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　　從昨天起，市民可以在家樂福和超市發(fā)的63家門店買到有明確來源的“放心肉”。市民憑借豬肉包裝上的追溯碼，就能在超市查詢機(jī)、手機(jī)及北京市商務(wù)委的平臺(tái)上，查到這塊肉是在哪家屠宰場(chǎng)屠宰等確切信息，以此來判斷豬肉來源是否正規(guī)。市商務(wù)委員會(huì)副主任閆小彥透露，試點(diǎn)順利運(yùn)行一段時(shí)間后，將在兩年內(nèi)在全市14家屠宰企業(yè)、9家批發(fā)市場(chǎng)、4000多家超市門店全面推廣。

　　據(jù)了解，本市昨天啟動(dòng)的“放心肉”服務(wù)系統(tǒng)試點(diǎn)工程率先在家樂福和超市發(fā)的63家門店試點(diǎn)。除這些門店外，此次試點(diǎn)還涉及鵬程屠宰場(chǎng)、五肉聯(lián)屠宰場(chǎng)、大紅門屠宰場(chǎng)等三家屠宰企業(yè)，八里橋批發(fā)市場(chǎng)、大地鑫源批發(fā)市場(chǎng)、大洋路批發(fā)市場(chǎng)等三個(gè)批發(fā)大廳，以及300個(gè)零售終端。

　　北京市商務(wù)委相關(guān)負(fù)責(zé)人昨天透露，北京市“放心肉”工程項(xiàng)目運(yùn)用了先進(jìn)的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，從屠宰場(chǎng)到批發(fā)市場(chǎng)再到零售終端，對(duì)上市銷售的豬肉實(shí)現(xiàn)了全程監(jiān)控，保證了每一頭生豬的肉品來源可跟蹤、去向可查證。技術(shù)人員介紹，生豬進(jìn)入屠宰場(chǎng)后就將登記供貨商信息、入場(chǎng)信息、檢疫證號(hào)等，通過與生產(chǎn)線上的射頻識(shí)別系統(tǒng)進(jìn)行關(guān)聯(lián)，追蹤從屠宰、批發(fā)到零售的全過程。在屠宰場(chǎng)屠宰后，將運(yùn)用北京志恒達(dá)公司自主研發(fā)的激光灼刻標(biāo)識(shí)技術(shù)在豬肉的肉皮上打碼。

　　據(jù)悉，這項(xiàng)工作目前還在試點(diǎn)過程中。在家樂福和超市發(fā)，近期只有部分品牌的豬肉進(jìn)入了“放心肉”工程，牛肉、雞肉等生鮮肉尚未進(jìn)入這套體系。未來市民查詢“放心肉”，除了“放心肉追溯查詢終端”外，還可以通過電話、短信或上網(wǎng)的方式，方便消費(fèi)者隨時(shí)隨地掌握豬肉的質(zhì)量和來源。不過，市民一定要注意保留豬肉包裝上的條形碼，因?yàn)樯厦嬗胁樵兯仨毺峁┑纳唐反a或可追溯碼。

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　　豬肉市場(chǎng)準(zhǔn)入 擬先備案再銷售

　　記者昨天從北京市2012年動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作會(huì)議上了解到，繼禽產(chǎn)品進(jìn)京實(shí)施登記備案制度后，今年北京擬探索豬肉市場(chǎng)準(zhǔn)入，豬肉進(jìn)京銷售有望先備案。此措施可實(shí)現(xiàn)肉產(chǎn)品全程追溯，避免任何問題肉進(jìn)入北京市場(chǎng)，一旦在檢查中發(fā)現(xiàn)有不備案的肉將被列入違規(guī)，可確保第一時(shí)間排查出問題。動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所負(fù)責(zé)人表示，今年將對(duì)進(jìn)京動(dòng)物及產(chǎn)品來源產(chǎn)地加強(qiáng)區(qū)域區(qū)劃，延伸風(fēng)險(xiǎn)管理區(qū)域和對(duì)象，積極探索推行市場(chǎng)準(zhǔn)入和產(chǎn)地區(qū)域聯(lián)動(dòng)制度，強(qiáng)化源頭控制、落地抽檢、違規(guī)查處。

　　據(jù)介紹，自備案制度明確，如果供應(yīng)省市不能保證所生產(chǎn)、加工、經(jīng)營的動(dòng)物或動(dòng)物產(chǎn)品健康安全，發(fā)現(xiàn)一次，取消入京注冊(cè)資格一年；發(fā)現(xiàn)兩次永久取消入京注冊(cè)資格。動(dòng)監(jiān)所相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年將重點(diǎn)研究準(zhǔn)入和退出機(jī)制，同時(shí)將該機(jī)制覆蓋到其他肉產(chǎn)品，比如豬肉等。同時(shí)，建立市場(chǎng)退出機(jī)制，依照新標(biāo)準(zhǔn)開展年審工作，取消不合格企業(yè)的備案資質(zhì)。