畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 資訊中心 > 行業(yè)動(dòng)態(tài) > 內(nèi)蒙古鼎晨集團(tuán)：全產(chǎn)業(yè)鏈模式打造“放心豬肉”
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間：2012/5/4 15:19:00 來(lái)源：新華網(wǎng) 閱讀數(shù)：
“瘦肉精”曾令公眾一時(shí)“談豬色變”，如何才能吃上“放心豬肉”也成了大眾普遍關(guān)心的問(wèn)題。記者近日在內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，一座在沙地上建立的集生豬養(yǎng)殖、屠宰加工和銷(xiāo)售為一體的豬肉生產(chǎn)基地正“茁壯”成長(zhǎng)，全產(chǎn)業(yè)鏈打造出的“放心豬肉”正贏得市場(chǎng)青睞。
內(nèi)蒙古鼎晨集團(tuán)旭和養(yǎng)豬場(chǎng)位于鄂爾多斯市鄂托克旗毛烏素沙地，現(xiàn)有基礎(chǔ)母豬1700頭，存欄豬10000頭，年可出欄種豬和育肥豬30000頭，是目前中國(guó)西部單體*的“綠色養(yǎng)豬基地”。
進(jìn)入場(chǎng)區(qū)，記者立刻被眼前這座干凈、整潔、規(guī)范的大型萬(wàn)頭豬場(chǎng)吸引住了：占地近千畝的場(chǎng)院內(nèi)，公豬舍、母豬舍、產(chǎn)房、仔培舍、育肥車(chē)間、選豬大廳等標(biāo)準(zhǔn)豬舍整齊排列;消毒池、消毒室、獸醫(yī)室、配種室、污糞處理設(shè)備等功能齊全，徹底顛覆了養(yǎng)豬場(chǎng)屎糞橫流、臭氣熏天的老樣子。
旭和養(yǎng)豬場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)、高級(jí)畜牧師黃建華介紹說(shuō)，為了確保豬肉的品質(zhì)，旭和豬場(chǎng)采取了三大措施：一是不使用任何西藥制劑，豬肉沒(méi)有藥物殘留。二是通過(guò)給豬聽(tīng)音樂(lè)減輕豬的應(yīng)激反應(yīng)，改善肉的品質(zhì)。三是在豬的不同生長(zhǎng)階段，配制量身定做的營(yíng)養(yǎng)“套餐”，不使用任何添加劑。 為了延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)豬肉就地轉(zhuǎn)化增值。2011年6月，旭和養(yǎng)豬場(chǎng)附近建起了投資5000萬(wàn)元、年可屠宰40萬(wàn)頭生豬、分割3.4萬(wàn)噸豬肉的現(xiàn)代化大型肉聯(lián)廠——旭和肉聯(lián)廠。
旭和肉聯(lián)廠負(fù)責(zé)人張俊清說(shuō)，在這條生產(chǎn)線(xiàn)上，豬肉加工一律在全封閉的無(wú)菌車(chē)間進(jìn)行，生豬經(jīng)過(guò)瞬間電麻、放血、脫毛、分割、再滅菌等30多道規(guī)?；涝壮绦?，*限度地減少了生豬待宰時(shí)因恐懼而排出的毒素，確保了豬肉的安全與放心。
鄂爾多斯市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局副局長(zhǎng)陳繼明表示，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢測(cè)，旭日養(yǎng)豬場(chǎng)生產(chǎn)的“德日素綠色有機(jī)豬肉”各項(xiàng)指標(biāo)完全符合國(guó)家“綠色無(wú)公害食品”標(biāo)準(zhǔn)，已通過(guò)了NY/T843-2009綠色有機(jī)認(rèn)證。
目前，鼎晨集團(tuán)旭和豬場(chǎng)已形成了養(yǎng)殖——加工——銷(xiāo)售一條龍的全產(chǎn)業(yè)鏈格局。鼎晨集團(tuán)董事長(zhǎng)楊耀光說(shuō)，食品安全無(wú)小事，只有這樣的模式，才能從生產(chǎn)和加工兩個(gè)最重要的環(huán)節(jié)保證豬肉的質(zhì)量，打造出真正的“放心豬肉”。
