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　　正當(dāng)伊寧市民為高價(jià)蔬菜無(wú)奈的時(shí)候，雞蛋價(jià)格幾個(gè)月來(lái)卻在低價(jià)位徘徊。一位在菜市場(chǎng)賣(mài)菜的大嫂深有感觸地說(shuō)：“一個(gè)雞蛋還賣(mài)不過(guò)一根蔥的價(jià)，吃雞蛋比吃青菜還合算。”伊寧市居民方宏說(shuō)，近期因蛋價(jià)便宜，家里雞蛋消費(fèi)量猛增。當(dāng)消費(fèi)者為能吃上價(jià)格低廉的雞蛋而高興的時(shí)候，伊寧縣溫亞爾鄉(xiāng)的養(yǎng)雞戶劉福軍卻愁眉不展。他在電話中唉聲嘆氣地說(shuō)：“真沒(méi)想到雞蛋能跌到這個(gè)價(jià)，今年養(yǎng)雞沒(méi)的賺。”蛋價(jià)走低可以說(shuō)是一方喜一方愁。

　　蛋價(jià)從旺市跌入五年來(lái)最低

　　根據(jù)記者了解，目前伊寧市雞蛋零售價(jià)從去年2月每公斤9元—10元的高價(jià)位開(kāi)始走低，去年中秋節(jié)后一路下滑，到今年2月一度降到每公斤5.8 元。3月9日，從伊寧縣“三農(nóng)”信息服務(wù)中心傳來(lái)的產(chǎn)地報(bào)價(jià)是每公斤4.7元—5元，產(chǎn)地雞蛋仍在低價(jià)運(yùn)行。特別是春節(jié)過(guò)后，產(chǎn)蛋大縣伊寧縣雞蛋價(jià)格持續(xù)回落，2月中下旬雞蛋出廠價(jià)格為每公斤4.6元，與去年同期相比下跌34%，零售價(jià)格為每公斤6元，與去年同期相比下跌70.6%。這是繼2007年伊犁蛋價(jià)大跌后遭遇的又一次價(jià)格“寒潮”。讓人不得不思考，其背后的原因是什么？雞蛋價(jià)格后期走勢(shì)如何？

　　雞蛋商販付會(huì)明告訴記者，去年底，他估計(jì)春節(jié)前蛋價(jià)會(huì)上漲，就訂了兩萬(wàn)元雞蛋，沒(méi)想到春節(jié)期間價(jià)格并沒(méi)有漲起來(lái)，盡管沒(méi)有賠，也沒(méi)有掙多少錢(qián)?，F(xiàn)在不敢多訂貨了，養(yǎng)雞戶都在抱怨蛋價(jià)低，怪商販壓低價(jià)格，其實(shí)他們這些小販也是跟著市場(chǎng)價(jià)走，1公斤批發(fā)價(jià)5元左右，運(yùn)到伊寧市也就賣(mài)到5.8元至6 元。他說(shuō)，這是他販雞蛋3年來(lái)遇到的最低價(jià)錢(qián)了。

　　養(yǎng)雞十多年的伊寧縣喀什鄉(xiāng)吐地于孜村養(yǎng)雞專業(yè)戶張久華告訴記者，今年雞蛋的價(jià)格如此低是他沒(méi)想到的。上個(gè)月，一般的紅皮雞蛋一度跌到每公斤 4.5元。按照成本計(jì)算，每公斤雞蛋的盈虧平衡點(diǎn)應(yīng)在5元，低于這個(gè)價(jià)格就沒(méi)有賺頭了。他以前養(yǎng)了一萬(wàn)余只雞，受蛋價(jià)影響，已淘汰了2000余只。他說(shuō)，喀什鄉(xiāng)100多戶養(yǎng)雞戶都在不同程度淘汰產(chǎn)蛋率不高的雞，以規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，但總體上看還不至于傷筋動(dòng)骨。不過(guò)，面對(duì)這次跌價(jià)，張久華并沒(méi)有恢心，他還是看好這一行業(yè)，他預(yù)計(jì)4月至5月后，價(jià)格會(huì)回升。近期雞蛋每公斤已漲了0.5元，價(jià)格回升的跡象開(kāi)始顯現(xiàn)。

　　在采訪中，養(yǎng)雞戶們盡管對(duì)蛋價(jià)低抱怨較多，但對(duì)價(jià)格回升仍有信心。從某種程度看，伊犁養(yǎng)雞戶歷經(jīng)十幾年的市場(chǎng)歷練已能夠理性看待市場(chǎng)波動(dòng)。

　　蛋價(jià)走低，因素多多

　　今年蛋價(jià)走入低谷，原因何在？在采訪中有關(guān)人士分析認(rèn)為，一是去年2月至9月，伊犁雞蛋價(jià)格持續(xù)上漲，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄較多，這一期間補(bǔ)欄的雞在 2011年12月至2012年2月處于產(chǎn)蛋高峰期，雞蛋供應(yīng)量迅速增大。二是從去年9月蛋價(jià)開(kāi)始下跌時(shí)，受季節(jié)性和節(jié)日效應(yīng)的影響，肉類需求增加，雞蛋需求減少，特別是春節(jié)前后雞蛋消費(fèi)量明顯減少，導(dǎo)致價(jià)格下滑。三是由于到了產(chǎn)蛋旺季，加上今年雪大天氣寒冷，向外運(yùn)輸不便，價(jià)格受到影響。四是元旦、春節(jié)前，大批在伊犁打工、經(jīng)商人員回內(nèi)地過(guò)節(jié)，消費(fèi)量也有一定下降。

