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　　市民購買豬肉時，可以得到一張印有編碼的銷售小票，利用手機或電腦一查，就能立刻知道自己購買的豬肉是何人何時在何地宰殺的。昨天，市商務委副主任閆小彥在市政府有關委辦局負責人參與市政協(xié)小組討論時透露，從本月18日開始，可以追溯到生豬屠宰階段的放心肉服務體系將啟動。

　　4000門店支持“新身份證”

　　閆小彥說，經過兩年多的努力，北京市的放心肉服務體系已經初步建立，目前已在超市發(fā)、家樂福超市試運行了兩個月時間，將在本月18日啟動，開始向其他銷售網點推廣。該系統(tǒng)將在全市全覆蓋，涉及屠宰企業(yè)14家、4000多家超市賣肉門店。在體系中，生產、批發(fā)、零售、團購四個環(huán)節(jié)都有一張IC卡，豬肉在每個環(huán)節(jié)都要“刷卡”，保證最終消費者購買的豬肉是放心肉。

　　激光灼刻技術難造假

　　在追溯系統(tǒng)中，以往打在豬肉上的“藍印”將被激光打碼取代。閆小彥介紹，激光打碼利用激光灼刻技術，在豬肉表皮灼刻代碼，“代碼是白色的，可以查詢。”閆小彥說，該技術可以防止造假，而以往的“藍印”不僅存在個別看不清楚的缺點，而且有被造假的可能。

　　消費者購買豬肉時，小票上將有15位的代碼，如同豬肉有了身份證一樣，可以查到“哪里進的，哪里殺的”。消費者可以在查詢終端上，例如手機、網站上隨時查詢。

　　系統(tǒng)安裝后肉價不漲

　　“安裝了追溯系統(tǒng)后，豬肉價格會不會漲？”政協(xié)委員非常關心與民生息息相關的價格問題。“價格不變。”閆小彥立即予以回答，安裝系統(tǒng)的資金都是由政府投資改造，不需要生產、批發(fā)、零售企業(yè)承擔，因此采用放心肉系統(tǒng)的豬肉，和普通豬肉價格一樣。

　　閆小彥說，前期已投入3000多萬元用于設備和技術改造。目前，這套縱向追溯屠宰到銷售全過程的系統(tǒng)只在北京率先使用。“豬肉是重要的消費品，春節(jié)期間上市29000頭，平時23000頭。”閆小彥表示，這也是保障食品安全的重要舉措。