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　　為確保牛羊肉品質(zhì)量安全，保證江蘇徐州市民吃上“放心肉”，即日起，凡外地牛羊肉進(jìn)入徐州市場(chǎng)銷售，將一律登記備案，定點(diǎn)查驗(yàn)，否則將不允許在徐州上市。這是日前市商務(wù)局、市農(nóng)委、徐州工商局、市食品藥品監(jiān)督局4部門加強(qiáng)牛羊肉管理的一項(xiàng)新舉措。

　　根據(jù)《徐州市牛羊屠宰經(jīng)營(yíng)管理辦法》，徐州本地牛羊屠宰廠的管理主要由市商務(wù)局負(fù)責(zé)，為此，市商務(wù)局聯(lián)合農(nóng)委、工商、食品藥品監(jiān)督局等部門制定了更為細(xì)致的管理細(xì)則。其中一項(xiàng)重要內(nèi)容是,實(shí)行外埠牛羊肉登記備案和報(bào)驗(yàn)制度。從即日起，外地進(jìn)入徐州市場(chǎng)的牛羊肉，必須憑檢疫、屠宰等手續(xù)，到徐州定點(diǎn)查驗(yàn)點(diǎn)報(bào)驗(yàn)，否則不得上市銷售。

　　據(jù)市商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，兩個(gè)查驗(yàn)點(diǎn)分別是火花屠宰廠和絎瑋牛羊屠宰有限公司。外埠的牛羊肉在徐州上市要經(jīng)過查驗(yàn)點(diǎn)的查驗(yàn)以后，換本地的章和證，檢疫的合格證，檢驗(yàn)的合格證，同時(shí)胴體上要有滾章、藍(lán)章。據(jù)了解，這一規(guī)定的出臺(tái)，要求經(jīng)營(yíng)單位和餐飲進(jìn)貨單位要憑章證進(jìn)貨、經(jīng)營(yíng)，如果不具備或缺項(xiàng)，將不允許上市。

　　新的管理辦法還要求，監(jiān)管部門將加強(qiáng)對(duì)餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)牛羊肉品的進(jìn)貨索證索票制度和臺(tái)賬登記制度的監(jiān)督，把好牛羊肉品的采購(gòu)、驗(yàn)收關(guān)。對(duì)于在采購(gòu)肉類時(shí)未進(jìn)行索證、索票的行為，將責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處2000元以上20000元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。

　　該市還將開展餐飲單位牛羊肉品安全專項(xiàng)檢查。重點(diǎn)檢查各類羊肉館、火鍋店及大中型餐飲店，杜絕餐飲單位私宰牛羊的違法行為，對(duì)經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格肉類的餐飲企業(yè)進(jìn)行處罰。