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　　每年約130萬頭生豬外調珠三角其它城市；家禽飼養(yǎng)量排在全省第三位，其中鵝、鴿、特禽飼養(yǎng)量排在全省第一位；淡水養(yǎng)殖與海水養(yǎng)殖面積均位居全省前兩位；臺山鰻魚產量占全國總量60%……這些看似簡單的數(shù)據，其實已概略式描述了作為廣東農業(yè)大市的江門五邑養(yǎng)殖產業(yè)的發(fā)展情況。

　　近些年來，在市委、市政府重視下，通過市農業(yè)局、市海洋與漁業(yè)局積極努力，我市養(yǎng)殖產業(yè)（包括畜禽養(yǎng)殖與淡水、海水養(yǎng)殖）實現(xiàn)了快速發(fā)展，年產值占農業(yè)總產值至少60%以上，并且成為農民增收重要渠道。

　　畜禽養(yǎng)殖：每年約130萬頭生豬外調

　　市農業(yè)局總畜牧獸醫(yī)師龔榮茂介紹說，我市畜牧養(yǎng)殖業(yè)主要分布在四個特色產業(yè)帶，即：一是近郊結合魚塘生豬產業(yè)帶，如蓬江區(qū)棠下鎮(zhèn)、鶴山市龍口鎮(zhèn)等生豬養(yǎng)殖，而且飼養(yǎng)量都比較大。目前這一產業(yè)帶開始逐漸向山區(qū)轉移；二是灘涂河涌水禽產業(yè)帶，如新會區(qū)雙水鎮(zhèn)、開平市馬岡鎮(zhèn)等；三是丘陵山區(qū)雞產業(yè)帶，如開平市金雞鎮(zhèn)、臺山市水步鎮(zhèn)、鶴山市雙合鎮(zhèn)等；四是物種禽鳥產業(yè)帶，如新會區(qū)崖門鎮(zhèn)和羅坑鎮(zhèn)、蓬江區(qū)潮連等，主要品種是生豬及家禽。我市畜牧業(yè)主要是以“三鳥”（雞、鴨、鵝）、生豬為主。

　　龔榮茂表示，在政府引導，以及市場競爭下，我市畜禽養(yǎng)殖目前逐步向規(guī)?；藴驶】叼B(yǎng)殖發(fā)展。全市有省級重點生豬場22家，國家畜禽標準化示范場6家。除生豬及家禽外，馬岡鵝、白鴿、參皇雞、鵪鶉等特色畜禽也形成規(guī)模養(yǎng)殖。

　　去年，我市生豬飼養(yǎng)量達到516萬頭，禽鳥飼養(yǎng)量達到1.6億只，生豬、家禽飼養(yǎng)量分別排在全省的第四位和第三位。畜牧業(yè)在滿足本地需要外，調往珠三角發(fā)達地區(qū)生豬約130萬頭、家禽約8200萬只，分別占出欄量的41%和65%。同時，近些年來，我市農業(yè)部門積極推進健康生態(tài)養(yǎng)殖，如發(fā)酵床技術、沼氣池技術、生態(tài)養(yǎng)殖等都得到較為廣泛應用。

　　為什么江門畜禽養(yǎng)殖近些年來得到迅猛發(fā)展呢？龔榮茂認為，首先是市場需求大，畜禽產品絕大多數(shù)時間能賣個好價錢，有錢賺，農民看到了利益，所以熱心養(yǎng)殖；其次，有技術支撐。按龔榮茂的說法：“沒有技術進步，就沒有養(yǎng)殖業(yè)的大發(fā)展。”他介紹說，政府對養(yǎng)殖技術培訓非常重視，這些年平均每年至少舉辦技術培訓20多場次；第三，就是龍頭企業(yè)帶動。除本地企業(yè)以外，因為看好江門良好發(fā)展前景，廣東溫氏集團、廣西春茂、廣西參皇等養(yǎng)殖大型企業(yè)都紛紛落戶江門，通過“公司+農戶”模式，帶動了農民養(yǎng)豬、養(yǎng)禽。同時，一批養(yǎng)殖能手的示范帶頭效應，也促進了畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。

