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　　根據(jù)國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)和公安部的統(tǒng)一安排，省食品藥品監(jiān)督管理局決定在全省餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)開(kāi)展為期3個(gè)月的打擊非法屠宰加工經(jīng)營(yíng)病死畜禽專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。這是記者5月21日從省食品藥品監(jiān)督管理局了解到的信息。

　　此次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，我省各級(jí)有關(guān)部門(mén)將采取四項(xiàng)措施，嚴(yán)防病死畜禽肉流入餐桌。嚴(yán)格畜禽肉采購(gòu)管理。督促餐飲服務(wù)單位切實(shí)加強(qiáng)畜禽肉采購(gòu)管理，明確專(zhuān)人負(fù)責(zé)畜禽肉的采購(gòu)和驗(yàn)收，長(zhǎng)期采購(gòu)或數(shù)量較大的餐飲服務(wù)單位建立定點(diǎn)采購(gòu)制度，從具備經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的單位(個(gè)體)采購(gòu);嚴(yán)格畜禽肉采購(gòu)索證索票監(jiān)管。嚴(yán)格監(jiān)督餐飲服務(wù)單位落實(shí)畜禽肉采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和臺(tái)賬登記制度，執(zhí)行索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)有關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)購(gòu)物憑證管理，確保畜禽肉來(lái)源可追溯，嚴(yán)防非定點(diǎn)屠宰畜禽肉、不合格畜禽肉流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié);嚴(yán)格餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)畜禽肉監(jiān)督。實(shí)行網(wǎng)格化監(jiān)管，對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查。嚴(yán)懲違法采購(gòu)經(jīng)營(yíng)加工病死畜禽肉行為，對(duì)加工經(jīng)營(yíng)病死畜禽肉涉嫌犯罪的及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)。