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　　近期，據(jù)相關(guān)部門監(jiān)測(cè)，影響生豬經(jīng)濟(jì)效益的“豬糧比”已逼近6∶1的盈虧平衡點(diǎn)。數(shù)據(jù)表明，一度“暴利”的養(yǎng)豬業(yè)，目前已進(jìn)入了微利階段。

　　豬價(jià)趨于穩(wěn)定

　　2011年5月初，山東省青島市生豬收購價(jià)為每斤9元，此后持續(xù)上漲，11月份漲到每斤11元，豬肉價(jià)格也由同期的每斤18元，漲到每斤30元。

　　據(jù)有關(guān)部門監(jiān)測(cè)顯示，目前青島市毛豬收購價(jià)格為每斤7元，豬肉價(jià)格是每斤15元，而春節(jié)前分別為每斤9元和每斤18元。“價(jià)格一路下跌，到4月份才剛剛趨于穩(wěn)定，未來也難見漲。”平度市畜牧研究所欒正慶說。

　　從一年前一路飆升，到目前低迷平緩，一年間為什么會(huì)表現(xiàn)出迥然不同的景象?“生豬市場行情受多種因素影響，但主要還是供求關(guān)系的變化。”欒正慶說，毛豬價(jià)格一路走低，根本原因是市場供應(yīng)量充足。去年養(yǎng)豬“利好”，吸引了國內(nèi)眾多資本介入，規(guī)?；B(yǎng)豬可謂來勢(shì)洶洶，“這一因素對(duì)市場的影響越來越大、越來越快。”

　　“去年養(yǎng)豬行情不錯(cuò)，大企業(yè)的投入，使供應(yīng)量加大了。”中順生豬養(yǎng)殖產(chǎn)銷合作社范培良印證了這一觀點(diǎn)。目前，他的養(yǎng)殖規(guī)模已擴(kuò)充到母豬200頭，總存欄量2000余頭。他還告訴筆者，生豬市場出現(xiàn)了“南北倒掛”的現(xiàn)象，過去是北方生豬價(jià)格比南方便宜一點(diǎn)，但今年是北方比南方貴，說明南方生豬存欄量也在快速增大甚至供過于求。

　　“從去年到今年初，母豬的銷售量、價(jià)格一直居高不下。”范振良認(rèn)為，這一行業(yè)動(dòng)態(tài)可以佐證養(yǎng)豬景氣的提升。另外，去年下半年，政府對(duì)能繁母豬進(jìn)行資金補(bǔ)貼，鼓勵(lì)多養(yǎng)豬，產(chǎn)量上升非常明顯。

　　平度市畜牧研究所王衛(wèi)說，利好的形勢(shì)下，養(yǎng)豬戶積極性高漲，都實(shí)行規(guī)模養(yǎng)豬，一家一戶的散養(yǎng)基本沒有了。他提供了一組數(shù)據(jù)：2010年，平度市存欄豬78.4萬頭，2011年存欄豬84.4萬頭，上升了7.7%;今年一季度存欄生豬73.3萬頭，而去年同期為66萬頭，同比增長了11.7%，“這個(gè)增幅是很高的。”

　　“養(yǎng)豬場存欄的豬多了。”生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)青島百樂食品有限公司趙元元說，屠宰企業(yè)最關(guān)心的是貨源，和去年相比，今年生豬貨源穩(wěn)定，收購價(jià)每斤7元～7.5元，不像去年漲跌起伏大，屠宰廠為找不到豬源而犯愁。據(jù)了解，目前，白條肉出廠價(jià)格每公斤20元，今年初是每公斤22元。

　　養(yǎng)豬戶進(jìn)入“微利”期

　　“為什么生豬價(jià)格大跌大漲難?”平度市畜牧研究所位夢(mèng)聰如是分析：供應(yīng)量大了，價(jià)格自然難以大漲，而另一方面，養(yǎng)豬成本增加太快，豬價(jià)要“大跌”也很難。

　　位夢(mèng)聰從“豬糧比”這個(gè)名詞說起。所謂“豬糧比”，即生豬價(jià)格與主飼料玉米價(jià)格的比值，這是衡量養(yǎng)豬戶是否贏利的參照數(shù)據(jù)。“過去農(nóng)業(yè)部對(duì)豬糧比的規(guī)定是5.5∶1，即1斤生豬的價(jià)格是玉米飼料價(jià)格的5.5倍，就是盈虧平衡點(diǎn)，但這個(gè)‘豬糧比’現(xiàn)在已不適用了。”他說，飼料成本提高，養(yǎng)殖成本增加太快，“玉米去年還是每斤1元多，今年已到了每斤1.2元;豆粕去年每噸3000元，今年是每噸3500元。”另外，工人工資上漲，養(yǎng)殖戶利潤空間進(jìn)一步減小。

