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馬岡鵝飼養(yǎng)在開平已有近100年的歷史。

開平出產(chǎn)的肉雞多是優(yōu)質(zhì)雞。

　　開平是遠近聞名的畜牧養(yǎng)殖大市，豬、雞、鴨、鵝、白鴿等畜禽飼養(yǎng)規(guī)模，在江門地區(qū)，乃至全省都名列前茅，有數(shù)字為證，如今開平市生豬年出欄量超過了60萬頭，家禽年出欄量超過了5000萬只，畜禽肉類年總產(chǎn)量超過了13萬噸。

　　開平畜牧業(yè)不但規(guī)模大，而且規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化飼養(yǎng)日漸成熟，開平市畜牧產(chǎn)業(yè)年總產(chǎn)值超過了16億元，開平全市現(xiàn)有較大規(guī)模的畜牧養(yǎng)殖企業(yè)多達15家，其中玉林參皇養(yǎng)殖有限公司是省級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，金雞王、合民、開平溫氏、綠皇、沙塘良種豬場、金雞聯(lián)興種豬場是江門市、開平市重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，開平市有大型種豬場10個，種雞場3個。

　　同時，開平市畜牧養(yǎng)殖技術(shù)水平和行業(yè)產(chǎn)品數(shù)量、質(zhì)量不斷提高，良種覆蓋率達到了100%，生豬肉料比達到了1：2.6，三黃雞肉料比達到了1：3.7。如今，開平市涌現(xiàn)出了如馬岡鵝、參皇雞、綠皇經(jīng)典雞、黑鳳雞等著名品牌，其中黑鳳雞還是省著名商標。開平市有10個畜禽生產(chǎn)基地獲得了國家無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認證，旭日蛋制品公司生產(chǎn)的咸蛋和玉林參皇公司的參皇雞等近10個產(chǎn)品獲得無公害產(chǎn)品認證。

　　養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)

　　廣東生豬產(chǎn)出大市　　

　　開平是一個年出欄量超過60萬頭的廣東省生豬產(chǎn)出大市，該市上市的肉豬，不但滿足本地市場需求，還源源不斷的向珠三角、港、澳等地輸出。除了量的可觀，還表現(xiàn)在質(zhì)的提升上，如今開平養(yǎng)豬業(yè)的良種化達到了100％，瘦肉多，肉質(zhì)好，暢銷各地市場。

　　在開平畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展當中，養(yǎng)豬業(yè)是規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化程度最高的。開平的生豬飼養(yǎng)，早在上世紀90年代就已經(jīng)實現(xiàn)了從散戶飼養(yǎng)到公司化飼養(yǎng)的轉(zhuǎn)變，到現(xiàn)在已經(jīng)完全實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。目前，開平市規(guī)?；B(yǎng)豬場的飼養(yǎng)量達到了80％以上，年養(yǎng)500頭豬以上的農(nóng)戶超過了600戶，開平規(guī)?；B(yǎng)豬成為江門五邑地區(qū)養(yǎng)豬業(yè)的一大亮點。近年來，開平的養(yǎng)豬業(yè)向無公害化養(yǎng)殖、健康標準化飼養(yǎng)迅速發(fā)展，目前開平養(yǎng)豬業(yè)的健康標準化飼養(yǎng)超過了50%，眾多養(yǎng)豬公司和養(yǎng)豬戶在設(shè)備、管理、防疫、豬糞處理等方面都有嚴格的標準。開平已有建大、金山、沙塘、聯(lián)興等4家養(yǎng)豬場獲得了國家農(nóng)業(yè)部的無公害豬肉產(chǎn)地認證。

　　養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)

　　江門第一養(yǎng)雞大市　　

　　說開平是“江門第一養(yǎng)雞大市”，有數(shù)據(jù)為證，該市肉雞年上市量超過了4000萬只，而且，全部實現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)化生產(chǎn)，飼養(yǎng)周期都超過了100天。同時，開平的綠黃金典雞、黑鳳雞、參皇雞成為了聞名遐邇的品牌雞。

　　開平市畜牧局局長陳家額介紹，開平的養(yǎng)雞業(yè)特點鮮明，一是幾乎100%實現(xiàn)了規(guī)模化飼養(yǎng)，如今開平有玉林參皇養(yǎng)殖有限公司、合民養(yǎng)殖發(fā)展有限公司、“溫氏”等10多家大型公司在從事養(yǎng)雞業(yè)，與這些公司合作的養(yǎng)雞戶的養(yǎng)雞規(guī)模很大；二是各大養(yǎng)雞公司都實現(xiàn)了“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，與公司合作的養(yǎng)雞戶近3000戶；三是開平出產(chǎn)的肉雞全部都是優(yōu)質(zhì)雞，飼養(yǎng)周期都超過100天才上市，營養(yǎng)價值高。

