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　　又是一年清明時(shí)，買只“金豬”祭祖是老廣的傳統(tǒng)。記者發(fā)現(xiàn)，今年的乳豬價(jià)格不算便宜，以廣州酒家推出的祭祖全體金豬為例，一只要價(jià)668元，即使是僅有3斤燒肉的“祭祖燒豬貢禮”，每盒也要228元。

　　據(jù)了解，隨著清明節(jié)的臨近和生豬進(jìn)貨價(jià)的上漲，今年乳豬價(jià)格普遍上漲。廣州酒家相關(guān)負(fù)責(zé)人坦言，“生豬成本大幅上升，去年僅40元/公斤，今年升到80元/公斤。”據(jù)了解，目前廣州酒家的乳豬均采用8-9斤的生豬原料，純生豬進(jìn)價(jià)已接近400元，加上今年人工成本也上升30%，最終導(dǎo)致乳豬價(jià)格的直接上漲。

　　廣州市工商局屠管處有關(guān)負(fù)責(zé)人稱，廣州市乳豬實(shí)行定點(diǎn)屠宰，納入了“放心肉”的管理范圍。面對(duì)市場上可能出現(xiàn)的“黑乳豬”，消費(fèi)者應(yīng)該如何分辨？該處有關(guān)負(fù)責(zé)人稱，購買時(shí)最基本的是要看乳豬是否具備“兩證一章”，即《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證》、《廣州市畜產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證》和乳豬胴體上肉檢合格驗(yàn)訖印章。該負(fù)責(zé)人建議，消費(fèi)者購買乳豬時(shí)，盡量到規(guī)模較大、信譽(yù)良好的老字號(hào)和大酒樓購買。購買時(shí)要要求經(jīng)營者開具發(fā)票等憑證，以便在出現(xiàn)質(zhì)量問題時(shí)方便維權(quán)。廣州酒家的燒臘師傅就支招市民選購好乳豬，“放心豬的皮質(zhì)光滑、肉質(zhì)帶白、有光澤、有彈性，且每只豬身都有檢疫章，而私宰豬，特別是注水豬肉色灰白，問題豬更是淤紅色中帶黑。” .