　　水產養(yǎng)殖：淡水養(yǎng)殖與海水養(yǎng)殖共同推進

　　與畜禽養(yǎng)殖一樣，我市水產養(yǎng)殖也是在2000年后進入一個快速發(fā)展時期。2000年以來，水產養(yǎng)殖產量年均增長7%以上，2010年水產養(yǎng)殖總產值70.86億元。水產品總產值占全市農業(yè)總產值的35%以上，比2000年提高10個百分點以上。水產養(yǎng)殖業(yè)在漁業(yè)中的比重不斷增加，占水產品總產量的88.7%，比2000年增長17%以上。同時，水產品加工流通業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，錦鯉產業(yè)、休閑漁業(yè)發(fā)展取得突破。2010年，漁民人均純收入達9580元，比農民人均純收入高出11.5%。

　　“一畝魚塘實現(xiàn)了兩畝魚塘的經濟效應。”在介紹江門水產養(yǎng)殖發(fā)展時，市海洋與漁業(yè)局副局長林創(chuàng)的表述，給記者留下了深刻的印象，為什么這樣說呢？據了解，為提高養(yǎng)殖效益，從2000年開始，我市以鶴山市古勞鎮(zhèn)大埠圍為試點，啟動了全市低產魚塘改造工程。如古勞鎮(zhèn)大圍村整片改造整治2000多畝低產魚塘，塘水深由原先不足80厘米提高至2米以上，畝均產量由改造前不足200公斤提高到近1000公斤。在試點成功以后，10年來，通過各級財政補貼，與村委會、養(yǎng)殖戶各出一點，積極推動此項工程，平均每年標準化整治魚塘近6萬畝，促進了農民增收。

　　我市還積極引導養(yǎng)殖戶增加適銷對路的品種生產，減少檔次較低、市場滯銷的品種生產，積極培育具有地方特色和市場競爭力強的主導產品，形成了適應市場需求的高產優(yōu)質高效的產品結構。如今，全市已形成依托資源、突出特色、規(guī)模擴大、養(yǎng)殖品種相對集中的沿海海水養(yǎng)殖產業(yè)帶、西江流域淡水養(yǎng)殖產業(yè)帶和潭江流域淡水養(yǎng)殖產業(yè)帶，培育了鰻魚、桂花魚、南美白對蝦、羅氏沼蝦、羅非魚、青蟹、牡蠣等名優(yōu)特水產品。其中，鰻魚養(yǎng)殖面積6.3萬畝，產量5.5萬噸，成為全國*的鰻魚養(yǎng)殖基地。

　　同時，我市水產養(yǎng)殖管理工作也走在全省前列。據統(tǒng)計，全市養(yǎng)殖證發(fā)證率高達98.3%，擁有無公害水產品產地134個，無公害水產品43個。

　　眾多品牌產品

　　交相輝映

　　說起江門養(yǎng)殖產業(yè)，潮連白王鴿、開平馬岡鵝、崖門鵪鶉、江門錦鋰以及臺山鰻魚等，都在珠三角地區(qū)享有盛名。在此試舉一、二例：

　　作為廣東省四大名鵝之一的馬岡鵝，現(xiàn)在一年上市量達250萬只，產值近1億元，馬岡鵝也成為江門特色養(yǎng)殖的亮點之一。馬岡鵝優(yōu)良品種的孕育與不斷壯大，就濃縮了五邑農民發(fā)展養(yǎng)殖產業(yè)的智慧與恒心。據介紹，在上世紀20年代，馬岡鎮(zhèn)翠山村村民梁奕德從高明引入公鵝，與陽江母鵝配種，育出優(yōu)良的新品種，后來，又將新品種鵝與來自潮州的潮州鵝配種。經過長期系統(tǒng)選育，培育出了一個全新的優(yōu)良品種——馬岡鵝，如今也越做越大。

