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　　新修訂的《湖南省生豬屠宰管理?xiàng)l例》將于9月1日起實(shí)施。昨日下午，湖南召開電視電話會(huì)議就貫徹實(shí)施新條例進(jìn)行動(dòng)員。省人大常委會(huì)副主任肖雅瑜出席會(huì)議。本報(bào)記者王城長 長沙報(bào)道

　　我省作為生豬產(chǎn)出大省，人均生豬出欄量居全國首位。2003年頒布了首個(gè)《湖南省生豬屠宰管理?xiàng)l例》，針對新情況，8年之后進(jìn)行新的修訂。據(jù)了解，此次修訂《湖南省生豬屠宰管理?xiàng)l例》，按照“保留體例，突出特色，完善內(nèi)容，增強(qiáng)可操作性”的思路進(jìn)行。首先，增加了在邊遠(yuǎn)和交通不便的農(nóng)村地區(qū)設(shè)置小型屠宰點(diǎn)的規(guī)定，包括對小型屠宰點(diǎn)的規(guī)劃制定、設(shè)立條件、審批程序、法律責(zé)任等分別做了詳細(xì)規(guī)定。

　　其次，還細(xì)化了生豬定點(diǎn)屠宰場(廠)的規(guī)劃審批程序，明確了省市縣分級管理制度；完善了生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)管理相關(guān)制度，比如“一點(diǎn)一證一牌”制度，生豬定點(diǎn)屠宰場(廠)不得用同一牌證在異地設(shè)分廠或車間；此外，還對質(zhì)量可追溯制度、缺陷產(chǎn)品召回制度、信息報(bào)送制度、資格退出制度等進(jìn)行了修訂。根據(jù)近期出現(xiàn)的豬肉安全問題，突出了對肉類加工企業(yè)的規(guī)范和對瘦肉精等禁用藥物檢測的規(guī)定。

　　據(jù)介紹，目前湖南生豬屠宰的問題主要表現(xiàn)在：定點(diǎn)屠宰率不高，部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)村地區(qū)沒有實(shí)行定點(diǎn)屠宰；產(chǎn)能過剩，設(shè)施簡陋。2010年摸底全省163家縣城以上生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)年設(shè)計(jì)屠宰量3321萬頭，實(shí)際屠宰量僅600萬頭，實(shí)施機(jī)械化屠宰的只有76家；屠宰執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)滯后，目前，全省已有95個(gè)市(州)、縣(市、區(qū))成立了定點(diǎn)屠宰管理辦公室，全省屠宰管理人員500余人，屠宰稽查人員1000余人，這些稽查人員中，40%為臨聘人員等。

　　根據(jù)國務(wù)院修訂的《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，生豬定點(diǎn)屠宰的審批權(quán)由原來的縣級人民政府上升到設(shè)區(qū)的市級人民政府，省商務(wù)廳廳長劉捷表示，“審核換證工作將按商務(wù)部的要求在今年10月底之前完成”。同時(shí)，他還透露，“我省長沙等有條件的城市要積極爭取納入商務(wù)部試點(diǎn)，積極主動(dòng)探索建設(shè)肉菜可追溯體系。”

　　[新條例]

　　小型生豬屠宰點(diǎn)應(yīng)具備哪些條件

　　1.有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的充足水源，水質(zhì)符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；2.有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的屠宰設(shè)備；3.有依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員；4.有經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員；5.有相應(yīng)的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施以及符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施；6.有相應(yīng)的病害生豬以及生豬產(chǎn)品無害化處理設(shè)施；7.依法取得動(dòng)物防疫條件合格證。

　　[小知識(shí)]

　　如何識(shí)別“瘦肉精”豬肉

　　1、看豬肉皮下脂肪層的厚度，皮下脂肪太薄、太松軟的豬肉不要買。

　　2、看豬肉的顏色，一般情況下，含有瘦肉精的豬肉特別鮮紅、光亮。

　　3、將豬肉切成二三指寬，如果豬肉比較軟，不能立于案上，可能含有瘦肉精。

　　4、如果肥肉與瘦肉有明顯分離，而且瘦肉與脂肪間有黃色液體流出，則可能含有瘦肉精。

　　[相關(guān)新聞]

　　生豬“鬼打印”可能患了“豬丹毒”

　　“生豬身上發(fā)現(xiàn)了‘鬼打印’，是怎么回事？”“很有可能患了‘豬丹毒’。”昨日上午，長沙市畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局舉辦的首屆動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督知識(shí)競賽總決賽，6支隊(duì)伍18名選手一番角逐給大家上了一趟生動(dòng)的食品安全課。

　　豬的“三腺”是指什么？誤食“三腺”有何危害？參賽選手非常準(zhǔn)確地回答：“三腺”是指豬、牛、羊等的甲狀腺、腎上腺和病變淋巴結(jié)。甲狀腺含大量甲狀腺激素，燒煮烹調(diào)不能將它破壞，吃了可引起類似甲狀腺功能亢進(jìn)的中毒反應(yīng)。腎上腺因含有腎上腺素，食用后半小時(shí)發(fā)病，出現(xiàn)腎上腺素反應(yīng)癥狀。病變淋巴結(jié)會(huì)出現(xiàn)出血、腫脹等，吃了易造成感染和中毒。

　　經(jīng)過幾個(gè)回合的較量，望城隊(duì)和瀏陽隊(duì)皆以180分并列榜首。在最后決勝的附加題環(huán)節(jié)，瀏陽隊(duì)搶得機(jī)會(huì)，以200分奪魁。