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　　自今年10月份以來(lái)，萬(wàn)州城區(qū)居民消費(fèi)豬肉數(shù)量呈直線上升，日屠宰生豬供應(yīng)量從800頭上漲到1500頭。進(jìn)入12月份以來(lái)，豬肉消費(fèi)數(shù)量猛增，日屠宰生豬供應(yīng)量突破2500頭。昨日記者從萬(wàn)州區(qū)商務(wù)局了解到，今年1—12月，預(yù)計(jì)城區(qū)生豬屠宰供應(yīng)量將超過(guò)40萬(wàn)頭，分別與2008年、2009年、2010年相比增長(zhǎng)60%、33%、14%。今年豬肉消費(fèi)日最高量和消費(fèi)總量創(chuàng)歷史新高，豬肉消費(fèi)總量創(chuàng)歷史新高給市民帶來(lái)的最直接的好處就是肉價(jià)平穩(wěn)了，甚至穩(wěn)中有降。

　　12月份城區(qū)一天屠宰供應(yīng)量在2500頭以上

　　“據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，僅從12月1日至15日，城區(qū)市場(chǎng)豬肉消費(fèi)日均達(dá)到2750頭，與去年同期相比日均增加1500頭，增幅120%。”昨日，萬(wàn)州區(qū)商務(wù)局屠宰辦有關(guān)負(fù)責(zé)人這樣告訴記者。

　　據(jù)介紹，隨著我區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，第二大城市建設(shè)的拉動(dòng)，外來(lái)入住、務(wù)工、經(jīng)商、上學(xué)等人數(shù)不斷增加，群眾對(duì)消費(fèi)豬肉食品安全放心度增加。豬肉消費(fèi)是群眾賴以生存生活的習(xí)慣，占肉食品消費(fèi)比重的63%，萬(wàn)州人均年消費(fèi)豬肉為40.3公斤。近年來(lái)，通過(guò)食品安全的專項(xiàng)整治和屠宰法規(guī)的健全，豬肉質(zhì)量安全得到保障，市民對(duì)鮮豬肉消費(fèi)安全感增加。同時(shí)生豬生產(chǎn)因疫情、飼料成本增加、市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)等因素影響，致使部分散養(yǎng)戶空巢轉(zhuǎn)行，導(dǎo)致散養(yǎng)戶銳減，出欄總量減少，相反的豬肉需求量增加。

　　區(qū)商務(wù)局屠宰辦負(fù)責(zé)人告訴記者，到了11月份后，市民們紛紛開(kāi)始準(zhǔn)備“年貨”，加工香腸、腌臘制品等增多，擴(kuò)大了消費(fèi)。目前萬(wàn)州城區(qū)一天的屠宰供應(yīng)量在2500頭以上，約要用40輛卡車裝載運(yùn)輸。

　　供應(yīng)量大了，豬肉價(jià)格每斤下降0.5至1元

　　“一級(jí)肉啷個(gè)賣的？”“13塊1斤。”12月28日早上，記者在觀音巖菜市場(chǎng)采訪時(shí)聽(tīng)到這樣的對(duì)話，一直在觀音巖菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)豬肉的攤主李必文告訴記者，目前一級(jí)肉每斤售價(jià)13元，二級(jí)和三級(jí)肉的售價(jià)是每斤12.5元，纖排每斤13元，精瘦肉售價(jià)為每斤15-16元，雖說(shuō)臨近年底，豬肉迎來(lái)消費(fèi)高峰，但售價(jià)卻比上個(gè)月便宜了0.5-1.0元。“現(xiàn)在我每天經(jīng)營(yíng)的豬肉的量都增加了2頭。”李必文這樣對(duì)記者說(shuō)。

　　同時(shí)，記者從區(qū)商務(wù)局了解到，目前豬肉屠宰企業(yè)的批發(fā)價(jià)為每噸2.1萬(wàn)元左右，平均算下來(lái)每斤約10.5元，批發(fā)價(jià)比上個(gè)月每噸下降了1500元。“元旦春節(jié)期間，萬(wàn)州城區(qū)豬肉銷售將供應(yīng)充足，價(jià)格平穩(wěn)。”區(qū)商務(wù)局屠宰辦負(fù)責(zé)人這樣告訴記者。