　　臺山鰻魚更是為江門漁業(yè)在全國贏得了盛名。通過政府扶持及養(yǎng)殖企業(yè)努力，如今，臺山市鰻魚產業(yè)已逐步成為當?shù)剞r業(yè)支柱產業(yè)?，F(xiàn)在，臺山市共有鰻魚養(yǎng)殖企業(yè)(戶)92家，遍布斗山、端芬、海宴等10個鎮(zhèn)，總產值超30億元。臺山鰻魚養(yǎng)殖產量占全國總量的六成多，活鰻出口量約占全國的80%，成為了名副其實的全國*的鰻魚養(yǎng)殖基地和出口基地。

　　市政府高級農業(yè)顧問

　　葉元林教授：

　　江門養(yǎng)殖應該

　　圍繞“特”字做文章　　

　　葉元林教授非常看好江門養(yǎng)殖產業(yè)發(fā)展前景，認為水產養(yǎng)殖與畜禽養(yǎng)殖均具有良好基礎，而且資源條件優(yōu)越，將來可以更有作為，呈現(xiàn)更多的亮點與品牌。

　　關于水產養(yǎng)殖，葉元林評價說，江門要繼續(xù)從養(yǎng)“四大家魚”的圈子里跳出來，致力發(fā)展特種魚養(yǎng)殖，應用特種的技術，搞健康養(yǎng)殖，提高江門水產養(yǎng)殖的水平與養(yǎng)殖的檔次。這是發(fā)展方向。水產養(yǎng)殖方面，還要提高魚的檔次、品種的結構和魚的質量指標，實現(xiàn)高檔、安全、健康，這樣商品價值也會相應提高。畜禽養(yǎng)殖方面，除了強調標準化、規(guī)?；酝?，更重要的是要強調本地區(qū)的特色品種，尤其是特殊品種，像現(xiàn)有的馬岡鵝產品。

　　同時葉元林建議，江門的海水養(yǎng)殖，除養(yǎng)魚以外，還要發(fā)展海洋生物，這是更特別的一種高新技術的新興產業(yè)，如海洋藻類養(yǎng)殖，以及發(fā)展海藻肥、海藻類保健品等，這將是今后江門新的海洋養(yǎng)殖的亮點。如海藻、泡葉藻等養(yǎng)殖，作為醫(yī)藥生物的重要原料，它的增值價值會“爆發(fā)式”增長，效益非?？捎^。

　　在葉元林看來，江門發(fā)展水產養(yǎng)殖尤其是海水養(yǎng)殖，具有十分難得的條件，在全國都不多見。首先，江門具有淡水養(yǎng)殖與海水養(yǎng)殖并行的特有優(yōu)勢，這種資源優(yōu)勢全國也不多。其次，他認為，珠三角對養(yǎng)殖品種的引進，本身就比其他地區(qū)先進，而且，中國水產科學院的珠江水產所與南海水產所都在這個地帶，水產養(yǎng)殖的技術支撐比較好；另外，養(yǎng)殖是一個高投入產業(yè)，太落后的地區(qū)就是自然資源好，也難以實現(xiàn)更好發(fā)展，而江門地處珠三角，經濟條件良好。浙江與山東的養(yǎng)殖，有經濟保證，但是缺乏海洋的天然自然環(huán)境，到了冬天，許多魚類就沒辦法養(yǎng)。為此他更看好江門海水養(yǎng)殖今后發(fā)展。

　　蓬江區(qū)潮連街豸岡社區(qū)

　　26戶居民養(yǎng)有白鴿10萬對

　　潮連街豸岡社區(qū)位于潮連島南面，總面積2.2平方公里，轄下有六條自然村。在豸岡社區(qū)，養(yǎng)鴿行業(yè)現(xiàn)在已成為人們津津樂道的致富門路。很多豸岡人通過養(yǎng)鴿，建起了新房，買了小車。豸岡社區(qū)也是整個潮連養(yǎng)鴿戶最多的社區(qū)，總數(shù)達26戶。

