí)～10小時(shí)來(lái)分配，其管理模式分成以下4種形式：一部制、二部制、一部循環(huán)制及坑道式擠奶涼棚式飼養(yǎng)。傳統(tǒng)的一部制飼養(yǎng)工藝基本上是人上3班、牛上3次槽，一天工作8小時(shí)，飼喂、擠奶時(shí)間分散，拉得很長(zhǎng)，從早晨7點(diǎn)一直到深夜23點(diǎn)。實(shí)行一部制工藝由于奶牛飼喂時(shí)間長(zhǎng)，吃得飽，其產(chǎn)奶性能得以充分發(fā)揮，產(chǎn)奶量高。但牛只的管理定額較低，人均勞動(dòng)生產(chǎn)率低。因此，一部制工藝改革重點(diǎn)是提高人均管理定額。改良后，變?yōu)榕Ｉ?次槽、人上2班。這樣，解決了牛場(chǎng)工人長(zhǎng)期上3班的問(wèn)題，同時(shí)有效減少了牛場(chǎng)工人常年夜班的狀況。實(shí)行人上2班、牛上3次槽，達(dá)到了人員滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，擠奶員的人均定額達(dá)到45頭以上。二部制飼養(yǎng)模式就是一棟大棚、一套設(shè)備、兩套人員飼養(yǎng)兩群牛的飼養(yǎng)管理辦法。目前常見(jiàn)的有成母?！赡概?、成母年—后備牛、后備牛—后備牛三種形式。實(shí)行二部制工藝，改變了過(guò)去一棟大棚養(yǎng)一群牛的傳統(tǒng)做法，減少了牛舍和設(shè)備的一次性建設(shè)投資，降低了房舍、設(shè)備折扣，從而降低成本，提高效益。實(shí)行兩部制飼養(yǎng)工藝，房舍利用率提高了近1倍，勞產(chǎn)率提高近60％。在二部制工藝?yán)?，后備牛管理采取人?班、牛上2次槽的管理辦法。一部循環(huán)制是在二部制飼養(yǎng)工藝基礎(chǔ)上的又一改進(jìn)，在一班內(nèi)有兩群牛飼喂、擠奶（相當(dāng)于擠奶廳集中擠奶）。具體講，一部循環(huán)制是指一棟大棚、一班人、一套設(shè)備，設(shè)兩組，在喂好牛的基礎(chǔ)上，連續(xù)工作每8小時(shí)，換另一組人交替上班，飼養(yǎng)兩群牛的飼養(yǎng)工藝。每班飼養(yǎng)兩群牛，每群牛在槽上時(shí)間不少于135分，每名擠奶工每班可擠50～60頭牛（擠奶員操作兩部擠奶器）。實(shí)行一部循環(huán)制工藝，需要在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)設(shè)補(bǔ)飼槽，同時(shí)要增加運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的設(shè)施。坑道式擠奶、涼棚式飼養(yǎng)在氣候溫和的發(fā)達(dá)國(guó)家廣泛采用，其特點(diǎn)是減少了房舍設(shè)備的一次性投資，減少折舊，提高擠奶機(jī)械的利用率和勞動(dòng)效率。實(shí)行此工藝，首先應(yīng)保證牛只的飼喂，每頭牛有固定的床位，栓系式飼養(yǎng)。喂好是保證產(chǎn)奶量、牛只健康的前提，擠奶前1小時(shí)，開始進(jìn)行精、粗料的喂給，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)設(shè)自動(dòng)精料補(bǔ)給槽。目前重點(diǎn)推廣“2×6”、“2×8”式魚骨式擠奶臺(tái)。據(jù)測(cè)算，管理250頭牛，只需擠奶工3人，擠奶人員提高了管理定額近3倍。后備牛飼養(yǎng)工藝改革應(yīng)重點(diǎn)抓住飼喂這一環(huán)節(jié)。采取栓系式飼養(yǎng)方式以精心飼養(yǎng)，每天飼喂2次，即均衡式或不均衡2次上槽，人上2班，飼喂順序采取干草—青貯多汁料—干草—精飼料。情孕青年牛單獨(dú)管理，加強(qiáng)調(diào)教，進(jìn)行乳房按摩（但嚴(yán)禁試擠）、上籠頭牽引調(diào)教等。犢牛飼養(yǎng)工藝改革重點(diǎn)是推廣移動(dòng)式犢牛欄，按成母牛數(shù)的7～8％配置。犢牛出生后擦干被毛即可移入，每犢一欄，欄內(nèi)犢牛自由采食干草、精料。犢牛日喂奶的次數(shù)以日喂4次為主。犢牛去角時(shí)間一般在出生后7天～10天進(jìn)行。供水（飲水）系統(tǒng)推行了奶牛飲水、沖洗牛舍、設(shè)備洗滌將水接到車間。室外采用地?zé)犸嬎圩詣?dòng)供水以達(dá)到冬暖夏涼、保持水清潔、節(jié)省飲水之目的。成乳牛擠奶設(shè)備一般均采用管道式擠奶機(jī)，從乳房中擠出的奶經(jīng)嚴(yán)密消毒的管道直接上冷罐，由于制冷罐設(shè)在牛舍中間，輸奶管短，制冷快，使奶降溫到4℃恒定儲(chǔ)存待運(yùn)。在制冷環(huán)節(jié)，設(shè)立奶余熱回收裝置，以滿足成乳牛車間熱水的需求，有效地節(jié)省能源。糞便處理。車間由飼養(yǎng)、擠奶人員及時(shí)清理，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)衛(wèi)生在日常管理中成立專業(yè)拾肥隊(duì)，承包到人。目前糞便處理仍停留于糞便堆積發(fā)酵階段，現(xiàn)正試驗(yàn)在成乳牛舍建化糞池，通過(guò)機(jī)械設(shè)備使糞水分離，并使分離出的固體物含水量在75％以下，以達(dá)到堆運(yùn)運(yùn)輸方便的目的。如新建擠奶臺(tái)，可推廣漏縫地板平底乳化的清理方式。改革的一部制，二部制、一部循環(huán)制、坑道式機(jī)械化擠奶、制冷罐配套措施，實(shí)踐證明產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。