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　　“到2016年，肉牛及相關(guān)產(chǎn)業(yè)要實現(xiàn)飼養(yǎng)、交易和屠宰加工量100萬頭，加工銷售收入100億元，龍頭企業(yè)100家的‘三百’目標(biāo)。”這是重慶市豐都縣第十三次黨代會提出的具體目標(biāo)。

　　據(jù)悉，豐都縣將在5年內(nèi)初步建成“中國肉牛之都”，為全縣農(nóng)民增收致富拓寬渠道，成為該縣特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的又一支柱產(chǎn)業(yè)。

　　中國肉牛之都建設(shè)將讓農(nóng)民“牽著牛兒奔小康”

　　“肉牛附加值高，產(chǎn)業(yè)鏈長，市場前景廣闊。目前，豐都已經(jīng)具備了建設(shè)中國肉牛之都的雛型。”豐都縣委書記羅建極說，肉牛養(yǎng)殖成了豐都農(nóng)民脫貧致富的重要門路。

　　目前，該縣肉牛產(chǎn)業(yè)已具備較為雄厚的基礎(chǔ)。2011年，全縣肉牛出欄13萬頭、存欄25萬頭，能繁母牛13萬頭，是全市人工牧草種植大縣。無論是規(guī)模還是產(chǎn)業(yè)鏈條都位居全市首位，在全國也有重要地位。

　　“讓農(nóng)民‘牽著牛兒奔小康’，這是建設(shè)中國肉牛之都的最終目標(biāo)。”羅建極說，其中9塊金字招牌奠定了基礎(chǔ)：豐都被納入國家農(nóng)業(yè)部《全國肉牛優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)規(guī)劃》；成為國家科技富民強(qiáng)縣示范縣；成為部市共建國家現(xiàn)代畜牧業(yè)示范區(qū)肉牛養(yǎng)殖核心區(qū)；“豐都肉牛”已獲國家商標(biāo)局地理證明商標(biāo)；建成國家現(xiàn)代肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系豐都綜合試驗站；被中國畜牧協(xié)會授予全國能繁母牛養(yǎng)殖示范縣；被重慶市確定為全市肉牛養(yǎng)殖科技示范基地；被列為“國家武陵山片區(qū)區(qū)域發(fā)展與扶貧攻堅規(guī)劃”節(jié)糧型肉牛養(yǎng)殖基地和生態(tài)與食品安全肉牛養(yǎng)殖基地及重慶市重點扶貧產(chǎn)業(yè)；恒都肉牛成為*農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。

　　中國肉牛之都的建設(shè)，不僅符合豐都現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的區(qū)域特色，也是豐都靠牛產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)萬元增收目標(biāo)、靠“牛經(jīng)濟(jì)”促進(jìn)縮差共富的重大戰(zhàn)略。目前，該縣正全力打造100億元產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)業(yè)，為農(nóng)民“牽著牛兒奔小康”奠定堅實基礎(chǔ)。

　　五年內(nèi)要實現(xiàn)肉牛“三百”目標(biāo)

　　“到2016年，肉牛飼養(yǎng)、交易和屠宰加工量要達(dá)到100萬頭以上。”豐都縣長黃長武介紹說，全縣肉牛產(chǎn)業(yè)的加工銷售收入要達(dá)到100億元以上，成為百億級產(chǎn)業(yè)；肉牛養(yǎng)殖、加工銷售的龍頭企業(yè)要發(fā)展到100家以上。

　　這“三百”目標(biāo)如何實現(xiàn)？目前，豐都肉牛年飼養(yǎng)量已達(dá)30萬頭，從今年開始，每年增加5萬頭的飼養(yǎng)量，屠宰加工規(guī)劃為每年20萬頭，肉牛在豐都的年交易量規(guī)劃為30萬頭。

　　目前，豐都已經(jīng)建成10萬平方米的市場交易設(shè)施。今后，該縣將成為西南地區(qū)*的肉牛交易集散中心。

　　為實現(xiàn)年加工銷售收入達(dá)100億元的目標(biāo)，該縣*龍頭企業(yè)重慶恒都農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司將建成年屠宰深加工肉牛5萬噸以上的生產(chǎn)線，年銷售值達(dá)50多億元。除牛肉產(chǎn)品的深加工外，豐都已開始著手配套發(fā)展肉牛皮革產(chǎn)品、生物制品、生物有機(jī)肥等附加產(chǎn)品，延長產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　與此同時，該縣已有*、市縣級龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社86家，其中*的存欄數(shù)已超3萬頭，5年內(nèi)將發(fā)展為100家以上飼養(yǎng)、加工銷售龍頭企業(yè)。

