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山東即墨段泊嵐動監(jiān)站做好生豬定點(diǎn)屠宰監(jiān)管

畜牧家禽網(wǎng)  時間:2012/4/17 9:59:00 來源:中國畜牧網(wǎng) 閱讀數(shù):

  “民以食為天,食以安為先”。而豬肉又是國人最重要的肉食品之一,實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰的主要目的是防止染疫生豬進(jìn)入屠宰場宰殺后流向市場,以切實(shí)保障養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和人民身體健康,確保消費(fèi)者吃上“放心肉”。而這個目標(biāo)的實(shí)現(xiàn),必須以搞好產(chǎn)地檢疫為前提,否則消費(fèi)者吃上“放心肉”就無基本保障。為此,即墨市段泊嵐動物監(jiān)站筑餐桌安全鐵壁,認(rèn)真做好生豬定點(diǎn)屠宰場檢疫監(jiān)管工作,確保上市豬肉100%放心。

  一、加強(qiáng)檢疫人員管理培訓(xùn)。對兩鎮(zhèn)近10余名檢疫員嚴(yán)格實(shí)行請、休假制度和考勤制度,對不服從管理、發(fā)生違紀(jì)的檢疫人員視其情節(jié)給予警告、批評教育、罰款、通報批評等處理。同時,通過舉辦轄區(qū)動物檢疫技能比武考核活動,強(qiáng)化訓(xùn)練檢疫員的理論與實(shí)踐操水平,切實(shí)提高業(yè)務(wù)能力。

  二、加強(qiáng)入場驗(yàn)證查物?!秳游锓酪叻ā返谌艞l規(guī)定“動物憑檢疫證明出售、運(yùn)輸、參加展覽、演出和比賽”。養(yǎng)殖場戶需出售生豬時必須經(jīng)產(chǎn)地檢疫合格,憑產(chǎn)地檢疫證明方能出售、運(yùn)輸,屠宰場憑產(chǎn)地檢疫證明收豬入場。駐廠檢疫人員對所有進(jìn)入定點(diǎn)屠宰加工企業(yè)的生豬,必須持佩戴耳標(biāo)、有效動物產(chǎn)地檢疫證明(縣境內(nèi))、出縣境動物檢疫合格證明(縣境外)以及消毒證明,對無有效檢疫證明的必須嚴(yán)格依法處理。按比例對入場生豬進(jìn)行“瘦肉精”檢測,如有發(fā)現(xiàn)將從嚴(yán)從重處罰。

  三、加強(qiáng)宰后檢疫。對所有屠宰的生豬嚴(yán)格按照《動物防疫法》、《動物檢疫管理辦法》及《生豬屠宰管理條例》等法律法規(guī)嚴(yán)格進(jìn)行檢疫,生豬經(jīng)摘除耳標(biāo)、頭部檢疫、內(nèi)臟檢疫(含寄生蟲檢疫)、胴體檢疫(含皮膚檢疫)、復(fù)檢合格后予以蓋章、出證,并做好屠宰檢疫記錄,切實(shí)做到“有宰必檢、隨宰隨檢、該檢部位必檢”。

   四、加強(qiáng)無害化處理。對所有宰前、宰后檢疫過程中檢出的不合格生豬及其肉尸、臟器等嚴(yán)格按照《畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)程》的規(guī)定進(jìn)行銷毀、化制、高溫處理和化學(xué)處理。

   五、加強(qiáng)消毒滅源工作。屠宰場必須做好場區(qū)清潔衛(wèi)生工作,實(shí)行一天一消毒,對場地、欄圈、運(yùn)載車輛等必須進(jìn)行徹底清洗消毒。每周動監(jiān)站會安排工作人員前往各定點(diǎn)監(jiān)督消毒工作,對不合格單位給予警告,并限期整改。

   六、加強(qiáng)產(chǎn)品出廠監(jiān)管。對經(jīng)檢疫合格的豬肉產(chǎn)品,駐廠檢疫人員查驗(yàn)證訖印章后出具動物產(chǎn)品檢疫合格證明,產(chǎn)品購貨業(yè)主憑檢疫證明方可出廠放行,否則不予出廠出場。

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