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　　近期，《水牛奶標準研討會》在南寧舉行，會議就水牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及行業(yè)標準問題進行討論，各方專家一致認為“水牛奶國家標準”的制訂極為必要，并希望通過制訂“水牛奶國家標準”來推動行業(yè)發(fā)展。

　　各界呼吁水牛奶標準

　　由廣西壯族自治區(qū)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局主辦，中國農(nóng)業(yè)科學院廣西水牛研究所、廣西畜牧總站承辦的“水牛奶標準研討會”在廣西南寧舉行。包括農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司行業(yè)處副處長黃慶生、廣西自治區(qū)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局副局長王強在內(nèi)的相關(guān)專家，廣西大學相關(guān)學者、廣西皇氏甲天下等水牛奶企業(yè)代表就水牛奶國家標準制訂問題展開討論。

　　研討會上，廣西水牛研究所曾慶坤副研究員一針見血地指出，“水牛奶行業(yè)要發(fā)展，國家標準迫在眉睫。”此觀點得到與會專家、企業(yè)的一致贊同。有專家指出，水牛奶國家標準的缺席，致使行業(yè)規(guī)范性不夠，產(chǎn)品標準不統(tǒng)一；并舉例稱，以前曾遇到過奶農(nóng)不滿于企業(yè)較高的標準，引發(fā)爭執(zhí)，但因水牛奶沒有國家標準，相關(guān)部門管理困難。對此，曾研究員憂心忡忡：“國家標準的缺失，不利于行業(yè)長足發(fā)展。”

　　隨后廣西大學輕工與食品工程學院李全陽教授補充認為，水牛奶營養(yǎng)價值高，粗放養(yǎng)殖、體格強健，從奶源上更為安全。而上述優(yōu)勢，只有出臺水牛奶國家標準，消費者才能認識并接受。

　　同時，與會企業(yè)也列舉生產(chǎn)銷售過程中遇到的問題，呼吁水牛奶國家標準盡快出臺。廣西皇氏甲天下乳業(yè)公司相關(guān)負責人稱，“盡快出臺《水牛奶國家標準》對企業(yè)至關(guān)重要，水牛奶行業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展，需標準來規(guī)范。但國家標準的制訂實施需要很長時間，我們希望通過制訂行業(yè)標準來起到一定的規(guī)范作用。”據(jù)介紹，皇氏乳業(yè)根據(jù)食品安全國家標準以及水牛奶的特點，在與中國乳制品工業(yè)協(xié)會、乳制品標準委員會的專家研究后，提出了水牛奶行業(yè)標準的草稿，并計劃召開相關(guān)審定會議。

　　政府重視水牛奶發(fā)展

　　農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司行業(yè)處黃慶生副處長在發(fā)言中盛贊廣西在發(fā)展水牛奶方面的成就，面對與會專家、學者、企業(yè)的期盼，黃處長明確表示，“政府部門對水牛奶國家標準的制定是積極態(tài)度、支持聲音。農(nóng)業(yè)部今年發(fā)布了《全國畜牧業(yè)標準體系”十二五“規(guī)劃》，水牛奶國家標準在此規(guī)劃體系當中，是今年或者明年著力推動的標準。”他認為，水牛奶作為解決南方缺奶問題的一個重要舉措，其產(chǎn)業(yè)大有可為，有著廣闊的發(fā)展空間，相關(guān)政府部門高度重視。

　　據(jù)了解，相關(guān)部門對于水牛奶行業(yè)發(fā)展一直都大力支持。2004年1月，國務院相繼下發(fā)《關(guān)于促進奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見》、《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》等文件，為發(fā)展奶水牛產(chǎn)業(yè)提供了強有力的政策保障。2005年6月農(nóng)業(yè)部在北京召開“中國奶水牛業(yè)發(fā)展高端戰(zhàn)略研討會”，將水牛奶發(fā)展列進國家奶業(yè)發(fā)展“十一五”規(guī)劃。2006年廣西壯族自治區(qū)人民政府出臺了《關(guān)于加快農(nóng)業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，把水牛品種改良和水牛奶業(yè)的開發(fā)列為主要內(nèi)容，以推進廣西奶水牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　水牛奶標準制定廣西責無旁貸

　　會上，廣西水牛研究所楊炳壯所長介紹了水牛奶行業(yè)的發(fā)展歷程，并認為，廣西是水牛奶行業(yè)的中心，推動水牛奶國家標準，廣西責無旁貸。據(jù)了解，自上世紀引進摩拉水牛、尼里？拉菲水牛后，廣西水牛奶技術(shù)領先于國內(nèi)。楊所長認為，這源于廣西自上而下對水牛奶行業(yè)的重視以及其得天獨厚的優(yōu)勢。

　　據(jù)介紹，廣西241萬多頭的水牛存欄量居全國之首，并設有中國*的水牛研究所、良種水牛繁育基地，擁有全國*水牛種公牛站。廣西水牛奶企業(yè)，普遍采取“公司+基地+奶農(nóng)”的模式，除自有養(yǎng)殖基地外，通過墊資為農(nóng)戶購買奶水牛、提供技術(shù)支持及質(zhì)量監(jiān)督的方式扶持奶農(nóng)。有專家就此評論，認為廣西水牛奶行業(yè)的發(fā)展壯大，離不開這種較為成熟的產(chǎn)業(yè)鏈。