　　“‘豬糧比’6.5∶1，是比較準(zhǔn)確的盈虧平衡點(diǎn)。”王衛(wèi)認(rèn)為。目前，玉米價(jià)格已到了每斤1.2元，生豬價(jià)格為每斤7元左右，已逼近了“臨虧點(diǎn)”，說明規(guī)模養(yǎng)豬場目前已進(jìn)入微利經(jīng)營階段。

　　養(yǎng)殖戶范振良認(rèn)為，現(xiàn)在規(guī)模養(yǎng)豬戶的“保本線”是“豬糧比”7.5∶1，散戶是6∶1或6.5∶1。一直處在暴利“旋渦”中的養(yǎng)豬戶，如今頻頻傳遞出“微利”訊息。據(jù)了解，在平度市，去年散戶養(yǎng)1頭母豬，出欄15頭仔豬，扣除成本，能賺1萬元。但現(xiàn)在范振良算了筆賬：去年養(yǎng)1頭250斤的豬，按每斤10元的生豬收購價(jià)算，養(yǎng)豬戶能凈賺500元，今年由于“成本漲、豬價(jià)降”雙重?cái)D壓，按每斤7元～7.5元的生豬收購價(jià)格計(jì)算，只能保本，管理好的話，也就能掙200元。

　　欒正慶分析，主導(dǎo)豬價(jià)下降的供求關(guān)系，受兩種因素推動(dòng)，除了投資力量的介入導(dǎo)致供應(yīng)量加大，另一因素是防疫體系更加完善，豬疫病控制得好、疫情少，造成目前生豬供應(yīng)良好，供大于求。

　　豬市行情震蕩趨緩

　　在頻頻變化的豬價(jià)行情中，人們也許還沒有意識(shí)到，供求關(guān)系的波動(dòng)變化更快了，周期更加縮短了。

　　“生豬價(jià)格行情波動(dòng)‘三年一輪回’，這是個(gè)傳統(tǒng)周期規(guī)律，如今早已被改變了。”位夢(mèng)聰說，從2008年7月份開始，豬價(jià)波動(dòng)基本是一年多1個(gè)周期、一個(gè)起伏，像“過山車”一樣。

　　“2010年7月生豬價(jià)格到了高峰，每斤11元，以后一路下跌，2011年5月上漲，毛豬價(jià)格每斤15元，11月份每斤18元……基本是‘一年一變’”。他認(rèn)為，這一切和大環(huán)境多種因素影響息息相關(guān)。

　　但今年豬價(jià)飆漲的趨緩表明：雖然生豬價(jià)格周期短了，震蕩幅度也小了。“這說明，養(yǎng)豬業(yè)抵御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力得到了更好的配置。”欒正慶認(rèn)為，目前程序化的防疫體系建立起來，形成了有效的免疫帶，為養(yǎng)殖戶養(yǎng)好豬打下了基礎(chǔ)。另外，規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，國家有益的產(chǎn)業(yè)政策如良種補(bǔ)貼等，把養(yǎng)豬戶的生產(chǎn)積極性培育起來了，目前平度市50頭以上的規(guī)模養(yǎng)豬場2000多個(gè)，這一標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)豬場，以年均10%以上的速度遞增。

　　生豬價(jià)格目前較為“溫和”，但未來走勢(shì)如何?“不會(huì)像去年那樣出現(xiàn)‘高位運(yùn)行’的情況。”欒正慶預(yù)測(cè)。供過于求的局面，短時(shí)間內(nèi)被不會(huì)改變，將繼續(xù)維持“微利運(yùn)行”，生豬價(jià)格再漲到每斤8元左右，不會(huì)大跌，因?yàn)槌杀旧先チ?。他說，這應(yīng)是今年豬價(jià)的主旋律，三四月穩(wěn)定住了，今年基本就穩(wěn)住了。

　　把這些因素綜合進(jìn)去考慮，欒正慶預(yù)測(cè)，豬價(jià)大起大落、暴漲暴跌短期內(nèi)不會(huì)出現(xiàn)，也許更長一段時(shí)間內(nèi)，豬價(jià)波動(dòng)都會(huì)趨于平緩。對(duì)消費(fèi)者來說，這將是一個(gè)福音。