　　“養(yǎng)的都是白鴿，如果平均下來的話，每戶大概養(yǎng)有4000對鴿子。每1000對鴿子，一年平均可以賺7、8萬元。有些經營得好的，可以賺10萬元，差的也有5、6萬。”豸岡社區(qū)副主任區(qū)松偉告訴記者，今年乳鴿價格上漲了近15%，所以豸岡社區(qū)的養(yǎng)鴿戶們也增加了養(yǎng)鴿數(shù)量，整個社區(qū)總的鴿子數(shù)量增加了5%。

　　養(yǎng)鴿子嘗到了甜頭，豸岡社區(qū)的居民更加關注這個行業(yè)。區(qū)松偉說，現(xiàn)在，原來沒有養(yǎng)過鴿子的居民，要求社區(qū)提供土地給他們養(yǎng)鴿；而原來的養(yǎng)鴿戶，則尋求擴大規(guī)模。而豸岡社區(qū)僅僅為養(yǎng)鴿戶們提供的土地，就有近50畝，每年的土地租金收入，也有近15萬元。區(qū)英松是豸岡社區(qū)養(yǎng)鴿戶里的“老大”。十多年前，他就帶頭養(yǎng)鴿子，賺了不少錢。他現(xiàn)在養(yǎng)了2萬對鴿子，2011年年收入在200萬元左右，與2010年相比，他的養(yǎng)鴿總體收入增加了5%。

　　“現(xiàn)在養(yǎng)鴿收入平穩(wěn)，經濟收益比農業(yè)穩(wěn)定，狀態(tài)也一直較好，沒有虧本，都有錢賺，你搞得好，規(guī)模適度，租的土地使用年份長一點，就多賺一點，但如果規(guī)模太小，就賺不到多少錢。”潮連街原農辦主任區(qū)耀源說，目前在潮連街，鴿子的總養(yǎng)殖數(shù)在33萬對左右，后備的種鴿數(shù)量也有近7萬對，整個潮連街一年可以產乳鴿600萬只。但是現(xiàn)在在潮連街，養(yǎng)鴿行業(yè)遭遇到了發(fā)展瓶頸，沒有發(fā)展空間，主要是土地的缺少，限制了養(yǎng)鴿業(yè)的發(fā)展。有些想擴大規(guī)模的人，只能去外面租地。　　

　　農民心聲

　　區(qū)英松說，“養(yǎng)鴿子*的感受，就是賺到錢，這是農民最關注的地方。我從1992年開始養(yǎng)鴿，十多年來，就沒有虧過本。現(xiàn)在養(yǎng)鴿子，沒有什么大困難，主要就是沒地方，想擴大規(guī)模，沒有地，那也不行。如果有地的話，我至少還要多養(yǎng)幾萬對鴿子。”

　　開平市馬岡鎮(zhèn)

　　年上市肉鵝超250萬只

　　開平人養(yǎng)鵝，十之八九養(yǎng)的都是有著響當當品牌的馬岡鵝，其中馬岡鎮(zhèn)是養(yǎng)鵝的核心基地。馬岡鎮(zhèn)農戶飼養(yǎng)馬岡鵝已有近100年的歷史。目前，馬岡全鎮(zhèn)養(yǎng)殖量1000只以上的種鵝養(yǎng)殖場地超120個，母鵝存欄量約16萬只，年產鵝苗約360萬只，年養(yǎng)殖數(shù)量超1萬只肉鵝的養(yǎng)殖場地地50個，馬岡鵝年上市肉鵝超250萬只，年產值近1億元。