　　一位姓趙的雞蛋經(jīng)銷商稱，雞蛋價(jià)格下降，其實(shí)是市場(chǎng)供應(yīng)多少的問(wèn)題。近幾年來(lái)，由于雞蛋價(jià)格一直上漲，養(yǎng)殖戶看到有利可圖，自然會(huì)增加飼養(yǎng)量。值得一提的是，養(yǎng)雞業(yè)不像養(yǎng)牛和養(yǎng)羊，增加飼養(yǎng)量，擴(kuò)大規(guī)模有一個(gè)較長(zhǎng)的繁育周期，并受到許多條件的制約，其飼養(yǎng)量一兩年內(nèi)不可能有快速的提高。而養(yǎng)雞業(yè)見(jiàn)效周期短，半年就能見(jiàn)效，特別是在伊犁，養(yǎng)雞業(yè)經(jīng)過(guò)幾十年發(fā)展，無(wú)論是孵化、防疫、管理技術(shù)還是飼料、雞苗供應(yīng)、營(yíng)銷渠道等配套產(chǎn)業(yè)都非常成熟，也造就了大批懂技術(shù)、會(huì)管理的養(yǎng)雞戶。一旦雞蛋價(jià)格上漲，養(yǎng)殖戶會(huì)快速補(bǔ)欄。市場(chǎng)供應(yīng)量增加，供大于求，價(jià)格就會(huì)走低，這是市場(chǎng)供求規(guī)律的正常反映。他認(rèn)為，近期蛋價(jià)會(huì)逐步回升，5月后會(huì)升到一個(gè)合理的價(jià)位。至3月23日，伊寧縣“三農(nóng)”信息服務(wù)中心公布的雞蛋零售價(jià)已達(dá)到每公斤6.5元。

　　事實(shí)上，今年伊犁蛋價(jià)走低，與疆內(nèi)外蛋雞供應(yīng)充足也有一定關(guān)系。疆內(nèi)其他地方和內(nèi)地省區(qū)養(yǎng)雞業(yè)發(fā)展也很快，市場(chǎng)供應(yīng)非常充足。據(jù)資料顯示，近期山東、遼寧、北京等地的蛋價(jià)也在低價(jià)位運(yùn)行，表明這一時(shí)間段雞蛋市場(chǎng)供過(guò)于求。

　　如何保持蛋價(jià)平穩(wěn)

　　伊犁養(yǎng)雞業(yè)經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，目前已達(dá)到相當(dāng)大的規(guī)模。據(jù)伊犁州畜牧獸醫(yī)局提供的資料顯示：2010年底州直雞的存欄量為1363.43萬(wàn)羽，禽蛋總量為64065噸；2011年則達(dá)到1382.31萬(wàn)羽，禽蛋產(chǎn)量是68585噸，其總產(chǎn)量比2010年增加4520噸。養(yǎng)雞大縣伊寧縣，2010 年底全縣雞存欄602萬(wàn)羽，禽蛋產(chǎn)量3.07萬(wàn)噸，2011年底存欄達(dá)到610萬(wàn)羽，禽蛋產(chǎn)量3.31萬(wàn)噸，增加產(chǎn)量2400噸。

　　無(wú)論是雞的存欄量還是禽蛋產(chǎn)量，伊寧縣占了伊犁州直禽蛋總產(chǎn)量的一半，其家禽的養(yǎng)殖規(guī)模在全疆獨(dú)占鰲頭。

　　如何防止雞蛋價(jià)格大漲大跌，讓這一產(chǎn)業(yè)走上平穩(wěn)發(fā)展之道？業(yè)內(nèi)人士開(kāi)出的處方是：著力發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)，養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模大，抗風(fēng)險(xiǎn)能力就強(qiáng)，同時(shí)對(duì)穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格會(huì)起至關(guān)重要作用。建議政府應(yīng)鼓勵(lì)規(guī)?；半u養(yǎng)殖，積極提供政策扶持。

　　現(xiàn)在伊犁的養(yǎng)雞業(yè)雖說(shuō)規(guī)模很大，但多為農(nóng)戶分散養(yǎng)殖，小戶仍占多數(shù)，農(nóng)戶很難準(zhǔn)確預(yù)測(cè)市場(chǎng)變化，無(wú)法及時(shí)掌握市場(chǎng)信息，只能在漲跌周期中盲目地追漲，下跌時(shí)無(wú)奈地退縮。為此，政府管理和服務(wù)部門(mén)應(yīng)進(jìn)一步完善農(nóng)產(chǎn)品信息發(fā)布制度，發(fā)揮政府、中介、龍頭企業(yè)的作用，對(duì)市場(chǎng)走勢(shì)進(jìn)行前瞻性分析，對(duì)近遠(yuǎn)期市場(chǎng)供需進(jìn)行提前研判，為養(yǎng)殖戶提供市場(chǎng)預(yù)期信息，引導(dǎo)農(nóng)戶根據(jù)市場(chǎng)變化及早調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模。