　　開平養(yǎng)雞業(yè)的發(fā)展，成就一批養(yǎng)雞專業(yè)鎮(zhèn)，金雞、月山、蒼城等鎮(zhèn)，農(nóng)戶通過養(yǎng)雞致富。開平市玉林參皇養(yǎng)殖有限公司總部落戶在月山鎮(zhèn)，這讓月山當?shù)剞r(nóng)民發(fā)展養(yǎng)雞業(yè)有了“近水樓臺先得月”的優(yōu)勢，據(jù)統(tǒng)計，該公司如今發(fā)展了近1000戶的合作養(yǎng)雞戶，其中大部分都在月山鎮(zhèn)；而蒼城鎮(zhèn)，如今有叁皇禽業(yè)、“溫氏”等落戶，發(fā)展的養(yǎng)雞戶也有數(shù)百戶，比如新村村委會就成為了該鎮(zhèn)有名的養(yǎng)雞專業(yè)村。

　　養(yǎng)鵝產(chǎn)業(yè)

　　馬岡鵝聞名遐邇　　

　　馬岡鵝的名氣，走出了開平，走出了江門，走出了珠三角……開平人養(yǎng)鵝，十之八九養(yǎng)的都是品牌響當當?shù)鸟R岡鵝。馬岡鎮(zhèn)是養(yǎng)鵝的核心基地，馬岡鎮(zhèn)農(nóng)戶飼養(yǎng)馬岡鵝已有近100年的歷史，如今該鎮(zhèn)馬岡鵝母鵝存欄量約16萬只，年產(chǎn)鵝苗約360萬只，馬岡鵝年上市肉鵝超250萬只，年產(chǎn)值近1億元。

　　馬岡鵝是開平畜牧業(yè)中品牌最響、最有發(fā)展?jié)摿Φ奶禺a(chǎn)，它是廣東省四大名鵝之一，“馬岡鵝”牌肉鵝獲得了國家無公害農(nóng)產(chǎn)品認證。開平馬岡鵝養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，如今也走上了規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化道路，目前，馬岡全鎮(zhèn)飼養(yǎng)量1000只以上的種鵝飼養(yǎng)場地超120個，年飼養(yǎng)數(shù)量超1萬只肉鵝的飼養(yǎng)場地有50個。

　　發(fā)展規(guī)劃

　　構(gòu)建現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)鏈　　

　　作為畜牧大市，開平市在“十二五”期間將促進畜牧業(yè)發(fā)展更上一層樓，到2015年，該市畜禽肉類總產(chǎn)量計劃達到15萬噸，其中生豬年存欄達40萬頭，年出欄80萬頭，肉雞年存欄1750萬只，年出欄5600萬只，鴨鵝年出欄1060萬只。

　　開平市農(nóng)業(yè)局國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)建設(shè)辦公室負責人介紹，開平市將抓住建設(shè)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)的有利契機，重點發(fā)展畜牧養(yǎng)殖業(yè)，“十二五”期間，開平市畜牧業(yè)發(fā)展將按照“選準一個產(chǎn)品、制定一套標準、建立一批基地、創(chuàng)立一個品牌、發(fā)展一個產(chǎn)業(yè)、致富一方百姓”的總體要求，以生豬和家禽養(yǎng)殖為重點，以市場為導(dǎo)向，大力推行規(guī)?；?jīng)營、標準化生產(chǎn)、組織化管理、健康化養(yǎng)殖，構(gòu)建一條以飼料、養(yǎng)殖、屠宰、加工、儲運、銷售一體化管理運行的現(xiàn)代化畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈。開平市畜牧業(yè)整體科技水平和綜合生產(chǎn)能力將進一步增強，規(guī)?；藴驶?、產(chǎn)業(yè)化程度進一步提高，畜牧業(yè)的發(fā)展方式將不斷向資源節(jié)約型和環(huán)境友好型轉(zhuǎn)變，以畜禽為重點的高效生態(tài)現(xiàn)代畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)體系將初步建立。到2015年，開平市畜牧業(yè)規(guī)?；B(yǎng)殖的比重將達到98%以上，良種覆蓋率將達95%以上，標準化飼養(yǎng)量占90%以上，主要疫病免疫密度100%，產(chǎn)地檢疫率100%，畜禽糞污無害化處理率100%。

　　據(jù)介紹，為達到以上目標，開平市畜牧業(yè)發(fā)展在未來幾年將重點做好五項工作：一是強化技術(shù)集成應(yīng)用，打造高效健康畜禽養(yǎng)殖示范區(qū)；二是發(fā)展優(yōu)良品種，提高畜禽產(chǎn)品品質(zhì)，在現(xiàn)有皮特蘭、杜洛克、大白、長白等瘦肉型優(yōu)良豬種和馬岡鵝、三黃黑鳳雞、櫻桃谷鴨、仙湖鴨、法國番鴨、地黃鴿等優(yōu)良禽類品種基礎(chǔ)上，繼續(xù)優(yōu)化、引進優(yōu)良品種；三是加強生產(chǎn)組織和運行機制創(chuàng)新工作，打造并完善“公司+農(nóng)戶+金融機構(gòu)+保險機構(gòu)”的合作模式；四是加強畜禽產(chǎn)品質(zhì)量管理和疫病防控，五是積極推進飼料、有機肥等重點關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。