　　有著百年品牌的馬岡鵝，是馬岡鎮(zhèn)重點發(fā)展的養(yǎng)殖產業(yè)。多年來，馬岡鵝養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，經歷了從散戶養(yǎng)殖，到規(guī)模化、產業(yè)化養(yǎng)殖的路子。馬岡鎮(zhèn)幾乎家家戶戶都有養(yǎng)馬岡鵝的習慣，改革開放后，馬岡鎮(zhèn)涌現(xiàn)出了一批養(yǎng)馬岡鵝的專業(yè)戶，這些專業(yè)戶走在了養(yǎng)鵝致富的“潮頭”。后來，不少投資商看中馬岡鵝養(yǎng)殖的經濟前景，投資興辦養(yǎng)鵝企業(yè)，2001年，民營企業(yè)家梁仕明在馬岡鎮(zhèn)創(chuàng)辦了華昌養(yǎng)殖場，成為首家養(yǎng)鵝企業(yè)，之后，廣東裕豐隆鵝業(yè)公司、優(yōu)之名馬岡鵝養(yǎng)殖公司等六七家大型的養(yǎng)鵝公司相繼進駐馬岡，如今，馬岡鎮(zhèn)年養(yǎng)殖數(shù)量超1萬只肉鵝的養(yǎng)殖場多達50多個。眾多大公司進駐馬岡，使馬岡鵝養(yǎng)殖逐漸擴大成“公司+農戶”的養(yǎng)殖形式，帶動馬岡鵝產業(yè)由粗放式向集約式發(fā)展模式加快轉變，打響了馬岡鵝品牌?！　?/p>

　?。ㄞr民心聲：）

　　馬岡鎮(zhèn)北湖村委會維岡村村民梁啓華養(yǎng)馬岡鵝已有10多年的歷史，他在接受記者采訪時說：“作為一名馬岡鵝養(yǎng)殖專業(yè)戶，我的養(yǎng)殖規(guī)模算比較大的，如今還養(yǎng)了5000多只。在養(yǎng)殖業(yè)中，養(yǎng)馬岡鵝的經濟收入比較穩(wěn)定，特別是春節(jié)前夕，馬岡鵝的批發(fā)價格達到了13—16元/斤，一只七八斤重的馬岡鵝，可以賣130元到140元。如今，馬岡鵝在馬岡鎮(zhèn)的養(yǎng)殖規(guī)模已經上來了，希望政府能一如既往做強做大馬岡鵝品牌和產業(yè)。”

　　臺山市深井鎮(zhèn)小江村

　　鮮蠔養(yǎng)殖面積達4000畝

　　深井鎮(zhèn)小江村委會位于臺山市西南沿海地區(qū)，瀕臨鎮(zhèn)海灣。臺山鮮蠔以深井蠔最為著名，而深井鎮(zhèn)的鮮蠔養(yǎng)殖業(yè)就屬小江村委會的規(guī)模*。小江村委會黨支部書記吳惠能告訴記者，小江村委會養(yǎng)殖的鮮蠔嫩滑可口，全因得天獨厚的地理條件。因為村委會瀕臨鎮(zhèn)海灣。鎮(zhèn)海灣水域有著咸淡水交匯的特點，海產品十分豐富，特別適宜養(yǎng)殖鮮蠔。過去，村民一般在海邊灘涂養(yǎng)殖。上世紀80年代初，海邊圍起了一個個咸圍，逐漸成了一個巨大的天然養(yǎng)蠔場。該村委會的村民開始在咸圍大規(guī)模養(yǎng)殖。去年，該村委會鮮蠔養(yǎng)殖面積達到4000畝。

　　養(yǎng)殖鮮蠔讓當?shù)氐拇迕駶u漸富起來。據不完全統(tǒng)計，一個約10畝的普通蠔場，如果銷量好，年收入可達30萬元?！　?/p>

　　村民心聲：

　　養(yǎng)殖戶吳蘇懂告訴記者，自己在小江村委會養(yǎng)了6年的鮮蠔，從沒遇見今年這樣差的銷量。2011年春節(jié)前，他所養(yǎng)殖的鮮蠔基本賣完了。去年，他增大投入，買了更多的蠔苗。誰知，一年的辛苦過后，如今他的蠔場銷量幾乎為零。他說：“主要是受前段時間銅超標新聞的影響，消費者對蠔的信心下降，銷量就受到了沖擊。”

