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　　19日，記者從吉林省商務(wù)廳獲悉，為確保國慶期間節(jié)日消費，吉林省不僅組織大量貨源確保市場供應(yīng)，而且將投入2.5萬頭省級儲備肉。同時從相關(guān)部門提供的數(shù)據(jù)來看，一直飛奔的豬肉價格近期有所下跌，這些都讓消費者所承受的“十一”黃金周高肉價預(yù)期壓力減少了許多。

　　肉價連續(xù)八周下跌

　　19日，記者從長春市價格監(jiān)督檢查局監(jiān)測處了解到，自7月25日以來，長春市的肉價一直在悄悄地微幅下跌。經(jīng)過8周下跌后，長春市肉價平均下跌了6%。根據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，7月25日，長春市豬后臀平均價格在15元/斤，8月1日降到14.8元/斤，8月15日降到14.7元/斤，8月22日降到14.6元/斤，9月5日降到14.3元/斤，9月19日則降到14.1元/斤，每斤下跌了0.9元錢。

　　在肉價下跌的背后，是生豬收購價格的下降。據(jù)農(nóng)安縣生豬收購商劉景林講，自從7月份以后，生豬收購價格就不太穩(wěn)定，降幾天，漲幾天。但是這幾天連續(xù)下跌。“8月初時，生豬收購平均在9.4~9.5元/斤左右，后來就慢慢下跌。19日我們往南方賣的大豬收購價是9.25元/斤，一般生豬收購價是9.15元/斤。”他說。

　　對于近期肉價的回落，他表示，主要是出欄量增加的原因。“7月份之前,市場出售的豬都是去年的豬，那時少，所以價格貴?，F(xiàn)在市場上銷售的都是春節(jié)補(bǔ)欄的豬，供應(yīng)量上來了，價格就跌了一些。”他說，現(xiàn)在很多農(nóng)戶都搶著賣豬，為了保證秋收時間。

　　投儲備肉穩(wěn)價格

　　豬肉價格小幅回落，對消費者來說是個好消息。“十一”期間吉林省商務(wù)廳更是加大調(diào)控力度，準(zhǔn)備在“十一”黃金周投放儲備肉穩(wěn)定市場。

　　19日，吉林省商務(wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“十一”黃金周期間，我省將適時投放2.5萬頭省級儲備肉，其中生豬2萬頭，凍肉5000頭。通過向市場投放儲備肉來穩(wěn)定市場豬肉價格。

　　小知識 儲備肉平均三個月更新一次

　　我國實行國家儲備肉制度是從1986年開始的，由各省市冷庫代儲。儲備肉是指國家用于應(yīng)對重大自然災(zāi)害、公共衛(wèi)生事件、動物疫情或其他突發(fā)事件引發(fā)市場異常波動和市場調(diào)控而儲備的肉類產(chǎn)品。包括儲備活畜（含活豬、活牛、活羊）和儲備凍肉（含凍豬肉、凍牛肉和凍羊肉）。國家儲備肉制度的實施對宏觀調(diào)控肉類市場，穩(wěn)定物價發(fā)揮了良好作用。

　　記者從吉林省商務(wù)廳了解到，目前吉林省有儲備肉企業(yè)10余家。吉林省正業(yè)集團(tuán)技術(shù)部部長王占博告訴記者，省級儲備肉一般一年一儲，每年吉林省商務(wù)廳都會與公司簽訂儲備合同，核定儲備數(shù)量。“每年重大節(jié)日前，我們都會根據(jù)要求以低于市場價格投放部分儲備肉到市場，一般每斤肉比市場能便宜0.2~0.4元錢。而且為保證儲備肉質(zhì)量，儲備肉平均每三個月一更換。”

　　在質(zhì)量保證方面，記者從商務(wù)廳出臺的儲備肉管理辦法中看到，儲備肉企業(yè)必須具備嚴(yán)格的要求。承儲單位應(yīng)在規(guī)定時間內(nèi)完成儲備肉輪換。凍豬肉原則上每年儲備3輪，活畜原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右。