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　　一度領(lǐng)跑居民消費價格指數(shù)(CPI)的豬肉價格，今年以來卻漸漸“偃旗息鼓”。近日，全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測，自1月26日以來全國豬肉價格持續(xù)兩個月下降，超6省區(qū)市跌幅超過一成。而記者昨日走訪省會石家莊部分菜市場和超市了解到，從2月中旬開始，省會豬肉價格持續(xù)下跌，每公斤降了 4元。

　　-調(diào)查：豬肉批發(fā)價一公斤降4元

　　記者走訪省會農(nóng)貿(mào)市場了解到，目前省會豬肉零售價每斤在14元左右，比春節(jié)期間降了一元左右。“春節(jié)過后，豬肉降價挺快的。批發(fā)價格幾毛幾毛地往下降，零售價一般不會及時做出調(diào)整，如果批發(fā)價持續(xù)下降，零售價才會跟著相應(yīng)調(diào)整。”在塔北路菜市場，一位豬肉經(jīng)營者告訴記者

　　商務(wù)部重點監(jiān)測的食用農(nóng)產(chǎn)品價格數(shù)據(jù)顯示，北京、上海和天津近兩個月分別下降21.3%、20.5%和11.1%。豬價格網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，超六成省區(qū)市豬肉價格降幅已經(jīng)超過10%，河北、黑龍江、山東、河南等地的肉價降幅均已超15%。記者查詢橋西蔬菜批發(fā)市場公布的監(jiān)測數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，豬肉批發(fā)均價從從2月13日開始下降，由前一日的25.5元/公斤下降到24.5元/公斤，而在此之前的一段時間，豬肉批發(fā)均價基本都穩(wěn)定在25.5元/公斤。從2月中旬開始，豬肉批發(fā)均價一路下降，到3月28日已降至21.5元/公斤。一個多月時間內(nèi)，一公斤豬肉批發(fā)價降了4元。“批發(fā)價一公斤就降了4元！零售價是在降，但是降得并不明顯。”省會市民王女士說。對此，有關(guān)人士表示，價格傳導也需要一個過程。生豬收購價格一般能及時反映到批發(fā)市場，但不一定能及時反映到零售環(huán)節(jié)。積累到一定時間后，終端零售市場才能體現(xiàn)出來。

　　-分析：

　　供大于求導致價格下降

　　“現(xiàn)在是一個全國流通的市場，哪個地方的價格如果稍高一點，其他地區(qū)的肉就都迅速飛來了。所以，一般只需要幾天時間，價格就能傳導到省會。”有關(guān)人士說。“造成今年豬肉價格下跌的主要原因是生豬供應(yīng)量大了，而需求量和以前相比沒太大變化。”石家莊市畜牧水產(chǎn)局有關(guān)專家表示，豬肉價格的變化主要是受供求關(guān)系影響。由于2010年養(yǎng)殖戶大量減欄，一些地區(qū)的生豬發(fā)生疫情，導致2011年豬肉供不應(yīng)求，價格直線上漲。一些養(yǎng)殖戶看到生豬價格一路高漲后，紛紛補欄；散戶也重新圈養(yǎng)起生豬。此外，生豬疫病也得到了有效控制，生豬存活率大大提高。這些都使生豬存欄量大增。春節(jié)后，這批生豬都到了出欄期，因此供應(yīng)量就大很多。同時，去年前三季度豬肉價格上漲，國家大量進口豬肉來調(diào)控國內(nèi)豬肉價格，也使得豬肉的供應(yīng)量增加。