　　以“五品”為內(nèi)涵的科技支撐中國肉牛之都建設(shè)

　　如何讓中國肉牛之都建設(shè)對農(nóng)民增收實現(xiàn)效益*化？

　　“以科技為支撐，實現(xiàn)農(nóng)民增收效益*化。”羅建極說，中國肉牛之都的建設(shè)也是豐都現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和新型工業(yè)的有機(jī)融合。

　　“中國肉牛之都的建設(shè)具體落腳到‘五品’上。”豐都縣畜牧局負(fù)責(zé)人說，這“五品”都離不開科技的支撐。

　　據(jù)悉，豐都縣黃牛品種改良項目是重慶市政府確定的“十一五”科技攻關(guān)重大項目，目前已取得了重大突破。未來5年內(nèi)將培育出適合重慶乃至西南地區(qū)飼養(yǎng)的高品質(zhì)肉牛新品系。同時，該縣還從飼養(yǎng)、加工等環(huán)節(jié)，提升豐都牛肉的品質(zhì)，并將以生產(chǎn)出國內(nèi)一流的牛肉產(chǎn)品為目標(biāo)，全面提升牛肉產(chǎn)品的品質(zhì)。

　　品牌是中國肉牛之都的聲譽(yù)。在打造品牌中，進(jìn)入全國大型超市的豐都“恒都牛肉”已經(jīng)成為搶手產(chǎn)品。為確保向廣大消費(fèi)者提供健康、安全、高品質(zhì)的牛肉，該公司采用安樂宰殺、低溫排酸、精準(zhǔn)分割、嚴(yán)格冷鏈物流管理技術(shù)，已通過ISO-9001、ISO-22000、HACCP、QS、清真食品、供港冰鮮牛肉指定企業(yè)等認(rèn)證。

　　“肉牛產(chǎn)業(yè)不僅要生產(chǎn)出安全的食品，還要保證環(huán)境不受污染。”豐都縣畜牧局負(fù)責(zé)人說，在所有規(guī)?；B(yǎng)殖中，都同步進(jìn)行了牛糞處理設(shè)施的建設(shè)，對牛糞尿進(jìn)行資源化利用。目前，豐都已經(jīng)引進(jìn)企業(yè)利用牛糞生產(chǎn)有機(jī)肥料，打造全國*的有機(jī)肥料生產(chǎn)基地。

　　品位也被引入中國肉牛之都的建設(shè)中。在建設(shè)中國肉牛之都中，將挖掘出“牛文化”、提煉出“牛精神”，讓牛產(chǎn)業(yè)成為一項高品位的產(chǎn)業(yè)。“以科技為保障，我們將進(jìn)一步建立完善科技支撐骨干體系。”豐都縣畜牧局負(fù)責(zé)人說，充分發(fā)揮國家現(xiàn)代肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綜合試驗站、肉牛專家科技大院和“首席專家+縣級科技特派員+鎮(zhèn)鄉(xiāng)技術(shù)員+村級指導(dǎo)員”體系的作用，確保各項科技措施落實到產(chǎn)業(yè)的各個環(huán)節(jié)中。

　　舉全縣之力建設(shè)中國肉牛之都

　　“在未來5年內(nèi)，我們將舉全縣之力建設(shè)中國肉牛之都。”羅建極說，對肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，將嚴(yán)格實行“一把手”負(fù)總責(zé)的責(zé)任制。

　　投入是中國肉牛之都建設(shè)的基礎(chǔ)和動力。豐都將每年整合2億元資金，重點投入到肉牛產(chǎn)業(yè)的基地建設(shè)、龍頭企業(yè)發(fā)展、市場營銷等產(chǎn)業(yè)鏈中，政府和企業(yè)聯(lián)動，做好肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的整體策劃、營銷及節(jié)會等活動，以提升中國肉牛之都的影響力。

　　用好的機(jī)制來促進(jìn)中國肉牛之都的快速、健康發(fā)展，也是豐都舉全縣之力的一項重要內(nèi)容。目前，豐都已經(jīng)探索并開始在全縣肉牛產(chǎn)業(yè)中建立健全龍頭企業(yè)與農(nóng)民互生共贏的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，如已經(jīng)在全縣推行的母牛“領(lǐng)養(yǎng)”模式和肉牛“托養(yǎng)”模式。

　　舉全縣之力建設(shè)中國肉牛之都，將有力地促進(jìn)豐都肉牛產(chǎn)業(yè)迅速成為“三峽庫區(qū)明珠”的產(chǎn)業(yè)支撐