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滬上羊肉價格一路飚漲

畜牧家禽網(wǎng)  時間:2011/11/30 9:35:00 來源:中國養(yǎng)殖網(wǎng) 閱讀數(shù):

  在蔬菜價格連續(xù)下跌、豬肉價格也有所回落的同時,上海市郊菜市場和飯店的羊肉價格卻在一路飚升,市郊一些羊肉店的白切羊肉賣到每市斤65元,比去年同期的每市斤45元到50元漲了近30%,生羊肉也賣到每市斤30到32元,比上海市內(nèi)當前的羊肉批發(fā)價每市斤20元,高出30%以上。

  造成市郊羊肉價格飚漲的因素有多方面,一是“冬至到、吃羊肉”,隨著追求“食補”的人群在增長,羊肉的需求量在上升。二是養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展緩慢,本地養(yǎng)的羊源不多,毛羊的價格出現(xiàn)上漲。去年每市斤毛羊價格在12.5元左右,今年已上漲到每市斤15元到16元。三是羊肉店有著自己的成本核算,“羊毛出在羊身上”。據(jù)羊肉店老板算的一筆賬,毛羊宰殺出白肉,100市斤的毛羊可出羊肉50市斤,那么,15到16元一斤的毛羊,出肉后的羊肉成本在30元到32元,再加工成熟羊肉,又是對折;這樣,每市斤白切羊肉的價格就翻到了每市斤60元到65元。當然,殺羊戶已賺下了羊肝、羊肚、羊頭、羊血什么的沒計算在內(nèi)。再是根據(jù)養(yǎng)羊戶介紹,養(yǎng)羊業(yè)的成本也在上升,現(xiàn)在捉一頭小羊飼養(yǎng),成本就是200元,再加上飼料和養(yǎng)羊人工成本上升,長成后的山羊價格也勢必水漲船高。

  面對市郊羊肉價格的飚漲,業(yè)內(nèi)人士認為,羊肉生產(chǎn)市場有需求,市郊草源豐富,有條件的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、政府采取一些扶持政策,發(fā)動農(nóng)戶養(yǎng)上三、五頭羊,如果自繁自育,還可降低成本;如此羊源豐富了,羊的價格就可控制在合理的范圍內(nèi)。再是養(yǎng)羊業(yè)不需要過多投資,一些生產(chǎn)合作社采取集體飼養(yǎng)方式,只要控制好防病治病,養(yǎng)羊業(yè)就能得到適度發(fā)展,養(yǎng)只羊也能發(fā)“羊財”。金山區(qū)金山衛(wèi)鎮(zhèn)張橋村和亭林鎮(zhèn)松隱等地已有這方面的經(jīng)驗,有這方面興趣的農(nóng)民也可走走這條路。

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