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　　小型屠宰場有區(qū)域限制

　　該《辦法》提出，任何單位和個人不得從事生豬屠宰活動，農(nóng)村地區(qū)個人自宰自食的除外。政府應(yīng)將獲批的生豬定點屠宰廠(場)和小型生豬屠宰場點名單及時向社會公布。

　　設(shè)立生豬定點屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)具備以下條件：有符合國家規(guī)定要求的屠宰間；有依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員；有經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗人員；有符合國家規(guī)定要求的檢驗設(shè)備、消毒設(shè)施以及符合環(huán)境保護要求的污染防治設(shè)施；有病害生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設(shè)施；依法取得動物防疫條件合格證等。生豬定點屠宰廠(場)未經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自在異地設(shè)立分廠(場)。

　　申請設(shè)立小型生豬屠宰場點，還應(yīng)當(dāng)包括擬供應(yīng)市場的區(qū)域范圍，否則擬對單位處5000元以上10000元以下的罰款，對個人處1000元以上2000元以下的罰款。

　　發(fā)現(xiàn)“問題豬肉”及時召回

　　該《辦法》規(guī)定，動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)必須在生豬定點屠宰現(xiàn)場對屠宰的生豬進行集中同步檢疫，未經(jīng)檢疫或者經(jīng)檢疫不合格的生豬產(chǎn)品，不得出廠(場)、點。還應(yīng)當(dāng)對定點屠宰的生豬進行瘦肉精等禁用藥物檢驗。

　　生豬定點屠宰廠(場)和小型生豬屠宰場點應(yīng)當(dāng)建立肉品品質(zhì)檢驗管理制度，對檢疫、檢驗發(fā)現(xiàn)的病害生豬以及生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)進行無害化處理。

　　江西省還決定建立生豬產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度，如實記錄生豬進廠(場)和場點的時間、數(shù)量、產(chǎn)地、屠宰與檢疫、檢驗信息及生豬產(chǎn)品出廠(場)和場點的時間、品種、數(shù)量、流向。建立缺陷生豬產(chǎn)品召回制度，一旦發(fā)現(xiàn)生豬產(chǎn)品不安全時，屠宰點應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，向社會公布有關(guān)信息，召回已經(jīng)上市銷售的產(chǎn)品，并對召回的產(chǎn)品采取無害化處理。

　　豬肉注水最高擬罰2萬

　　《辦法》提出，生豬定點屠宰廠(場)和小型生豬屠宰場點不得拒絕為生豬飼養(yǎng)戶提供屠宰服務(wù)。否則，將被責(zé)令改正，拒不改正的，擬被處500元以上3000元以下罰款。

　　生豬定點屠宰廠(場)和小型生豬屠宰場點以及其他任何單位和個人不得從事下列活動：對生豬以及生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)；屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬；屠宰未經(jīng)檢疫或者經(jīng)檢疫不合格的生豬；屠宰病害及死因不明生豬等。一旦出現(xiàn)生產(chǎn)注水或者注入其他物質(zhì)的豬肉，將被責(zé)令改正，并處5000元以上20000元以下罰款；拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓；造成嚴(yán)重后果的，將被取消其屠宰點資格。

　　江西省還提出，任何單位、個人對違反生豬屠宰管理的行為有權(quán)舉報，對舉報生豬定點屠宰違法行為有功的人員，給予表彰、獎勵。環(huán)境保護、衛(wèi)生、質(zhì)量監(jiān)督、公安、工商和其他有關(guān)部門工作人員在生豬屠宰監(jiān)督管理工作中濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，對主要負責(zé)人和直接責(zé)任人依法給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。