　　如果鮮蠔不能上市銷售，只能繼續(xù)養(yǎng)在咸圍里。不過，蠔民就需要冒很大風險，因為遇上大霧等天氣，鮮蠔就容易壞死。吳蘇懂希望借助政府各部門的力量，樹立深井蠔的品牌，恢復消費者對深井蠔的信心。“例如可以公布我們這邊的各項環(huán)保監(jiān)測指數(shù)。我們的蠔絕對干凈，絕對健康。”

　　新會區(qū)崖門鎮(zhèn)明蘋村

　　每年出欄山雞苗約500萬只

　　崖門明蘋村靠近古兜山脈，位置相對較偏僻，環(huán)境較為僻靜，村內有多個規(guī)模較大的美國七彩山雞的種苗養(yǎng)殖場，其中存欄量少則數(shù)千只，多則3萬多只。

　　“美國七彩山雞野性大，膽子卻很小，對于從沒有聽過的響聲十分敏感，必須要圈養(yǎng)在室內。還有，這種山雞很怕冷，要注意保暖。”該村浩軍珍禽養(yǎng)殖場場主鐘國勝從事美國七彩山雞養(yǎng)殖已有10多年時間，如今專注于山雞苗的孵化，售賣山雞苗。在他的養(yǎng)殖場內，擺放了孵化用的孵化設備。據他介紹，孵化來的美國七彩山雞苗，除售賣給崖門本地養(yǎng)殖戶外，還分別銷往新會其他鎮(zhèn)，甚至遠銷至昆明、新疆等地。

　　據崖門鎮(zhèn)農業(yè)綜合服務中心副主任楊國臻介紹，崖門鎮(zhèn)是新會乃至廣東珍禽養(yǎng)殖的主要集散地，品種包括鵪鶉、白鴿、鷓鴣、珍珠雞、山雞等，其中山雞品種以美國七彩山雞為主。最近幾年來，由于防疫工作做得好，基本沒有爆發(fā)過疫情，鎮(zhèn)內美國七彩山雞的成活率較高，飼養(yǎng)戶基本上都賺到了錢。

　　“美國七彩山雞的售價按只數(shù)來計算，平時售價在19—22元每只，如飼養(yǎng)70多天就出欄的話，除去各種成本，每只基本可賺2—3元，效益還算可觀。隨著春節(jié)的臨近，價格飆升，現(xiàn)在已達到每只29元。”楊國臻透露，鎮(zhèn)內不少農戶通過飼養(yǎng)美國七彩山雞走上致富道路。

　　據統(tǒng)計，目前，崖門鎮(zhèn)飼養(yǎng)美國七彩山雞的農戶有100多戶，而專門從事美國七彩山雞雞苗養(yǎng)殖的養(yǎng)殖戶就達到10多戶，每年出欄的山雞苗約有500萬只?！　?/p>

　　農民心聲

　　崖門鎮(zhèn)明蘋村浩軍珍禽養(yǎng)殖場場主鐘國勝說：“養(yǎng)殖美國七彩山雞，前途是光明的。但要將這個產業(yè)做大做好做強，卻不是那么容易。加強疾病防控，提高產品質量，避免惡性競爭，都需要政府部門及養(yǎng)殖戶共同面對解決。由于美國七彩山雞野性大，怕噪音兼怕冷的特性，需在室內圈養(yǎng)，既要安靜，還要有完善的保暖系統(tǒng)。對此，是否可以劃分一個專門的養(yǎng)殖小區(qū)，既避免對其打擾，也利于產業(yè)的發(fā)展。此外，正如其他養(yǎng)殖行業(yè)一樣，現(xiàn)在從事美國七彩山雞養(yǎng)殖的年輕人很少，其產業(yè)多停留在粗養(yǎng)階段，年輕人有干勁，容易學習和掌握新的養(yǎng)殖知識，要提高飼養(yǎng)水平，促進行業(yè)發(fā)展，無疑需要更多年輕人的加入。”