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　　擁有上等的原料才能制作出上等的火腿產(chǎn)品。作為發(fā)酵火腿，帕珞斯火腿甄選歐德萊豬后腿作為原料。歐德萊豬是得利斯集團(tuán)在 “中國江北第一豬”萊蕪黑豬基礎(chǔ)上，通過現(xiàn)代生物育種技術(shù)與常規(guī)育種技術(shù)相結(jié)合的辦法，培育出的擁有自主知識產(chǎn)權(quán)、國家保護(hù)的珍稀豬種，具有1/4野豬血統(tǒng)。豬群生長在被譽(yù)為*畜禽飼養(yǎng)區(qū)的北緯35度，散牧放養(yǎng)且自然成長，生態(tài)健康。瘦肉率60%左右，肌間脂肪4%左右，含有豬肉中少見的不飽和脂肪酸。

　　據(jù)了解，帕珞斯產(chǎn)品的上市是在國內(nèi)率先生產(chǎn)“低溫肉制品”、“冷卻肉”后的又一創(chuàng)新。得利斯2010年從意大利引進(jìn)整套生產(chǎn)線和技術(shù)工藝，此舉有望改變以往國內(nèi)該類高品質(zhì)肉制品都是從意大利等歐盟國家進(jìn)口的狀況，開創(chuàng)了國內(nèi)肉制品新格局，也將成為得利斯未來的重要利潤點(diǎn)。

　　發(fā)酵火腿與奶酪、紅酒并稱為世界三大頂級發(fā)酵食品，得利斯為開發(fā)發(fā)酵火腿，投資2 .5億元在“中國江北第一豬”萊蕪黑豬基地上，培育出國家保護(hù)的珍惜豬種歐得萊，其自然生長期長達(dá)一年，每100頭豬種只有10頭被選中，在意大利專家全程指導(dǎo)下，再經(jīng)歷1-5年的發(fā)酵期、最終才能加工成帕珞斯頂級發(fā)酵火腿，其富含人體必須的活性氨基酸、亞油酸和多種礦物質(zhì)。“帕珞斯價(jià)格要比進(jìn)口產(chǎn)品低20%以上”，得利斯有關(guān)負(fù)責(zé)人鄭思敏表示，該產(chǎn)品除了供應(yīng)星級酒店等高端市場外，還將面向普通消費(fèi)者，下月起將在沃爾瑪、華堂等超市銷售。