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　　大連市面上的羊肉幾乎都來自省內(nèi)，“產(chǎn)自遼北和遼西地區(qū)”，瓦房店地區(qū)養(yǎng)殖的羊“能占到市場份額70%左右”。

　　大連地區(qū)的養(yǎng)殖戶普遍喜歡養(yǎng)絨山羊，主要用飼料和草料喂養(yǎng)；而山東的問題羊都是肉羊。

　　“前幾年有山東地區(qū)的羊通過海路想運進大連市場，我們?yōu)榇藢ｉT設(shè)立了港口檢查站，不合格的羊肉全被擋在大連之外。 ”——市動物衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所法規(guī)科杜副科長

　　昨日，本報報道了山東肉羊第一鎮(zhèn)的含瘦肉精羊肉賣到北京、大連等地，記者隨后走訪了大連市場。大連市動物衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所工作人員表示，目前大連市面上的羊肉幾乎都來自省內(nèi)遼北和遼西，其中瓦房店羊肉占七成。

　　走訪 商戶均稱羊肉來自北三市或內(nèi)蒙古

　　昨天上午，記者走訪了市內(nèi)幾家農(nóng)貿(mào)市場，銷售羊肉的商戶均表示所銷售的羊肉來自北三市，以瓦房店居多。在雙興商品城肉類銷售區(qū)，新鮮羊肉每公斤售價在46元左右。攤主姜先生表示，羊肉都是當(dāng)天凌晨從瓦房店經(jīng)屠宰后直接運過來的，“絕對保證新鮮”。

　　面對“為何羊肉肥肉偏少”的問題時，姜先生表示，肥膘在屠宰階段被提前剔除了。“東北和內(nèi)蒙古秋冬天氣冷，因此羊身上的脂肪也厚一些，此外大連的羊肥肉多也與長期圈養(yǎng)有關(guān)。 ”

　　隨后，記者采訪了幾家連鎖火鍋店，店內(nèi)工作人員稱，主營的羊肉片“均來自內(nèi)蒙古呼倫貝爾盟和錫林郭勒大草原”，羊的品種也和山東問題羊品種不一樣。“他們那邊含瘦肉精的都是肉羊，而我們的都是新西蘭羔羊。 ”一名火鍋店領(lǐng)班說。

　　數(shù)據(jù) 瓦房店羊占市場份額70%左右

　　商戶們的說法是真是假？記者隨后采訪了大連市動物衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所。法規(guī)科杜副科長告訴記者，根據(jù)目前他們掌握的情況，大連市面上的羊肉幾乎都來自省內(nèi)，“有產(chǎn)自遼北和遼西地區(qū)的”，其中占比重*的還是瓦房店地區(qū)養(yǎng)殖的羊，“能占到市場份額70%左右”。

　　大連市農(nóng)委畜牧處一位工作人員接受采訪時表示，大連地區(qū)的養(yǎng)殖戶普遍喜歡養(yǎng)絨山羊，主要用飼料和草料喂養(yǎng)；而山東的問題羊都是肉羊。

　　“這幾年羊肉價格雖然一路走高，但養(yǎng)殖戶的收入并沒有增加多少。因此，很多人喜歡養(yǎng)絨山羊，這是因為養(yǎng)這種羊還可以賣不少羊絨。”該工作人員說，從目前的檢驗手段來看，含有瘦肉精的羊肉在外觀上和普通羊肉沒有明顯差別，很難用肉眼來辨別，“只能通過專業(yè)手段檢測”。

　　檢驗 相關(guān)部門將嚴控問題羊肉進大連

　　“如果羊是在大連的屠宰場進行宰殺的，我們能從源頭上把好關(guān)，確保嚴格檢驗檢疫。但如果是從外地流入的凍肉制品，檢驗檢疫的第一關(guān)在外地，源頭出不出問題，就不是我們能掌控的了。 ”沙河口區(qū)工商局一位執(zhí)法人員道出了目前“嚴堵問題羊肉進入大連市場”的難度。

　　“批發(fā)商在當(dāng)?shù)囟嫁k了檢驗檢疫證明，但這些肉是否真的嚴格通過了檢驗檢疫，就不好說了。而大連方面，很難從檢疫書上發(fā)現(xiàn)問題。”一位知情人士告訴記者，2009年，大連曾強化對羊肉中是否含瘦肉精的監(jiān)控，市場上此類肉也迅速銷聲匿跡。但過了一段時間，一些商販為牟利又重新開始銷售含瘦肉精的羊肉。而大連對于從外地進入的肉制品實行抽檢制，因此難以從根本上加以控制。

　　對此，大連市動物衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所工作人員表示，山東問題羊肉事件出現(xiàn)后，他們專門開會進行了研究，并決定會同工商、質(zhì)監(jiān)等執(zhí)法部門加大查處力度，嚴控問題羊肉進入大連市場，以確保市民吃上放心肉。

　　揭秘

　　喂完瘦肉精50斤羊多出4斤瘦肉

　　一位業(yè)內(nèi)人士透露：“山東的‘問題羊’在飼養(yǎng)過程中，養(yǎng)殖戶就在飼料中添加了瘦肉精。外省批發(fā)商購買屠宰后的整羊，運到其他省市后轉(zhuǎn)手賣給中小商販，后者把羊肢解后進行銷售。 ”該業(yè)內(nèi)人士稱，“在這一過程中，批發(fā)商、中小攤販都知道羊有問題，但因為好賣、賺錢，所以都睜一眼閉一眼，就算出了事，也都稱‘不知道’，拿手里的檢疫證明當(dāng)擋箭牌。 ”

　　據(jù)瓦房店一位養(yǎng)殖戶介紹，瘦肉精最初用在豬身上，一些養(yǎng)豬戶為了使豬不長肥膘，便不顧國家禁令，在飼料中摻入瘦肉精。目前，一些養(yǎng)羊戶也在喂養(yǎng)過程中使用瘦肉精，從而提高羊肉的瘦肉率。“羊肉本身就是瘦的多，使用瘦肉精后，更容易蒙混過關(guān)”。據(jù)他介紹，含有瘦肉精的羊出肉更多。“同樣一只重25公斤的羊，瘦肉精喂出來的羊要多出肉1.5至2公斤。 ”