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　　筆者獲悉，出口創(chuàng)匯實現(xiàn)開門紅的仙游蛋制品，去年經(jīng)檢驗檢疫部門檢驗合格出口190批、貨值368.2萬美元，主要出口馬來西亞、新加坡、美國、韓國、文萊、日本等國，出口市場呈現(xiàn)國家多元化。

　　近年來，松花蛋和熟咸蛋等綠色食品成為仙游特色農(nóng)產(chǎn)品出口的亮點。據(jù)悉，仙游縣是福建省養(yǎng)殖山麻鴨的主產(chǎn)區(qū)之一，當?shù)氐酿B(yǎng)殖量約300萬只，年產(chǎn)山麻鴨蛋近2億只，大多數(shù)被加工成松花皮蛋或是咸鴨蛋，尤其是在中源、大老古等幾家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭的蛋品生產(chǎn)企業(yè)帶動下，走上了“公司+基地+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式。目前，全縣已形成年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)松花皮蛋和紅心咸蛋1億粒，產(chǎn)值1億多元，出口供貨總值近400萬美元的“兩蛋”生產(chǎn)出口基地，產(chǎn)品主要銷往美國、日本、韓國及東南亞等十多個國家和地區(qū)。

　　食品行業(yè)是良心產(chǎn)業(yè)。為確保出口蛋制品質(zhì)量安全，在引導蛋制品企業(yè)內(nèi)抓質(zhì)量、外拓市場的同時，仙游國檢辦等有關部門從多個方面全面加強質(zhì)量管理，努力提升產(chǎn)品質(zhì)量和檔次，有效提高了蛋制品產(chǎn)品在國際市場的競爭力。其主要作法：不斷強化對蛋品的源頭管理，嚴格實施備案管理制度，切實做好疫情檢測和殘留監(jiān)控工作，源頭飼養(yǎng)過程得到有效控制；進一步提升轄區(qū)蛋品加工企業(yè)的安全質(zhì)量意識，不斷加強源頭蛋鴨基地管理和產(chǎn)品加工過程的安全質(zhì)量管理，狠抓蛋制品質(zhì)量管理，按標準工藝流程，嚴把原料進貨關、配方標準關、加工質(zhì)量關、檢驗檢測關，并落實目標管理責任制，推動蛋制品質(zhì)量和檔次的提高，使蛋品優(yōu)質(zhì)優(yōu)量得到保證；幫扶企業(yè)全面推向國際國內(nèi)兩個市場，積極開拓新的海外市場，打破馬來西亞、美國、新加坡的單一格局；在風險分析和有效把關的基礎上，持續(xù)跟進檢驗監(jiān)管方案，加快蛋品通關速度。

　　此外，相關部門還加強對添加劑備案管理，實施添加劑使用品種、使用劑量網(wǎng)上公開制度，對添加劑的使用進行普查，確保企業(yè)不違規(guī)、不超范圍、不超劑量使用添加劑。由此，不僅穩(wěn)定了仙游大濟、鐘山等蛋鴨基地的規(guī)模生產(chǎn)，而且提高了基地養(yǎng)鴨戶的經(jīng)濟效益，增加了幾家龍頭公司自身的經(jīng)濟收入，達到了公司與農(nóng)戶雙贏之目的，對仙游的養(yǎng)禽業(yè)發(fā)展，起到了較好示范和促進作用。