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　　隨著生豬價格的節(jié)節(jié)攀升，豬肉價格也隨之水漲船高。生豬和豬肉價差影響屠宰業(yè)務利潤，豬肉價格影響肉制品業(yè)務利潤。生豬價格和豬肉價格交織的“蛛網(wǎng)困境”亟待解決。

　　據(jù)雙匯相關人士介紹，影響豬肉價格的因素主要是飼料價格引起的成本上升和生豬養(yǎng)殖周期以及生豬疫情引起的供需失衡，飼料價格上漲拉動豬肉價格上漲幅度。

　　根據(jù)蛛網(wǎng)理論，肉價的周期性波動不可避免。由于我國生豬生豬養(yǎng)殖戶較為分散，造成養(yǎng)殖戶缺乏市場前瞻性，往往無法判斷未來市場行情，在類似完全競爭的市場上，每個養(yǎng)殖戶都認為當前市場價格可以持續(xù)下去亦或降低價格來迎合市場需求，自己改變生豬供給不會影響價格。雙匯在此方面也一直在進行努力，利用現(xiàn)有的產業(yè)鏈來促進肉類加工的發(fā)展。

　　據(jù)了解，生豬價格由供給量決定，而供給量則由上一期市場價格所決定。養(yǎng)殖戶根據(jù)當前市場價格決定下一期的供給量。由于生豬有6個月的養(yǎng)殖周期，而且不可能中途退出，因此造成養(yǎng)殖存欄量周期性波動，從而造成豬肉價格大幅波動。

　　“從現(xiàn)在起，雙匯集團將加快發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，進一步完善雙匯產業(yè)鏈。”萬隆介紹說，雙匯屠宰加工廠建到哪里，養(yǎng)殖場就跟到哪里。

　　雙匯相關負責人在接受記者采訪時曾反復強調，要加強控制上游。雙匯圍繞工廠配套建設年出欄50萬頭的養(yǎng)殖基地，并配套建設年產20萬噸的飼料加工廠，以此來保證對上游生豬資源的安全控制。目前，雙匯集團已經(jīng)建有年出欄30萬頭的商品豬和13萬頭種豬的養(yǎng)殖基地，其中，種豬養(yǎng)殖基地可滿足年出欄1000萬頭商品豬供應。

　　如此一來，雙匯將掌控全產業(yè)鏈，上下游聯(lián)動，不僅可以在源頭上充分保證產品供應和質量，還可以加速“逐頭檢驗”標準在行業(yè)中的推廣和普及，那么，消費者的餐桌上就真正增加了一道安全保障。