　　-影響：成本漲、肉價降，養(yǎng)豬戶欲減欄

　　“如果豬肉價格再下降，我們只能減欄了。”采訪中，一些養(yǎng)殖戶表示，今年以來，人力、銀行利息成本都增加了，飼料成本更是不斷抬高。剛過完春節(jié)，玉米的價格是2400元/噸，現(xiàn)在已賣到2500元/噸，而豆粕此前的價格是3000元/噸，現(xiàn)在已經(jīng)突破3300元/噸。“再加上運輸?shù)瘸杀镜脑黾?，我們的利潤是越來越少了?rdquo;一養(yǎng)殖戶說。“豬糧比”是生豬養(yǎng)殖業(yè)用來衡量養(yǎng)豬利潤的一個專用指標，是每斤生豬價格和每斤飼料價格的比值。5.5：1是養(yǎng)豬的基本盈虧平衡點，比值越高越贏利，反之則越差。但兩者比值過大或過小都不正常。搜豬網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，目前全國豬糧比6.33：1，同比下跌9.7%。自繁自養(yǎng)出欄頭均盈利203元/頭，在3月中旬，每頭盈利在250元/頭左右，較9周前的約600元/頭跌去超60%。而與去年同期的約340元/頭相比，跌幅約四成。而豬肉價格持續(xù)走低，部分養(yǎng)殖戶開始產(chǎn)生恐慌心理，提前出欄。不少養(yǎng)殖戶擔心肉價繼續(xù)下跌，在生豬240斤(價格高時，一般都等長到260斤才出欄)時就選擇出欄了。

　　-預期：今年豬價將穩(wěn)中向下

　　去年豬肉價格一度暴漲，每斤接近20元，令不少市民記憶猶新。對于今年的肉價走勢，業(yè)內(nèi)人士表示，去年豬肉成為CPI上漲的主要推手，但國家及時出臺了一系列措施抑制肉價高漲，今年生豬存欄量有所增加，節(jié)后豬價開始進入震蕩回落通道，預計今年可能穩(wěn)中向下，但是不會出現(xiàn)大幅的下跌。“‘六七八 ’，沒辦法，6月-8月是豬肉消費淡季，因氣溫日漸回暖，對肉類需求走低，后市肉價不容樂觀。”一業(yè)內(nèi)人士說。目前出欄的這批生豬入欄時間是在去年12 月，當時正值肉價的高位時期，養(yǎng)殖戶補欄積極，意愿強烈，到現(xiàn)在正是出欄的小高峰，短期內(nèi)市場供應(yīng)充裕，所以豬肉價格的下跌屬于理性回落。“到下半年，出欄量減少到一定程度，豬肉價格可能會出現(xiàn)小幅上揚，并逐漸趨穩(wěn)。”

　　-建議：規(guī)?；?、集約化對抗“豬周期”

　　從前年、去年出現(xiàn)的“豬周期”可以看出，養(yǎng)殖戶從意識到養(yǎng)豬利潤高到開始養(yǎng)豬再到生豬出欄，一般需要半年到一年左右的時間。而在這段時間里，豬肉價格有可能已從頂峰開始下滑。由于養(yǎng)豬戶對市場的適應(yīng)性比較差，生產(chǎn)存在滯后性，使得“豬周期”周而復始，養(yǎng)殖戶在“豬周期”中不斷遭受損失。短期來看，豬肉價格的下降讓消費者嘗到了甜頭，但受生豬價格下跌、飼料和人工成本上漲等因素影響，養(yǎng)殖戶會大量減欄，從而有可能引發(fā)下一個“豬周期”。對于豬肉價格“過山車”式的波動，有關(guān)專家建議，政府調(diào)控應(yīng)兩頭抓，一方面對消費者進行補貼，另一方面扶持規(guī)?；?、集約化養(yǎng)殖，促進養(yǎng)殖企業(yè)進行“全要素投入”，不僅是土地、資金、勞動力要素的投入，還應(yīng)包括研發(fā)和新技術(shù)推廣。通過長遠的發(fā)展，讓豬價逐漸擺脫“過山車”式的波動。同時，應(yīng)就生豬存欄量多少，什么時候適合補欄，補多少等信息給予養(yǎng)殖戶適當?shù)闹笇А?/p>