畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 資訊中心 > 行業(yè)動(dòng)態(tài) > 江陽(yáng)彌陀 雞湯“喝”出千萬(wàn)產(chǎn)業(yè)
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間：2012/1/19 14:21:00 來(lái)源：四川農(nóng)村日?qǐng)?bào) 閱讀數(shù)：
如今的瀘州市江陽(yáng)區(qū)彌陀鎮(zhèn)，只要沒(méi)有外出打工的村民，其房前屋后的竹林、樹(shù)林或院落果樹(shù)下，都散養(yǎng)著土雞，少則幾十只，多則幾百只。
“彌陀鎮(zhèn)年出欄土雞80多萬(wàn)只，全是本地銷(xiāo)售，每年給農(nóng)民帶來(lái)了1500萬(wàn)元左右的純收益，戶(hù)均達(dá)2000元。”1月17日，彌陀鎮(zhèn)黨委書(shū)記羅杰說(shuō)，養(yǎng)殖林下雞能成為彌陀農(nóng)民增收致富的千萬(wàn)大產(chǎn)業(yè)，得益于當(dāng)?shù)氐?ldquo;一口雞湯”。
喝雞湯
喝出一個(gè)繁華集鎮(zhèn)
上世紀(jì)八十年代，彌陀鎮(zhèn)金華村和牌坊村交界的白馬場(chǎng)還是一個(gè)只有十余家農(nóng)戶(hù)的小場(chǎng)鎮(zhèn)。
如今這里已是人口上千、享譽(yù)川南的特色名小吃集鎮(zhèn)。穿場(chǎng)而過(guò)映入眼簾的全是雞湯餐館。在這個(gè)長(zhǎng)不足兩公里的集鎮(zhèn)上，擁有文雞湯、梁雞湯、黃雞湯等各類(lèi)雞湯館20多家，來(lái)來(lái)往往的車(chē)輛穿梭不停，許多人驅(qū)車(chē)來(lái)此，都是為了喝一口雞湯。
當(dāng)?shù)卮迕窀嬖V記者，白馬場(chǎng)能有今天，“白馬雞湯”居功至偉。
白馬場(chǎng)距瀘州市約26公里，是瀘（州）合（江）公路和前往貴州赤水的必經(jīng)之路。如何利用好這個(gè)地理優(yōu)勢(shì)？二十多年前，擅長(zhǎng)廚藝的牌坊村村民梁思光萌生了辦餐館的念頭，為了有別于一般餐館，他專(zhuān)門(mén)買(mǎi)來(lái)本地農(nóng)戶(hù)喂養(yǎng)的二十余只大公雞，烹制成了獨(dú)特的雞湯，并命名為“白馬雞湯”。
由于白馬雞湯選用本地優(yōu)質(zhì)大公雞，使用文火精心煨制而成，其湯鮮美可口。一經(jīng)推出，“白馬雞湯”立即得到往來(lái)司機(jī)們的追捧。一傳十，十傳百，梁思光的雞湯餐館慢慢地不能滿(mǎn)足人們的需求。
看到梁思光生意紅火，周?chē)拇迕褚沧蛔×恕?ldquo;黃雞湯”、“文雞湯”、“周雞湯”應(yīng)運(yùn)而生，一時(shí)竟達(dá)到了20多家。每到飯點(diǎn)，來(lái)白馬場(chǎng)喝雞湯的客人絡(luò)繹不絕，餐館內(nèi)賓客滿(mǎn)座。
謀增收
土雞養(yǎng)殖成就產(chǎn)業(yè)
“咯咯咯……”17日一大早，彌陀鎮(zhèn)清涼村的六旬老漢黃幫才就開(kāi)始忙碌。他房前屋后的林子里近300只林下雞或覓食，或高聲打鳴，一片熱鬧景象。“我一年養(yǎng)幾百雞，除去糧食成本，一只雞要賺20來(lái)元，一年下來(lái)就有幾千元收入，現(xiàn)在養(yǎng)的雞都被白馬場(chǎng)的‘黃雞湯’餐館全部訂購(gòu)了。”黃幫才高興地說(shuō)。
雞湯好喝，白馬土雞也成了搶手貨。目前白馬場(chǎng)上的20多家雞湯餐館，每天所需土雞量在2000只左右。由于雞湯的原材料必須是土法喂養(yǎng)8個(gè)月以上的土雞，其活雞價(jià)格也被逐漸抬高，眼下已經(jīng)漲到了40元—45元/公斤。
彌陀黨委政府因勢(shì)利導(dǎo)，把林下土雞養(yǎng)殖作為產(chǎn)業(yè)來(lái)發(fā)展。除了在用地上給予農(nóng)民提供扶持外，鎮(zhèn)黨委政府還利用產(chǎn)業(yè)幫助困難群眾致富，動(dòng)員全鎮(zhèn)機(jī)關(guān)干部、外出成功人士，通過(guò)“1+1”結(jié)對(duì)幫扶的方式，為困難群眾買(mǎi)雞苗、聯(lián)系定點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)的雞湯餐館。2011年下半年，全鎮(zhèn)機(jī)關(guān)干部和外出成功人士幫扶近100戶(hù)困難家庭，為他們送去雞苗近2萬(wàn)只。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2011年，彌陀鎮(zhèn)出售烏骨雞近80萬(wàn)只，除去養(yǎng)殖成本，純收益1600萬(wàn)元，全鎮(zhèn)農(nóng)民戶(hù)均增收2000元。“一碗雞湯，喝出了彌陀鎮(zhèn)的千萬(wàn)元大產(chǎn)業(yè)。”羅杰感慨地說(shuō)。
