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　　臨著214國道線的嘉塘草原上，有這樣一戶人家，院里古舊的藏式小屋終年彌漫著煮沸牛奶時的馨香，一戶制作了20多年酸奶的牧戶人家就住在這里，來往在214國道上的人們總會特意來一桶這家人制作的玉樹傳統(tǒng)酸奶。夏天，牧人家在道旁的草原支個帳篷，就可以供旅人休憩，同時一飽玉樹嘉塘草原酸奶的口福，二十年過去了，門口的招牌依舊靜默地佇立在道路旁，但這戶人家的酸奶早已供不應(yīng)求，附近甚至更遠(yuǎn)的牧戶把自家的牛奶送到這個家庭小作坊里也已有幾十年的時間，酸奶出售一年比一年紅火，夏季，每桶售價45元，每天就可以賣掉200多桶酸奶，冬天每桶酸奶的價格一路飆升到100元，也有許多旅人駐足品嘗購買，那么，玉樹酸奶緣何受到市場如此歡迎呢？這還得從牦牛酸奶自身的一些特質(zhì)說起。

　　牦牛酸奶因蛋白含量高營養(yǎng)豐富而被稱為“長壽佳品”，在平均海拔4500米的玉樹地區(qū)，牦牛酸奶的蛋白含量達(dá)到8.9%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過國家乳制品蛋白含量標(biāo)準(zhǔn)，酸奶抗缺氧、助消化、保肝護(hù)膽的好處更使這種奶制品受到人們的青睞，延續(xù)千年的酸奶制作方法更是被藏族人熟知。

　　而如今生活在玉樹巴塘和嘉塘草原上的牧戶們，采取了成立牧戶協(xié)會與現(xiàn)代化企業(yè)聯(lián)手的方式，進(jìn)一步提高了牦牛酸奶的制作工藝和營養(yǎng)價值，同時，嘉塘和巴塘草原的牧戶只要和企業(yè)簽訂合同將牦牛奶送到奶站，就可以持有一筆穩(wěn)定的收入。

　　巴顏喀拉牦牛乳業(yè)公司的九個收奶站遍布在玉樹稱多、曲瑪萊、歇武、清水河、四川石渠等2190個牧戶會員所在地，企業(yè)配備國際標(biāo)準(zhǔn)的過濾、均質(zhì)、殺菌、清洗的工藝設(shè)備，建立了符合國際標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)環(huán)境，公司生產(chǎn)密封桶裝傳統(tǒng)老酸奶，保持玉樹酸奶的原生態(tài)口味，同時引進(jìn)國外進(jìn)口菌種生產(chǎn)碗裝的甜酸奶，豐富產(chǎn)品種類。

　　嘉塘草原上的玉樹巴彥喀拉牦牛乳業(yè)公司和嘉塘牧戶正以自身的迅速成長重塑著玉樹畜產(chǎn)品市場，打造著具有本地特色的產(chǎn)業(yè)品牌，以“公司+基地+牧戶”模式經(jīng)營的稱多縣巴顏喀拉乳業(yè)公司，已覆蓋并帶動了214國道沿線奶業(yè)的發(fā)展和群眾的增收。各縣也在退牧還草生態(tài)移民社區(qū)建立聯(lián)戶經(jīng)營的牛奶供應(yīng)站，提高生態(tài)移民社區(qū)牧民的收入。

　　巴顏喀拉牦牛乳業(yè)領(lǐng)銜打造的新型玉樹畜牧業(yè)生產(chǎn)管理方式，不僅重新點燃了嘉塘草原的牧民對畜牧業(yè)的期望，增加了牧民收入，更是對三江源生態(tài)和經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展的初步探索，對打造地方旅游品牌也大有裨益，同時對高原畜牧實地科學(xué)實驗提供了基礎(chǔ)，也帶動其他產(chǎn)業(yè)打造者的積極性。公司目前準(zhǔn)備投放產(chǎn)品到國內(nèi)各大城市餐飲業(yè)以及國外，市場前景看好。